Gamle Pulteney Relanserer Med Nytt Design Og Whisky-oppstilling

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Old Pulteney er Highlands single malt destillery på Caithness-kysten som kanskje ikke har så mye navnegjenkjenning som store aktører som The Macallan eller Glenfiddich. Men denne mindre operasjonen, med tilnavnet "Maritime Malt" på grunn av sin nærhet til havet, produserer noen veldig fine whiskyer. Kjernelinjen har nettopp blitt lansert i USA med redesignede flasker og få splitter nye uttrykk som ble med i flaggskipet 12 år gammel: Old Pulteney 15, Old Pulteney 18 og NAS Huddart. Distillery Manager Malcolm Waring beskrev nylig disse fire whiskyene som fremhever forskjellige definerende egenskaper ved destilleriet: De 12 fokuserer på påvirkning av havet, de 15 viser innflytelsen fra lagermodning (i motsetning til tre), de 18 beviser at plasseringen i lageret hvor whiskyen modnes har en effekt, og Huddart tilfører blandingen torv.

Old Pulteney

Gamle Pulteney

Whiskyfans er sannsynligvis kjent med Old Pulteney 12, den eneste whiskyen i serien som er chill-filtrert. Den modnes i 100% eks-bourbon-tønner, for det meste påfylling, men noen første fyll også. Det er relativt lett whisky med noter av frukt og berøring av saltlake. 15-åringen blir modnet i amerikansk eik i andre fyll i lagrede lagre, og deretter flyttet til å først fylle spanske eik sherry-butter i dunnage-lager. Denne whiskyen har myk sherryfinish med notater av sjokolade, kirsebær og vanillspice. 18-åringen modnes på samme måte som 15, men Oloroso sherry-butter er plassert i lager 6, som Waring beskriver som spesielt fuktig med unik mikroflora som påvirker whiskys modningsprosess. Det er notater av krydret eik og urter her, med hint om de tropiske fruktene som kommer med høyere aldersuttalelser. Til slutt er det Huddart, NAS-whisky oppkalt etter gaten destilleriet ble grunnlagt i Wick. Væsken ble eldet i andrefyllte eks-bourbon-fat, deretter ferdig i fat som en gang hadde tungt oppvisket whisky, noe som ga den subtil røykhet sammen med noen honning- og kryddersmaker.

I tråd med sin maritime identitet har Old Pulteney inngått et samarbeid med Sustainable Surf, Californiorganization dedikert til å beskytte havene og oppmuntre til minimale karbonavtrykk. Et initiativ som den ideelle organisasjonen startet er The ECOBOARD Project, et forsøk på å introdusere bærekraft og bruk av resirkulert materiale i surfebrettens produksjonsprosess. Kampanjen heter Rise With The Tide, og du kan se noe av hva brenneriet og Sustainable Surf holder på med i denne videoen. "Sehas ga utrolige muligheter for så mange på mange forskjellige måter," sa Waring i utarbeidet uttalelse. "Rise With The Tide handler om å dele disse historiene, og å gi plattform for de som bruker havets kraft til å gjøre godt, som Sustainable Surf."

Den nye Old Pulteney whisky-serien er tilgjengelig nå for følgende SRPer: 12 ($ 45), 15 ($ 90), 18 ($ 139) og Huddart ($ 65).