De 5 Beste Eplene For Baking I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du ikke bakte før du sannsynligvis gjør det nå, i hvert fall så ofte. Pandemien har presset oss innendørs der vi bryter med våre tanker, jobber eksternt og tar på oss et hvilket som helst antall hobbyer.

desidert populær en av disse hobbyene er å bake og en av øvelsens favorittingredienser er epler. Sammenkobling av baking og epler kan gi utrolige paier, deilige frokostkaker, skomakere, fritters, salte terter, kyllingretter, fylling til feriekalkunen og mer.

Med økningen av hard cider er det større eplebevissthet enn noensinne i dette landet. Flere og flere varianter kommer online, verdsatt for deres unike smaker, teksturer og evne til å håndtere ovnen. Så løp forbi de røde og gylne deilige haugene og se etter disse flotte eplene neste gang du kaster forkleet på.

Granny smith

Den ubestridelige mesteren, spesielt når du arbeider med desserter, gir Granny Smith-eplet enorm skarphet og glidelås til bordet. Fruktens syrlige natur oppveier vakkert søtheten som ting som kake, scones og til og med smultringer. Og eplets fasthet tåler misbruk av matlaging ganske bra, noe som betyr at du ikke trenger å bekymre deg mye for fruktens integritet.

Honeycrisp

Utarbeidet av University of Minnesotin på 1960-tallet, traff Honeycrisp ikke produsentdelen av supermarkedet før på 90-tallet. Det har siden blitt utrolig populært, et eple elsket for sin søte smak og ofte store størrelse. Disse eplene er smakfulle på egenhånd og kanskje de mest allsidige når det gjelder baking, gode i alt fra kyllingkakekaker til muffins.

Rosa dame

ekte blikkfang i eplefeltet, har Pink Lady en blendende blanding av hudfarger som falmer fra grønn-gul til rosa og rød. Også kjent som Cripp’s Pink, tilbyr den en like blanding av søthet og syre. Smaken er ganske mild, så de passer best til oppskrifter der du vil ha en epleeffekt, men kanskje ikke at den skal stjele showet.

Sweetango

kryss mellom Honeycrisp og Zestar! epler, Sweetango er ekstrakrunchy, med snev av gress og krydder som følger med både søthet og tærhet. Dens smaksprofil gjør det spesielt bra med baking som involverer kanel eller andre tine krydder som fedd eller kardemomme. De er også gode hvis du liker mer rustikk eplemos.

Rolle

Dette eplet ble oppdaget ved en tilfeldighet i Washington (passende, som det er eplestaten) på slutten av 1980-tallet. Den er kjent for sin stripete eksteriør og fruktige smak som kan vise antydning til pære. De er ikke så faste som resten av denne pakken, så Cameo brukes best til å støtte ting der form ikke egentlig betyr noe. Betrakt dette eplet som ditt valg for sauser, reduksjoner og fyllinger.

Klassisk Apple Crumble

Denne oppskriften fra Jamie Oliver er, som han beskriver den, den ydmykeste smuldringen han vet. Det betyr ikke at det i det hele tatt mangler når det gjelder smak eller presentasjon, så prøv det neste gang du baker med epler. Det serverer åtte og tar mindre enn en time å slå ut.

Ingredienser:

• 3 pund blandede epler, (Jamie liker Bramley, vi foreslår Granny Smith)
• 2/3 kopper gyllene strøsukker
• 1 sitron
• 2 oz. usaltet smør, (kaldt)
• 3,5 oz. vanlig mel

Metode:

1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
2. Skrell og kjerne eplene, deretter kvart og hakk i 1-tommers biter.
3. Legg i kasserolle på middels varme med 3,5 gram sukker og få fine gitter av sitronskall.
4. Sett lokket på og kok i 5 minutter, eller til eplene har myknet. Fjern varmen og la den avkjøles.
5. I mellomtiden kuber du smøret og legg i blandeskål med melet. Gni sammen med fingertuppene til det ligner brødsmuler, og skrus deretter inn det resterende sukkeret for å legge til litt tekstur.
6. Overfør eplene til bakefatet og dryss over smuldringstoppen.
7. Stek i ovnen i 25 til 30 minutter, eller til den er gylden og boblende. Deilig servert med vaniljekrem.