En Guide Til østerrikske Vinsorter

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Østerrikere er formidabel styrke i den brede verden av vin. Landlagt med en beskjeden befolkning på rundt ni millioner, går den europeiske nasjonen stort sett ubemerket, spesielt i selskap med grensedelingsfylker som Tyskland og Italia.

Hvorfor bør du legge merke til det? Mange, mange grunner. Austriis står på de fleste kortlister for de sterkeste økonomiene per innbygger og høyeste livskvalitet. Den har praktisk talt umåtelig kunsthistorie, som dreier seg om musikalske og kulturelle knutepunkter som Wien. Snøsportscenen er annenverdig. Og det er hjemmet til virkelig god vin.

De fleste østerrikere satte seg ganske høyt. Faktisk ligger bare tredjedelen av landet under 1600 fot i høyde. Det betyr langsom modning og syreretensjon i mange av vingårdene som prikker det kuperte landskapet.

Interessant, skandalen i 1985 ødela bransjen. Noen produsenter ble funnet å legge til dietylenglykol i arbeidet sitt for å formidle følelse av tekstur og søthet. Denne fargeløse, luktfrie væsken med mild søt smak finnes i noen gjengivelser av frostvæske. Det ble brukt som et ulovlig middel for få årganger på mindre enn ideelle tidlige på 80-tallet. Tyske myndigheter hentet det i laboratoriet, og den østerrikske vinscenen ble gitt et øyeblikkelig og varig slag.

Men det var ganske lite lys på slutten av den særegne tunnelen. Publikum begynte å se bort fra søtere viner, og derfor fokuserte østerrikske produsenter på skarpere, tørrere hvite spesielt. Det var også mangel på tillit på spill blant de større produsentene. Mindre operasjoner bidro til å gjenopplive nasjonens vinbilde, med vellaget Riesling her og vakre Blaufränkisch der. Før lenge kom Austriwas tilbake på scenen og kjent av sine europeiske jevnaldrende og utover for mye mer enn bare sent høst-stil supermarkedviner.

Dette er hjemmebanen til innfødte varianter som Grüner Veltliner, Zweigelt, Zierfandler, og - så langt vi kan fortelle - St. Laurent (de fleste tror den har sin opprinnelse her). Det er også flott sted å dyrke Pinot Noir, Chardonnay, Müller Thurgau og Pinot Blanc. Ligger sentralt på kontinentet, er det langt fra sjokkerende at vindyrking har eksistert her i mange, mange år. Arkeologiske utgravninger har avdekket tegn på druedyrking i Traisental for rundt 4000 år siden.

I dag utgjør tre hoveddeler det østerrikske vinkartet. Niederösterreich er den nordligste, og produserer mest frukt og hjem til noen berømte appellasjoner som Wachau, Kremstal og Kamptal, som ligger langs Donau. Burgenland på den sentrale østsiden av landet er litt varmere og mer kjent for sine røde viner og edle råtepåvirkede hvite. Steiermark er det minste, kjent først og fremst for aromatiske hvite. Alle de tre store sonene har sin andel av underregioner.

Ta en titt på noen østerrikske viner for å komme i gang.

F. X. Pichler Riesling

Det er ikke billig, men det er flott representasjon av landet og dets uhyggelige evne til å gjøre mangesidig tørrhvit. F. X. Pichler lager også noen gode Sauv Blanc og Gruner, men Riesling har en tendens til å skinne mest. Dette er ikke bestemorens muterte søte Riesling. Dette er en ren og kraftig ta på en av verdens store vindruer.

Türk Grüner Veltliner

Det ville ikke være riktig liste uten landets mest berømte drue, Grüner Veltliner. Denne produsenten understreker sortens fargerike natur, som kan være alt fra fast til forfriskende fruktig til mineraldrevet og til og med litt krydret. Det er mange perfekt drikkbare Gruner på markedet, men denne riffen viser druens spennende og mer eksotiske side.

Hannes Reeh Zweigelt

Zweigelt ut av dette mikroklimaet langs grensen mellom Østerrike og Ungarn er veldig uttrykksfull, med de frukt-som-natt-fruktsmakene man vanligvis forbinder med tyngre rødt. Det er også trøstende med krydderelementer og vakker, rubinrød nyanse. Reehs Zweigelt-utgivelser får rettferdig noe sus, med kanskje sitt beste arbeid ennå, gitt vinprodusentens relativt unge alder.

Heinrich Hartl III Pinot Noir

Det er ikke lett å lage god Pinot. Dette sør-østerrikske produsentens arbeid drar fordel av både det rette voksende klimaet og rikelig med oppmerksomhet på detaljer i kjelleren. Sjettegenerasjons vinprodusent Heinrich Hartl har absorbert familiens rike arv og ekspertise og bruker den til å gjøre noe virkelig stemningsfullt rødt.