Tannat Kan Være Din Nye Favorittgrillvin

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Har du hørt om Tannat? Den solide rødvinen er flott med sommergrill og velkommen tempoendring fra mer populære sorter som Cabernet Sauvignon og Malbec.

vin med mye muskler, kan Tannat tåle omtrent alt. Det er fryktløs vin som liker å ta vilt kjøtt og tunge steker. For en stund ble den brukt som blanding av vin, men takket være breakout run i Sør-Amerika, har den blitt frittstående rød med sin egen identitet.

Tannat kommer fra sørvest i Frankrike der den fortsetter å være ganske mye plantet og produsert. Men det fikk aldri helt trekkraften til de mer berømte røde fra Bordeaux, Burgund eller Loire. Tannat ble kalt litt tøff i smak av mange franske produsenter, og ble ofte blandet med Cab Franc eller Cab Sauvignon for å tone det ned.

På 1700-tallet tok Tannat vei til Uruguay. Klimaet viste seg å være svært passende, og druen ble landets mest plantede og feiret. I Uruguay er det kjent som Harriague, og har en tendens til å være litt mer raffinert enn Tannat som kommer ut andre steder. Andre søramerikanske land har omfavnet druen, sammen med få amerikanske stater som Texas, Virginia, California og mer.

Det er ingen overspilling av Tannats makt. Det er enda større enn andre dristige varianter som Petit Syrah og Mourvèdre. Den er seig som god Barolo, med tonnevis av tannin og ganske høyt alkoholinnhold (ordet tannin antas allment å være avledet fra sortens navn). Tannat er den slags vin du nesten kan kutte med kniv. Men bare fordi det liker å spille på volum elleve, betyr ikke det at Tannat nødvendigvis er overveldende.

Relatert lesing

• Beste masseproduserte vin
• Beste rosévin

Den beste Tannat-vinen er ofte drevet av bringebær- og plommesmak, med anis-, espresso- og bakekrydderegenskaper. Den kan eldes veldig lenge i fat og kan noen ganger vise røykfylt element, litt i venen til Tempranillo eller Malbec, noe som gjør den grillklar og utmerket sammen med røkt kjøtt og grønnsaker. Og det kan være overraskende elegant, til tross for ABV-nivåer rundt eller noen ganger mer enn 15 prosent.

Vil du dykke inn? Her er få å prøve:

Lake AnnWinery 2017 Tannat

Fullt med svart kirsebær og colnoter, kommer denne Tannat fra Spotsylvania, Virginia. Den ruvende vinen var 25 måneder gammel i fatet, først og fremst nøytral med noe amerikansk treverk. Prøv det med røkt ribbe.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat tar av i Texas, og Westcaves arbeid er en del av den historien. Johnson City vingård var en av de første i staten som fullt ut omfavnet eiendom Tannat alene, i all sin prakt. Denne er stor og varig, med fin syltetøy og lakrissmaker. Det er liten-produksjon affære som har en tendens til å selge ut ganske raskt.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Det ville rett og slett ikke være en ordentlig Tannat-liste uten minst ett utvalg fra den globale hovedstaden, Uruguay. Bouziene er laget i Montevideo og er et godt eksempel på det stadig økende potensialet til denne sorten her. Det er fast, men artikulert, flott alene, men desto bedre med lam.

Plaimont Madiran Blends

Denne franske etiketten lager noen slemme cuvéer som viser Tannat i forkant av blandingen. Regionens jord og høyde fører til avrundet frukt og vin som er overraskende lyse.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Denne blekkfulle vestkysten vinen er fantastisk strukturert, med masse rød frukt og dyp, vedvarende finish. Det er fantastisk med rustikk pasty med kanin eller villsvin. Den sørlige Oregon-etiketten gjør til og med glitrende Tannat i pét-nat-stil.