Det Danske ølimperiet Fortsetter å Vokse Når Mikkeller Lander I Portland

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det har gått gal noen få måneder i Portland, Oregon, en av Amerikas store ølbyer. Rose City mistet et par store spillere i Burnside Brewing og Bridgeport, men fikk betydelig en i Mikkeller. Den internasjonalt anerkjente danske produsenten etablerer offisielt butikk i Stillehavet Nordvest.

For ordens skyld har Mikkeller åtte amerikanske etablissementer. Bare to produserer imidlertid øl. For bryggerier som er kjent for eksperimentering, kan dette være rett og slett gave. Portland tilbyr nesten enestående jordbruksterreng, fra humle til alle slags frukt, råvarer og fôrkompatible varer. Skulle Mikkeller bestemme seg for å produsere så vel som å helle her, kan vi se noen veldig interessante produkter rulle nedover linjen.

Det har allerede vært få samarbeid. Oregon sour beer spesialister Cascade gikk sammen med Mikkeller for å frigjøre Bean-to-Barrel Triple. Ølet er blanding av sure øl, Oregon og fransk eik, og kokosnøtter fra Bean Geeks Craft Chocolate i København. En annen, treffende navn F – king Classy, er ren og overraskende smakfull IP-laget sammen med Gigantic Brewing. Det er en av de bedre versjonene av den fremdeles nye ølgenren.

Så langt er Mikkellers spot bare pop-up, satt i det gamle Burnside Brewery utenfor den berømte gaten det tidligere stedet lånte navnet sitt fra. Med plass til å brygge og mange ivrige samarbeidspartnere i Portland-bildet - for ikke å nevne Mikkellers distribusjonsdyktighet - er det en spennende periode for fans av det skandinaviske merket. Momentet fortsetter bare med den nylige kunngjøringen om at popup-vinduet vil inkludere mat fra den berømte Momofuku Las Vegas-kokken Shaun King. Det er planlagt å være fullservice-restaurant med japansk strek, etter kokkens bakgrunn.

For de som ikke kjenner Mikkeller, her er quick primer: Bryggeriet ble lansert som i hovedsak garasjedrift i København i 2006. Brygger Mikkel Borg Bjergsø fiklet med oppskrifter hjemmefra mellom undervisning i matematikk og fysikk. Merket omfatter nå 40 land, men er fortsatt relativt lite og eksperimentelt når det gjelder produksjon. Deres umiddelbart gjenkjennelige etiketter er fargerike og har det lekne kunstverket til Keith Shore.

Mikkel Borg Bjergsøs bror, Jeppe Jarnit-Bjergsø, er hjernen bak Evil Twin Brewing. Det er bransjens legende at søskenens motsatte personligheter drev dem fra hverandre. Begge er fascinert av øl og kjent for samarbeid, bare ikke med hverandre. Evil Twin ble ansett som sigøyneroperasjon i mange år, og viste seg engangsbrygginger med venner i bransjen før de åpnet produksjonsområdet i Queens tidligere i år. Det danske imperiet fortsetter.

Hvis du ikke har prøvd noen Mikkeller-øl ennå, er det få å begynne med:

12”Winale

Winale er en av de mest duftende ølene som eksisterer, og er fruktdrevet perle. Laget med druer, denne belgiske sterke bleken viser nydelige eple-, svisker- og paifruktsmaker. Den er fantastisk balansert, og du kan enkelt nyte den nå, men basert på hvordan den er konstruert, vil den sannsynligvis gjøre det bra i kjelleren i noen år.

Byggeklosser

Hvis du er et flott europeisk bryggeri, må du spikre pilsen. Mikkeller gjør det og mer. Denne er uberørt og den ideelle swig mellom biter av brats eller salt chips. Det er også flott som frittstående, som alle gode pilsner er.

Bølger IPA

Det er ingen overraskelse at Mikkellers San Diego-utpost viser seg å være en av de beste IPA-ene. Byen har bevist evne til å få mest mulig ut av humle på vestkysten. modell IPA, dette ølet er en flott blanding av furu og tropisk frukt, uten den typiske bitre bakenden.