Bright And Bitter: A Brief History Of Campari

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Du har sett flasken bak omtrent alle barer som er verdt saltet noensinne. Saftig rød som leppestiften til jenta du vil ta med hjem på slutten av natten, den skiller seg ut. Hvis du liker Negronis, har du sannsynligvis til og med en flaske eller to hjemme for når du vil blande klassikeren for deg selv. Men vet du hvor Campari kommer fra?

Sett på læringskappene dine, herrer, fordi du er i ferd med å finne ut.

Campari ble oppfunnet av Gaspare Campari, som ble født i Cassolnovo, Lombardia (i dagens Italia), i 1828. I en alder av fjorten, ifølge The Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitif s, jobbet Campari allerede i bar og slynge drinker for tørste beskyttere..

noen år senere, i 1840, begynte Campari å eksperimentere med bitre aperitiffer ved å bruke forskjellige urter, krydder og andre ingredienser. Han solgte disse forskjellige drikkene over hele Italia. Til slutt, i 1860 etter to tiår med eksperimentering, bodde og jobbet han i Novara, Italia, og la seg til oppskriften som skulle bli Campari som vi kjenner og drikker i dag.

Relatert lesing

• Gin historie
• Bourbons historie

Opprinnelig ble den knallrøde fargen avledet fra karminfargestoff laget av knuste vekter av cochineal insekter. (Ikke bekymre deg, hvis du er imot inntak av insekter, sluttet Campari å bruke karmin i 2006 etter press fra forskjellige grupper.)

Når det gjelder de andre ingrediensene, har og holdes oppskriften kjent for bare noen få mennesker. Campari-nettstedet gir ingen ledetråder overhodet (med kun kjente ingredienser som alkohol og vann). Noen har antydet at en av de viktigste smakene er chinotto, ellers kjent som det myrtebladede appelsintreet, som blant annet finnes i Sør-Frankrike og forskjellige deler av Italia.

På slutten av 1860-tallet flyttet han familien til Milano, hvor han åpnet Caffe Campari, og opprettet Americano-cocktailen (blanding av Campari og rød vermouth toppet med sodavann).

Etter hvert som populariteten til Campari (og amari) vokste i og rundt Italia, begynte Campari å produsere, tydeligvis, mer, noe som førte til åpningen av Sesto San Giovanni, selskapets første store produksjonsanlegg, i 1904.

Dette er delen der historien begynner å bli interessant. I 1920 ba grev Camillo Negroni (du ser sikkert hvor dette går) om lite annet i sin Americano. I stedet for sodvannet ble han skutt av gin i stedet for å føde det vi kjenner som Negroni. (Hvis du vil lese mer om Negronis, vil du definitivt hente en kopi av cocktaillegenden Gary Regans bok The Negroni.)

Camparis popularitet fortsatte å øke da Gaspare Camparis familie fortsatte å utvide virksomheten og utvidet seg utenfor Italias grenser til internasjonale markeder, som nå teller nærmere 200.

Hva det betyr er, at du vil finne deg selv på et sted hvor du vil kunne få om ikke Negroni, i det minste bitre, men likevel forfriskende Campari og brus, nesten hvor som helst i verden.