Friske Humleøl Er Her, Men Ikke Lenge

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du ikke er en av menneskene som liker den bitre naturen til vestkysten av IPA, er disse friske humleølene den beste måten å få føttene våte på. Når humlen er nyplukket, har de mye jevnere, mer smakfull smak enn deres tørkede kolleger, så bryggerne vil ofte forsøke å få dem inn i ølet mens de fremdeles er våte, noen ganger innen en time etter at de er plukket, men alltid innen en dag to. I Portland er humleåkrene så nær bryggeriene at alle kan komme inn på moroa og produsere lyse øl med stor, humle smak at du kan lukte fra tre meter unna.

Blant de mange smaksprøver i Nordvest hvert år er Portland Fresh Hops Festival, som finner sted på Oaks Park i South East Portland, Oregon den siste helgen i september. Over 50 bryggerier vil være der med ferske humleøl laget av mer enn 16 forskjellige humlesorter.

Det eneste problemet med fersk humleøl er at den forsvinner så fort den kommer. Den uherdede humlen holder ikke smaken nesten like lenge, så etter en måned begynner de å smake som bleker og pilsner. Det betyr at noen av de ferske humleølene ikke en gang kommer til festivalen i helgen, men vi har spratt rundt i Portland bryggerier og smakt på hvert fersk humle vi kan få tak i under forberedelsen. Her er noen av favorittene våre.

The Commons - Fresh Hop Myrtle

Dette er ikke det første du har hørt oss skryte av Portlands fineste bryggeri i belgisk stil, og det vil ikke være det siste. Normalt vår sesongmessig, er Myrtle syrlig bondegårdsøl som får sin unike smak og syre fra Brettanomyces, gjær som brukes til å brygge for å skape musky, krydret smak. Myrtle tok med seg sølvmedalje i amerikansk surkategori på Great American Brewfest i år, og den ferskhoppede iterasjonen av dette deilige ølet har fersk Meridian humle, stamme som er full av aromaer av tropisk frukt og bær. Det er en utrolig sammenkobling for den allerede syrlige Myrtle, og smaken du ikke får oppleve mye i sin våte tilstand.

Laurelwood Brewing Co - Fresh Hop Free Range Red

Denne er årlig favoritt som bringer oss til bryggeripuben den første dagen den går på trykk. Dette lokale bryggeriets Free Range Red er allerede en imponerende øl med vakker farge og full kropp. Når de tilsetter nyhøstet Cascade humle, får denne ølen et helt nytt liv. Den vakre buketten med fruktige og tørre smaker, vanligvis funnet i store mengder i nordvest-stil IPAer, er hjemme i den mørkere kroppen, så mye at du lurer på om Free Range Red ble brygget med tanke på denne sesongen. Laurelwood har produsert denne duftende umberbryggen de siste par årene, og den er alltid vinner.

Fort George Brewing - Fresh IPA

Fort George Brewery

Astoria, den lille kystbyen i Oregon, er hjemmet til et av de mer produktive håndverksbryggeriene i området. Mens teamet der begrenset sine ferske humleøl til opplevelser på puben, fikk fjorårets hermetiske versjon av Fresh oss til å jage fire pakker i en solid måned, og i år er ikke noe unntak. Lyse, fruktige amarillo humle kuttet gjennom rent, balansert øl, slik at du jakter på mango og ananas smaker - og en annen boks.

Ex Novo Brewing Co - Fresh Hop Elliot

Ikke-for-profitt bryggeri Ex Novo har allerede gode ting å gå med sin Elliot IPA, som nylig begynte å vises i tallboys, men den friske humleversjonen skinner med tropiske, men jordnære notater. Denne har faktisk vært litt splittende, da det tar en mer dempet tilnærming til å fremheve humlen enn de fleste bryggerier, som har gått for sprø grapefrukt og tropiske fruktnoter med amarillohumle i år. Ex Novos oppfinnsomhet har lønnet seg, selv om du bør vite trikset med å finne bokser med fersk humle er på jakt etter grønt "friskt" stempel på bunnen.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Breakside i Milwaukie, Oregon, som produserte over 100 unike øl per år, hadde allerede vinner på hendene med det publikumstiltalende Wanderlust, og den friske humlen bare tilføyer sin sjarm. Denne gyldne IP-en skinner vakkert, og takket være mindre bitter humle, går den jevnere ut enn helårsvarianten. Ikke at Wanderlust ikke er et utmerket valg når som helst på året, men det er spesielt velsmakende i løpet av september og oktober.