Elijah Craig Legger Til Ristet Fatuttrykk I Sitt Utvalg

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det har vært mye snakk om ristet fatwhisky, spesielt bourbon, de siste årene. Og som alt annet som gjelder whisky, er det fans på den ene siden av denne teknikken som elsker smaken den gir til blandingen, og motstandere på den andre siden som sier at den gjør lite eller til og med ødelegger smaken. Det grunnleggende konseptet er dette - ifølge loven må bourbon modnes i nye forkullede eikebeholdere (som nesten alltid er fat). Men for ristet fatwhisky plasseres væsken i ristet (og noen ganger også forkullet) fat i ytterligere tidsrom etter den første modningen. Hvorfor akkurat? Merker hevder at plassering av den allerede modne whiskyen i disse fatene tilfører den nye lag med smak og kompleksitet, og utvider de karakteristiske tonene til vanillandkaramell som allerede er til stede. Michter’s har lagt ut få ristede whiskyer med ristet fat, inkludert bourbon, rug og syrlig moswhisky som er ferdig i ristede, men ikke forkullede fat. Woodford Reserve har sin Double Oaked Bourbon, som tønnes for andre gang i "dypt ristede, lett forkullede" fat. Deretter er det whiskyer som modnes helt i ristede fat (hvorav noen også er forkullet), som Wilderness Trail, Coopers ’Craft og Jack Daniel’s Heritage Barrel.

Den siste ristede fatutgivelsen kommer fra Elijah Craig, pålitelig bourbon-merke produsert på Heaven Hill i Kentucky. For denne utgivelsen blir den modne bourbonen, som allerede er eldet i røyktønner, satt i "skreddersydd ristet og flashkullet [røye nye fat laget av premium amerikansk hvit eik lufttørket i 18 måneder." Destilleriet jobbet med Independent Stave Company for å komme med tilpasset ristet brød som det sier gir et snev av røyk og ekstrem søthet til whiskyen. Alt annet er det samme som vanlig Elijah Craig, som mosregningen og beviset, men denne prosessen skaper faktisk en annen smakprofil, med smaker av karamell og smørbrød som kommer med en ekstrpop. Uansett hvilken side av det ristede spekteret du faller på, prøv dette hvis du allerede er fan av Elijah Craig, eller til og med hvis du ikke er det.

Elijah Craig Toasted Barrel lanseres nasjonalt denne måneden med en SRP på $ 49,99 (på tildelt basis, ifølge destilleriet).