Opprinnelsen Til Hotdish

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Klassikerne er klassikere av grunn, og når det gjelder oppskrifter eldre enn internett, er det alltid viktig å holde seg til det grunnleggende og røttene de kommer fra. Hotdish er i det hele tatt klassisk fra Midtvesten som ofte replikeres, men aldri dupliseres, og alltid retter som gjør det bedre. Den har gått fra generasjon til generasjon og gjennom flere tiår med de hardeste vintrene. Det fungerer som velsmakende midtpunkt for ethvert samlende, varmt og mettende måltid for når solen overgås av mørket, og fremfor alt annet, er så mye mer enn generisk gryte.

Oftere enn ikke går opprinnelsen til oppskriften ofte tapt eller misforstått på grunn av at mange ønsker anerkjennelse, men det er ingen tvil om hvor hotdishen kom fra. Funnet sin opprinnelse i Upper Midwest i og rundt Minnesota, ble den første trykte oppskriften på hotdish funnet i Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook. Kokeboken ble samlet av beskyttere av Grace Lutheran Church i Mankato, MN og distribuert over hele samfunnet. Hotdish i begynnelsen i 1930 var ikke annet enn stivelse, kjøtt og grønnsaker. Faktisk, den originale oppskriften fra Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook som krever to pund hamburger, albue makaroni og erter.

Etter hvert som årene fortsatte, fikk de hotdish mindre forbedringene, inkludert tilsetning av viktig bindemiddel. I 1934 frigjorde Campbell kondensert kremsuppe, og tilførte nødvendig smakprofil til retten. Og tjue år senere kom tater tots på markedet, og erstattet makaronien og viste seg å være kirsebæret på toppen av sundaeen, og ga sprø potetknas i retten. Og til det uendelige og utover den varme var den tro mot røttene, med liten eller ingen variasjon fra de fire hovedingrediensene.

Bortsett fra kirkesamlinger og frosne januar-potlucks, har hotdish funnet veien til vanlig kultur. Etter valget i 2010 var den tidligere MinnesotSenator Al Franken vert for en vennlig, hotdish bakekonkurranse med Minnesot Kongressens delegasjon. Senator Amy Klobuchar tok førsteprisen med sin Taconite Tater Tot Hotdish det første året, og ni år senere fortsetter konkurransen. Utenfor konkurransen ble hotdish funnet å være praktisk mordvåpen i en samling kulinariske noveller med tittelen Hotdish to Die For. Og fordi alle flotte ting fortjener sang, og det hotdish er ikke noe unntak, med sin egen jingle som tilbyr disse sjarmerende tekstene …

“Gonnmake tater tot hotdish

Gonnset mitt hjerte rolig

Gonnmake tater tot hotdish

Å gjennomgå gamle minner

Moren min lagde tater til hotdish

Og Grandmmade det med berøring av krem

Og selv etter år med god mat

Jeg kan fortsatt smake det i drømmene mine”

Hotdish er Minnesotsoul-mat og kan bli funnet i hjertet av Minneapolis, i burbs hvor de pleier å spise mye kake, langt nordover og til og med i de omkringliggende delstatene. Det er tallerken bygget på enkelhet og nødvendighet for å gi deg minimale midler. Det er kanskje ikke førstevalget for de fleste i sommervarmen, men i løpet av de kalde vintrene i Minnesota er det virkelig ingenting som er bedre eller mer tilfredsstillende enn god ole hotdish.