15 Høstcocktailoppskrifter å Nyte Med Kjøligere Vær

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vi er på baksiden av høsten og ser mot vinteren, men det betyr ikke at vi fortsatt ikke kan nyte godt av den nåværende sesongen. Borte (men ikke glemt) er sommerens lette og luftige smak, erstattet av de oppvarmende, tunge tonene av brunt brennevin og sesongens ingredienser. Enten du leter etter cocktail for å bekjempe den nedadgående kulden til en tidlig desemberkveld eller bare vil ha litt mer eple, gresskar, fersk sitrus eller bakekrydder i livet ditt, vil du finne noe å falle for blant de femten deilige cocktailoppskrifter nedenfor.

Betjent

(Laget på Pulitzer’s Bar, Amsterdam)

• 50 ml Donk Julkorn Blanco
• 20 ml Belsazar Rose
• 10ml Ancho Reyes Verde
• 15 ml koriander sirup
• 20ml limesaft
• 4 bindestreker +2 bindestreker Manganero + saltoppløsning
• 20 ml eggehvite
• 50 ml brus

Metode: Rist alle ingrediensene i cocktail shaker og hell i glass med lang drikk. Pynt med ristet babymais.

Pumpkin Spice Latte

(Skapt av Yani Ramos)

• 1,5 oz Volcan de mi TierrCristalino
• 1 oz Gresskar-kokosnøttemulsjon *
• .75 oz høst krydderesirup (kanel, nellik, stjerneanis)
• 0,5 oz fersk sitronsaft

Metode: Kombiner alle ingrediensene, rist og server over is. Pynt med barbert kokosnøtt.

* Pumpkin-Coconut Emulsion: Kombiner 1 boks kokosmelk og 1 boks gresskarpuré i en stor bolle og bland med stavmikser eller emulsjonsblander.

Eplene og pærene

(Laget av Glenfiddich nasjonale ambassadør, Allan Roth)

• 1 del Glenfiddich 12-åring
• .25 del Drambuie
• 1 del klubb brus
• 1 del alkoholfri eplecider
• .5 del fersk sitronsaft
• 2 bindestreker Angosturbitters
• Sitronskall, for å pynt

Metode: Kombiner Glenfiddich 12-åringen, sitronsaft, Drambuie og bitter. Rist kort og hell i fløyte. Tilsett club sodand cider. Pynt med sitron twist.

Pilgrim Punch

• 10 oz Belvedere Vodka
• 14 oz Strongbow Cloudy Apple Cider
• 3 oz allspice sirup
• 4 oz sitronsaft
• 4 sitronhjul
• 4 oransje hjul
• 5 kanelstenger

Metode: Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle med is og server umiddelbart. Serverer 6-8.

Cocalero varm sjokolade

(Skapt av Burke Podany, Chloe, Washington, D. C.)

• 5 oz Cocalero Clásico
• 0,5 oz Tiki Lovers Dark Rum
• Meksikansk varm sjokolade

Metode: Forbered meksikansk varm sjokolade i henhold til de medfølgende instruksjonene. I stort kaffekrus tilsett Cocalero og Tiki Lovers Rum. Tilsett varm sjokolade nesten til toppen. Pynt med pisket krem.

Røykfylt Calabaza

(Laget av Gabe Orta, Bar Lab + Broken Shaker)

• 1 oz jamaicansk rom
• .25 oz skotsk
• .5 oz søt kokoskrem
• 2 heaping bar skjeer gresskarpuré
• 1 bar skje Tabasco chipotle saus
• Dash angostura
• Revet muskat for pynt

Metode: Legg alle ingrediensene i cocktail shaker. Fyll med is og rist i 8-10 sekunder. Dobbel sil i rent kjølt cocktailglass.

Søt Chai av meg

(Hilsen av Fitz Bailey, Coopers ’Craft Mixologist)

• 2 oz Coopers ’Craft Barrel Reserve
• 1 oz vanillchai tehoney sirup *
• 3 streker sorte valnøttbittere

Metode: Legg alle ingrediensene i en isfylt shaker, rør til den er avkjølt, hell i steinglass over isbit og topp med pynt med spydet valnøtt.

* Coopers ’VanillChai TeHoney Sirup

• Din favoritt chai tepacket
• Lokal kjære

Metode: Bryg 1 kopp Chai Teusing enten komfyr eller mikrobølgeovn. Fjern tebag og hell i oppvarmet skillet, tilsett 1 kopp lokal honning og rør til den er oppløst, ca. 2 minutter. Kok ytterligere 2 minutter under omrøring, og fjern den fra varmen. La avkjøles og nyt.

Garibaldier

• 2,5 oz deler Grand Marnier Cordon Rouge
• 0,5 oz del fersk sitronsaft
• 1,5 oz del Campari
• 5 oz deler fersk appelsinjuice
• 1 Oransje, tynt skiver

Metode: Tilsett alle ingrediensene i punchbolle eller blandeboks. Rist og sil over fersk is i Collins-glass.

Apfel Collins

• 2 oz Monkey 47 Gin
• .75 oz fersk sitronsaft
• 0,5 oz 1: 1 enkel sirup
• Tørk hard cider

Metode: Tilsett gin, sitron og enkel sirup til shaker, tilsett is og rist i 5-7 sekunder. Sil over fersk is i glass etter eget valg og topp med tørrformet hardcider av hvilket som helst merke. Pynt med skiver av eple- og sitronhjul eller fersk sitrus vri.

Honning gammeldags

• 1,5 oz Mount Gay Rum XO
• 2 streker av Angosturbitters
• 1 ts honning
• 1,5 oz varmt vann
• Appelsinskall

Metode: Hell alle ingrediensene i et gammeldags glass. Tilsett varmt vann. Rør med skje til honning er oppløst. Uttrykk appelsinskall og server.

Høstbris

• 2 oz Off Hours Bourbon
• 1 oz Lillet Blanc
• 1 oz Creme de Cacao
• .25 oz Pernod Absinthe
• Kvist av rosmarin
• Friske tyttebær

Metode: Kombiner alle ingrediensene i tinn med is og rør til de er veldig kalde. Sil inn i cocktailkupé. Pynt med friske tyttebær og rosmarin.

Otoño Sangria

(Skapt av LanVesselova, Analogue, NYC)

• 1,5 oz Hiatus TequilBlanco
• 1 oz blod appelsinjuice
• 1 oz appelsinjuice
• .75 oz sitronsaft
• 0,5 oz enkel sirup
• 1 oz rødvinsflyter

Metode: Bygg alle ingrediensene i shakerform. Påfyll med is, og rist deretter hardt i omtrent 10-15 sekunder til utsiden av formen begynner å frost. Sil i highball fylt med is eller vinglass. Topp med fløte rødvin. Pynt med tørket blod oransje.

Port Flip

(Tilpassing av Carey Jones, Food & Wine)

• 2 oz rubinport
• 1 oz mørk rom (Diplomático ReservExclusivis foreslått)
• 0,5 oz enkel sirup
• 1 egg
• Muskat for pynt

Metode: Til cocktail shaker uten is, tilsett 1 unse mørk rom, 2 gram rubinport og 1/2 unse enkel sirup. Sprekk i hele egget. Rist alt dette uten is, tilsett deretter is og rist til det er godt kjølt. Dobbelt sil - det vil si sil gjennom finmasket sil i tillegg til cocktail shakerens egen sil - til cocktailglass. Pynt med dusting av fersk revet muskat.

Egan’s Spiced Sour

• 1,5 oz. Egan’s Vintage Grain
• 0,5 oz fersk sitronsaft
• 0,5 oz fersk blod appelsinjuice
• .5 oz kanel / nellik rik *
• 1 eggehvite

* Fedd rik enkelt: Lag rik infusert sirup ved å oppløse 16 oz sukker i 8 oz varmt vann og tilsett 2 kanelstenger og 4-6 hele nellik til blandingen. La dem stå til den ferdige sirupen kommer til romtemperatur. Metode: Kombiner alle ingrediensene i shaker. Tørrryst til trykket endres, tilsett is og hard rist til det er luftig. Dobbel belastning i stor kupé. Pynt med sjokoladebitter i pen design og / eller tørket blodoransje rund balansert på kanten.

Enhver havn i Storm

(Skapt av Danny Kuehner, Madison on Park, San Diego)

• Dash of Absinthe
• 5 bindestreker Angosturbitters
• .75 oz Avocado Seed Orgeat *
• 1 oz limejuice (lagre skallene for pynt)
• 1 oz ananasjuice (lagre skallene for brystsmerter)
• 0,75 oz port
• 1,5 oz Appleton Estate Blend Rum
• .25 oz Dr Bird Rum

* Avokado Seed Orgeat: Rens 4 avokadofrø og la tørke over natten. Bland dem i kjøkkenmaskin eller blender, og skål dem lett til de er oransje. Tilsett ca liter vann og sukker og varm opp til det hele løser seg opp. La den sitte over natten og bland den igjen før du finbelaster den.

Metode: Rist alle ingrediensene og hell i tiki-krus inkludert isen. Bruk brukt kalkskall fra saft som kar for maraschino-kirsebær og overtett rom. Lys i brann og server.