10 Beste Restaurantene I New Orleans, Både Gamle Og Nye

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

New Orleans vet hvordan man skal spise og drikke bedre enn noen by i USA. Kjærligheten til mat og sprit kjenner ingen grenser, som du raskt vil innse etter å ha tilbrakt noen dager i Big Easy. Med så mange deilige restauranter - både gamle og nye - å velge mellom, kan det være vanskelig å planlegge spiseventyret ditt. For å hjelpe med det, satte vi sammen denne praktiske guiden til våre absolutte favorittrestauranter i New Orleans. La det lede dine kulinariske eskapader gjennom hele oppholdet ditt.

Longway Tavern

Vi elsket denne nykommeren i det franske kvartalet så mye, vi besøkte dem to ganger på vårt siste besøk. Longway Tavern ligger i en av byens eldste bygninger, og deres mat- og drikkefilosofi gjenspeiler akkurat det - restauranten nikker til å ta deg tid og følge veien mindre reist. Kjøkkensjef Jonathan Sinclair setter kreative vendinger på nostalgisk tavernapris for menyen, og du kan virkelig ikke gå galt med noen av hans retter. Start med stekt blekksprut, som er perfekt sprø og serveres med sveitsisk chard, blærede druetomater og forkullet sitron. De engelske ertene (blomkålkrem, landskinke, smuler) og hjemmefries (svinekjøtt, crème fraîche, karamellisert løk, gressløk og kaviar) er ikke å gå glipp av, sammen med den saftige svinekjøttbiffen, komplett med brokkoli rabe, braised fennikel, stekt hvitløk og chiliflak. Liam Deegans cocktailer utfyller perfekt prisen og snakker også for seg selv hvis du bare vil drikke. Prøv GreeñColada, avkjølende blanding av El Dorado 5-års rom, Green Chartreuse og "strandsmak." Deres lekne skuddliste serverer hver skytter med chaser - tenk Fernet med Mr. Pibb tilbake og Jeppsons Malort med Slim Jim tilbake.

Compère Lapin

Gjemt inne i lobbyen til vårt favoritt hotell i New Orleans (det sinnsykt sjarmerende Old No. 77 Hotel & Chandlery), er kokk NinComptons Compère Lapin et spesielt sted. Restaurantens navn kommer fra historien om rampete kaniner som Compton pleide å lese som barn i St. Lucia, og menyen er inspirert av hennes karibiske røtter, den rike kulturen i New Orleans og dens innfødte ingredienser. Vi gikk nylig på brunsj og nøt deilige retter som vanillbruled grapefrukt, røkt hamachi og alt smultring, geitbolognese med cavatelli og ricotta, og wagyu burger med karamellisert løk og taleggioost. Hvis du skal spise middag, ikke gå glipp av favoritter som konkyliekroketter med syltet ananasvinsaus, kaldrøkt tuntartare med avokado og sprø bananer, og adobo svin mørbrad med plantain cremand forkullet okra. Abigail Gullos cocktailmeny er like fantastisk som maten. Vi elsker Andromeda, laget av pisco, green chile vodka, lime, grapefrukt og eggehvite.

Maypop

Kokk Michael Gulottt henter inspirasjon fra mange spisekulturer til menyen på Maypop, og hans stil med sør-asiatisk fusjon er rett og slett uimotståelig. Menyen refererer til vietnamesisk, cajun, kreolsk og siciliansk, og til og med gjør han dim sum-brunsj med retter som andouille kålrotkaker med XO-saus og hodeost og dumplings med blå krabbe. Han bruker dusøren fra lokale leverandører og kurerer sitt eget kjøtt internt, som henger i glasskoffert i spisestuen for alle å se. Gulottalso lager sin egen pasta, som du kan smake på retter som kantarelsopp med herbed malfatti dumplings og pancetta. Ikke gå glipp av fersken og oksehale karri, som serveres med stekt benmarg og varm roti.

LPetit dagligvare

LPetit dagligvarekokk og eier Justin Devillier ble inspirert til å komme inn i den kulinariske industrien som barn, da han fisket og dykket etter hummer i sitt hjem i South Orange County, California. Han setter kreativt spinn på klassisk New Orleans-mat som gir en variert og deilig meny. Tenk små tallerkener som blå krabbe-beignetter og kjernemelkstekt vaktel, sammen med en mengde friske grønnsakssider. Bucatini med skilpadde bolognese er must, i likhet med den panede kaninen med spätzle, visne greener, kålrotpuré og saus Grenobloise. Bardirektør Jesse Carrs cocktailmeny passer perfekt sammen med prisen og inkluderer blandinger som Cofresi's Inspiration (High West White Whisky, Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais Absinthe, lime, ananas og kokosmelk) og Momotaro (Mizu Barley Shochu, Orchard Peach Likør), Cocchi Rosa, sitron, timian, muskat og honning). Ligger behagelig borte fra det franske kvarteret i en sjarmerende hytte fra 1800-tallet, må du sjekke ut denne NOLmainstay.

Cochon slakter

Chocon Butcher ligger ved siden av Cochon i Warehouse-distriktet i New Orleans, og er sandwichbenk og vinbar som er inspirert av kjøttmarkeder fra den gamle verden. Nesten alt er laget internt, fra spekemat, pølser og terriner til massevis av sylteagurk, gelé, syltetøy og sauser. Kokkene Donald Link og Stephen Stryjewski setter Cajun vri på de herdede spesialitetene sine. Den røkt kalkun sandwichen er lett og deilig, toppet med avokado, spirer, tomat og basilikum aioli. De har klassisk muffuletta, pastrami med surkål, Cubano og marokkansk krydret lam med agurker, tzatziki og chiliolje på flatbrød. Charcuterie og osteplater er tilgjengelig, sammen med små tallerkener som hodetost med chow chow og søte og krydret brystkryss. Det er også spesiell kveldsmiddag, så forvent å se retter som kyllingben med boudin og stekt steinbit med maisfritter hver uke.

Killer PoBoys

Navnet sier alt: Killer PoBoys lager veldig gode smørbrød. Den opprinnelige plasseringen på baksiden av Erin Rose er godbit, spesielt når du kobler en hjertelig po’boy med frossen irsk kaffe, barens spesialitet. Men du får de samme deilige smørbrødene på det frittstående stedet på Dauphine, som gir god lunsj etter en ettermiddag på Museum of Death. Restauranten har velsmakende po’boy for hver smak, som brent Gulf-reker med koriander-lime-krydder, srirachaioli, urter, daikon-reddik, gulrot og agurk, og grilland-confit med ranch-slaw, kaffe-grillsaus og rødløk. Stekt søtpotet og cheddaromelett po’boys imøtekommer vegetarianere, og sider som kvalt greener og krydret potetsalat er perfekte sammenkoblinger for de massive smørbrødene.

El Libre

Dette uformelle cubanske spisestedet åpnet nylig sin nye, større beliggenhet i Uptown-området i New Orleans, men serverer fremdeles favoritter som Cubanos og tropiske cocktailer. El Libre tar den tidligere plassen til elskede Bud's Broiler burger joint, som stengte etter fire tiår i virksomhet, og El Libre hyller den eldre restauranten med burger og krydret vaffelfries (som kan fylles med ting som svinekjøtt, svarte bønner og avokado). Det er ropviejo po’boy, både tradisjonelle og vegetariske cubanoer, kylling tilberedt i signatur mojo-marinade og en solid vegetarisk bolle. Vask det med rummy libation som daiquiri, mojito eller CubLibre.

St. Roch Market

Når du går inn i denne nydelige sørlige mathallen, er det første du vil legge merke til høye tak, majestetiske hvite søyler og store vinduer som lar det naturlige lyset strømme inn. Begynn å gå rundt St. Roch Market, så blir du kjent med alle matleverandørene som selger sine smakfulle kreasjoner. Det er en østersbar, juice med kinoboller og salater, haitisk spisested, taco-stativ, egyptisk mat, pluss så mye mer. Det er til og med The Mayhaw, håndverkscocktailbar for å slukke tørsten. St. Roch Market er det perfekte stedet å stoppe for lunsj eller uformell middag før kveld ute i Big Easy.

Sentral dagligvare

Hvis du noen gang har likt muffuletta, har du Central Grocery å takke for at du startet det hele. Den italienske sandwichbutikken og dagligvarebutikken ble åpnet i 1906 av den sicilianske innvandreren Salvatore Lupo, og butikken har vært i familien i tre generasjoner. Å si at Central Grocery's muffulettis deilig er en underdrivelse. Lag med italiensk kjøtt og oster er plassert mellom putete, sesambelagd brød som er slaktet med hjemmelaget oliven salat. Jo lenger du venter på å spise sandwichen, jo mer suger oljene inn i brødet og gir salt saltlake og fet godhet. Hvis du bare er én person, er den halve størrelsen på muffuletten rikelig. Vi foreslår at du kjøper en rett før du går til flyplassen. Spis halvparten på flyet og halvparten når du kommer hjem - eller til frokost dagen etter.

Palace Cafe

Denne nydelige restauranten på tre etasjer ser virkelig ut - sjarmen føles halvt fransk brasserie, halv kafé i New Orleans. Maten er kreolsk gjennom og gjennom, så du kan forvente å finne NOL-favoritter som krabbekjøtt-ostekake, skilpaddesuppe og stekte østers med hjemmelaget ricottand guanciale. En av våre mest minneverdige måltider i New Orleans var Palace Cafe's Shrimp Tchefuncte, som er Gulf-reker i kreolsk meunière servert med stekt shiitake-sopp, popcornris og grønn løk. Etter middag kan du besøke Black Duck-rombaren ovenpå og nyte Frozen BananFoster, som er laget med Rougaroux Full Moon Rum, brunt sukker, bananlikør og kanel.