St. Augustine Kan Være Gammel, Men Maten Og Drikken Er Fersk

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Floridbears ble grunnlagt i 1565, kystbyen St. Augustine, og er den eldste europeisk grunnlagde bosetningen i det kontinentale USA. Bevis for St. Augustines lang levetid kan sees i byens mange eksempler på klassisk spansk arkitektur og i dens mange historiske landemerker (inkludert Fountain of Youth Archaeological Park, som visstnok fungerte som den floridiske landingsplassen til den legendariske spanske utforskeren Ponce de Leon). Men St. Augustine teller også blant de små sørlige byene som lager tydelige navn for seg selv i det amerikanske kulinariske landskapet. I likhet med Birmingham, Alabama, Asheville, North Carolina og Lexington, Kentucky, nyter St. Augustine foodie-status under radaren, selv om omdømmet fortsetter å vokse etter hvert som flere og flere restauratører og bar-eiere satser på kravet i denne naturskjønne havnebyen.. Les videre for åtte eksempler på moderne og oppfinnsomme barer og restauranter i denne ærverdige Floriddestination.

Isplanten

Ice Plant Bar / Facebook

Taylor Tobin / Manualen

Taylor Tobin / Manualen

St. Augustine Distillery, brennevinproduksjon som produserer bourbon, gin, rom og vodka, lokaliserer sin virksomhet i tidligere isfabrikkbygning … det er her destilleriets cocktailbar på stedet fant navnet sitt. Ice Plant bruker ferskpresset juice og brennevin av topp kvalitet (inkludert mye hentet fra St. Augustine Distillery) til å lage smakfulle cocktailer som The Rising Sun (japansk whisky, shochu, ristet sesam, sitron, seltzer) og The Edge and Back (tequilblanco, Campari, St. Augustine-dyrket paprika, agurk, grapefrukt, sitron). Baren spesialiserer seg også på is, og tilbyr ferske versjoner fra store masterblokker og tilpassede kuber. Hvis du trener en appetitt mens du smaker på drikkevarer fra The Ice Plant, serverer baren også en full middagsmeny med ting som lokale reker og okrbeignets, Ice Plant Burger laget av Wagyu-oksekjøtt og konfekt av andeben med ristede fersken.

San Sebastian vingård

Bare noen kvartaler fra Ice Plant finner du San Sebastian Winery, vinproduksjon i full skala med druer dyrket i Nord- og Sentral-Florida. I tillegg til klassiske varianter som Chardonnay, Pinot Grigio og Cabernet Sauvignon, vokser San Sebastians partner vingårder betydelige avlinger av Muscadine-druer, stil innfødt i det sørøstlige USA og pleide å gjøre fyldige og fruktfremmende Vintners-blandinger tilgjengelig på San Sebastian. I tillegg til turer og smaksprøver, driver San Sebastian også en vinbar og jazzklubb på stedet som heter The Cellar Upstairs, hvor gjestene kan nyte glass vino og små biter som ost og stekebrett, gatetaco, myke kringler og kyllingvinger.

A1Ale fungerer

Foretrekker frostøl fremfor glass vin eller brennevin? Heldigvis for deg har St. Augustine sin egen ølbar ved vannkanten: A1Ale Works. Med romslig utendørs balkong og brede vinduer med utsikt over havet, er A1 et ideelt sted å slappe av, bestille litt pubgrub (som krabbekaker, ølostesuppe eller minorcan muslingesmølle med lokale paprika) og smake på lokale Floridbrews som Honey Pilsner fra Orange Blossom Brewing in Orlando, Nonchalant Session IPfrom Nonchalant i Jacksonville, eller Floridian Hefeweizen fra Funky BuddhBrewery i Oakland Park.

Bevart

Selv om Floridoften befinner seg ekskludert fra diskusjoner om sørlig regional mat, føler de nordlige delene av staten spesielt slektskap med Sør og dets kulinariske tradisjoner. I St. Augustine kan både innbyggere og besøkende få fylt med sørlig mat med kokkdrevet vri på Bevart. Ledet av James Beard-nominerte kokk Brian Whittington, fokuserer Preserve menyen på lokalt dyrkede råvarer og lokalt hevede proteiner, alt brukt til å tilberede solide retter som reker og grus, blåskjellfries, bouillabaisse og braised biff kort ribbe med stekt sopp og rosenkål.

Village Garden Food Truck Park

The Village Garden / Facebook

Taylor Tobin / Manualen

Taylor Tobin / Manualen

Takket være de milde årlige temperaturene er St. Augustine det beste stedet for uteservering. Derfor er det fornuftig at St. Augustine vil bli med i andre byer med varmt vær som Austin og Los Angeles for å utvikle en livlig mat-lastebilscene. Village Garden Food Truck Park tjener det verdifulle formålet med å bringe noen av byens mest elskede matbiler sammen til en tomt på tomten, som også inkluderer paraplyredigerte bord, kornhullbaner, brettspill og god plass for besøkende å spre seg ut og bli komfortabel. De vanlige lastebilsleverandørene på The Village Garden spenner fra Big Island Bowls Hawaiian-inspirerte smoothies og poké til røykfylt ribbe og svinekjøtt på Riptide BBQ til vedfyrte pizzaer på Pele’s Kitchen.

Floridianen

Den sjarmerende retroplassen fullpakket med gjenvunnet tre, rotting-aksenter og sukkulenter, The Floridian tilbyr hjemmelagde, sørpåvirkede spisesteder med like stor prioritet gitt overbærende komfortmat og lettere, mer helsebevisste alternativer. Menyhøydepunkter inkluderer husfiskdyp med lokal sitron og kapers krydret fisk, kremost, paprika og rødløk, maisbrød Panzanellsalad med ristede maisbrødkrutonger, ruccola, arvestomater og syltet løk og reker og pølse Maque Choux med kreolsk risotto, fersk reker og lokalt produsert pølse.

Orkanen Patty’s

Orkanen Pattys

Taylor Tobin / Manualen

Taylor Tobin / Manualen

Selvfølgelig vil kystby som St. Augustine sette enorm stolthet i sin nyfangede sjømat, og restauranter som orkanen Patty bygger menyene sine rundt de daglige fangstene. Denne avslappede sjømatbua er lokal favoritt, med innbyggere i St. Augustine som strømmer til utendekket for å nosh på orkanen Crab Dip, fersk dampet kreps og muslinger, sorte grouper og mahi-mahi, og til og med svertet eller stekt Floridgator-hale.

Hyppo Coffee Bar

Taylor Tobin / The Manual

Hyppo Coffee Bar

Taylor Tobin / Manualen

St. Augustine-institusjonen siden 2010 ble The Hyppo kjent for sine kunsthåndete popsicles, som kommer i smaker som Apricot IPA, Avocado Mint, Datil Pepper Cheesecake, Key Lime og Peach Ginger Bourbon. Nylig åpnet The Hyppo et nytt sted i St. Augustine, og tilbyr sin serie med popsicle-smaker, espresso-drikker og utvalg av lokale øl og viner. Hyppo Coffee Bar er allerede en stor hit blant innbyggerne i St. Augustine, og det gir en utmerket mulighet for besøkende å slappe av med litt koffein og unik iskald godbit.