Hvor Lenge Kan Du Fryse Kylling? En Prisvinnende Kokk Forklarer

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Å grave i fryserfilene er en uunngåelig del av matlagingen hjemme. Enten du er bulkkjøper eller bare klager over rester, er frysing av mat en økonomisk og effektiv måte å få forsyningene dine til å vare langt over kveldsmaten. Men når den først er der, blir den ofte glemt, og å vite om den fantastiske kyllingsuppen vil smake forferdelig tre måneder senere, kan være vanskelig å spikre. Takket være matforskerne ved USD har vi veiledning for hvor lenge og hvordan du best kan fryse de fleste matvarer. Heldig for mange av oss, er en av de mest frysbare matvarene på listen deres kylling. Når det er tilberedt riktig, tåler dette populære fjærfe den frosne tidstesten, men å være spiselig er det viktigste elementet. Vi snakket med kokk George Barry, tidligere på The Ritz-Carlton - St. Thomas for noen tips som vil spare deg for frysebrenning og sikre at den kalde kyllingmiddagen din blir tint og fortsatt deilig.

Relaterte guider

• Hvordan lage kylling Teriyaki
• Hvordan koke kylling
• Hvordan lage koreansk stekt kylling
• Hvor lenge varer matvarer i kjøleskap, fryser og pantry?

Hvor lenge kan du fryse kylling?

Mens USD sier at teknisk når frossen riktig kylling kan vare evig, men som Chef George forklarer, betyr ikke det at det skal.

"Kylling skal vare i 9 måneder eller så til år, men du mister kvaliteten jo lenger den sitter i fryseren, og noen ganger vil fuktighet og krystallisering komme inn uansett hva."

Imidlertid har kokt kylling ikke så lang holdbarhetstid på isen. Du kommer til å ønske å sørge for at du flash fryser den kyllingesuppen og oppvarmer den og spiser den innen fire måneder.

Hvordan fryse kylling

Det er mange fryseroppbevaringsposer og vakuumforseglere på markedet som gjør emballering av fjærkre idiotsikker, men som George beskriver, er den enkleste måten å pakke og skyve på gamle skolen.

“Å få en lufttett forsegling er nøkkelen. Jeg liker å pakke kyllingen min i plastfolie først for å forhindre at fryseren brenner seg, og deretter plassere den i Ziploc frysepose. Sørg for å presse ut all luften før du glidelåser den, daterer den og plasserer den bak på fryseren.”

Hvis du ønsker å øke matsparingsspillet ditt, deler George sine anbefalinger for mer kunnskapsrike lagringsalternativer:

“Det jeg virkelig foreslår er å kjøpe matsparer eller Cryovac-maskin. De har rimelige alternativer som ikke tar opp kjøkkenplass. De hjelper med å bevare kvaliteten på maten din og forhindre fryseskader. Sparer også plass i kjøleskapet fordi du fjerner boller og beholdere. Det er flott å marinere og konservere kjøtt. Kan den også brukes til sous vide-forberedelser hvis du liker den matlagingsmetoden."

Slik tiner du frossen kylling trygt

Nå som du har blitt inspirert til å bake den fuglen som har lurt der, er det neste trinn å tine uten å ødelegge den.

Den beste måten som USD og kokken George antyder, er i kjøleskapet. Selv om det kan ta dag eller mer å tine avhengig av vekt, er dette den tryggeste måten å beskytte kyllingens smak og magen på.

Når du blir presset på for tid, vil kaldtvannsbad øke prosessen til omtrent 4 timer, og for de raskeste resultatene kommer mikrobølgeovn med avrimingsalternativ alltid inn for rask middagseier. Hvis du virkelig er klemt, er det helt trygt å lage kylling rett fra fryseren. Det vil bare ta litt lengre tid å bake eller koke den fuglen.