De Beste Vintervarmer øl å Nippe Til Denne Sesongen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Forfatteren av Forkynneren vokste poetisk om livets sykluser da han skrev: "For alt er det tid og tid til alle formål under himmelen." Selv om han kanskje spesifikt har nevnt fødsel og død, latter og sorg, og krig og fred, kan han like godt kaste noen ølstiler der inne også. Kan jeg foreslå dualiteten: "tid til å drikke meksikansk stil og tid til å drikke vintervarmere?" (Vi vil tenke at hvis håndverksøl var i nærheten, ville dette vært neste linje.)

Mens sommeren handler om forfriskende, tørstslokkende brygger som økten IPAer, goser og de nevnte meksikanske stilene, krever vinteren hjerteligere tippler. Den langsomme, kaldere sesongen inspirerer scener med introspektiv nipp ved peisen, samtale med venner og familie i feiringen av gaveutdelingen og det nye året. I stedet for de raske, lyse og sprudlende ølene som er utbredt i de varme årstidene, får de kortere vinterdagene oss til mørke, krydret og sprutete øl som krever tid og ettertanke for å konsumere riktig. Heldigvis er stilen til vintervarmeren klar til å ta den utfordringen.

Vinteroppvarmere blir noen ganger referert til som juleøl, vinterøl eller wassailöl. De viktigste smaksbetegnelsene er uttalt, tilstedeværelse av søt malt, lav humlebitterhet, alkoholvarme og sesongens krydder. Typiske bakesmaker som finnes i denne stilen, inkluderer hint av ingefær, kanel, muskat, nellik og allspice. Mange øl i denne stilen produserer smak som minner om lønnesirup, mørk frukt som rosiner og fiken, eller dessertlignende kvaliteter. Fat-aldring er også vanlig behandling av disse robuste ølene som kan nærme seg 10 volumprosent alkohol. Med fataldrede varianter, forvent at vanilland sprit fra fatet påvirker de søte basissmakene. De helles fra dypbrun til tykk sort og kan finnes med forskjellige karbonatiseringsnivåer, hvor noen er overraskende raske, noe som virkelig får smakene til å danse.

Foodies kan sette pris på denne stilen fordi den er solid nok til å parre seg med sesongens tunge måltider. Vintervarmere utfyller smakene av salte kjøtt som skinke og roastbiff, eller de tradisjonelle feriedessertene av sjokolade og fruktkaker.

Her er de beste vinteroppvarmingen å prøve denne sesongen.

Wassail Winter Ale

Full seilbrygging

Selv om det ikke er så krydret som de andre ølene på denne listen, er det den mest tildelte, med 19 sølv-, gull- og platinemedaljer fra øl-VM. Hint av kanel og alkohol sitter tålmodig under de søte, klebrig maltene.

Fireside Chat

21. endringsbryggeri

Cola-lignende malt gir ryggraden til jordaktig humle og de friske sesongens noter av muskat og kakao. Det er lettere kropp her enn med mange vintervarmere, noe som gjør det allsidig valg for matparring eller når du vil gjøre noe annet enn å sakte nippe.

Christmas Ale

Great Lakes Brewing Co

Festlig og lys, Great Lakes ’Christmas Ale, som også kan finnes fataldret, har alle de gode smakene i sesongen. Honning, ingefær og kanel er alle her, med tørr ettersmak som gir deg lyst på en ny slurk.