Te Og øl

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Som det viser seg, gjør humle og sløyver underverker sammen. Dette er fornuftig når du tenker på det, gitt at de to har mye til felles når det gjelder kjemi og smaksprofiler. I plantespekteret er de ikke altfor fjerne slektninger.

Siden det derfor er ganske rasjonelt at folk lager tepp av humle, burde ikke de også komme unna med det motsatte? Svaret er rungende ja, som disse ølene viser. Den første, spesielt en IPmade med matcha, er spennende nok til at den burde inspirere mange flere versjoner fra bryggerier over hele landet.

Vil du prøve kategorien? Her er fem småbiter for å komme i gang.

Kyoto MatchIPA

En av bare få matchIPA-er tilgjengelig, dette japanske bryggeriets stil er full og urteaktig. Hell det i glass, du skulle tro det var St. Patrick's Day. Men de balanserte smakene overskygger den litt avskyelige fargen. Flere bryggerier bør etterligne å blande den rette humlebiten med de perky og tilfredsstillende smakene av matcha. Som bonus kommer den med fin etikett og viser i det minste noen av de helsemessige fordelene forbundet med grønn te. Dessuten er det flott med tempuror fet mat som dumplings.

Stein japansk grønn TeIPA

Dette ølet er et samarbeid mellom Baird Brewing Company of Japan, Stone Brewing out of California og Ishii Brewing Company of Guam. Ved å benytte japansk grønn te med helblad, er IP-en lys og grønn i smak, med tropiske toner avrundet med små hint av jord og velsmakende. Prøv det med sedertreplankelaks og vær forsiktig, denne kommer varm i rundt 10 volumprosent alkohol, så ikke engang tenk på haglegevær.

Elysian Avatar Jasmine IPA

Noen øl er morsomme å bare sitte og snuse. Takket være rungende blomsterdetaljer er Elysian Jasmine IP veldig mye av det. Bryggeriet i Seattle har laget ølet i noen tid, og det ser ut til å ha polarisert følgende. Noen partier, for å være rettferdige, kan komme lite av på såpesiden, men jeg sier det på ikke helt negativ måte. Det er bare litt annerledes, vil du se. Og det er flott med thailandsk mat.

Flying Dog Green TeImperial Stout

Dette tunge ølet fra Marylands Flying Dog er et bevis på at mørk øl også fungerer med grønn te. Stout er en del av bryggeriets "Brewhouse Rarities" -serie og sport, som så mange av merkene deres, noen flotte kunstverk i Gonzo-stil fra kunstneren Ralph Steadman. Dette er en flott kveldsnipper foran peisen når høsten tar tak.

Great Lakes Sadō grønn te

Clevelands Great Lakes Brewing har brygget noe godt øl for sent. Et av de mer interessante tilbudene er at denne ale er ferdig med matcha. Det er fint og skarpt, lite treaktig med treff av sitrus. Og IBU-antallet er ganske lavt for de som ikke abonnerer fullt på IP-bevegelsen.