De Beste Steakhouse Whisky-samlingene I USA

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vi vet alle at rødvin passer godt sammen med perfekt tilberedt middels sjelden biff, men heller ikke whisky er noe dårlig alternativ. raffinert single malt eller kompleks bourbon trenger heller ikke henvises til en drink etter middagen (selv om det ikke er dårlig idé). Du kan og bør sakte nippe til dram av 18 år gammel Speyside-malt eller 6 år gammel Kentucky bourbon sammen med porterhuset ditt. Kimberly Geherin, regionsjef for Strip House, er delvis med på det skotske alternativet. "Single malt parer best med … biffer," sa hun.”Torvearomaen (målt i PPM, eller deler per million) som finnes i enkelte malter, virker på samme måte som tanniner gjør for vin. Moderat torvede whiskyer (mellom 20 og 30 PPM) passer sammen best med biffene våre.”

Mange biffhus rundt om i landet er ombord med dette konseptet og har samlet noen av de beste whiskysamlingene du kan finne utenfor spesialbarer, med fokus på sjeldne og dyre drammer fra alle regioner som produserer whisky (og whisky). Her er noen av de beste biffhusene å drikke whisky på nå.

Keens

New York City

Keens har eksistert siden 1885, og når du går inn i dette biffhuset kan du føle historien. Taket er foret med keramiske kirkevernsrør som tilhørte klientellet, inkludert Albert Einstein, Teddy Roosevelt og Buffalo Bill. I tillegg til de utmerkede biffene, er den massive fårekoteletten dekket av jus favorittrett. Og whiskylisten her er fantastisk, med hundrevis av utvalg fra alle regioner i Skottland til nesten alle amerikanske whisky du kan tenke deg. Splurge på Highland Park 30 eller Springbank 25, eller prøv noe rimeligere, men vanskeligere å finne som glass Glenglassaugh 1986.

Strip House

New York City, Las Vegas

Møbeltrekket på Strip House er dypt blodrødt, og viser til de deilige biffene du snart vil synke tennene i. Ikke gå glipp av den ruvende 24-lags sjokoladekaken til dessert, som er omtrent en halv meter høy monument for dekadent mørk sjokoladegodhet. Whiskylisten her har mange kjente tilbud, men også noen spesielle drammer. Se etter Glenmorangie 1990 Grand Vintage og Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare fra Skottland, eller prøv litt Peerless Rye og Swift Single Malt Texas Whisky fra hjemmebanen.

Delmonico Steakhouse

Las Vegas

Emeril Lagasses Delmonico Steakhouse at the Venetian har biff etter kreolsk krydret biff, alt servert med sunn side av "Bam!" Du vil være villig til ikke å lese fra Book of Whisky, 40-siders meny som inneholder over 700 forskjellige whiskyer fra alle deler av verden. Hvis du ønsker å slippe litt penger, kan du gå til slutten av boken og sjekke ut "Last Drop" -delen der du finner sjeldne flasker som Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 og Springbank 17. Selvfølgelig der det er mange mer tilgjengelige whiskyer å glede seg over, inkludert flere flasker fra Taiwans Kavalan og utvalg av Suntory-uttrykk som det blir stadig vanskeligere å finne.

Bourbon biff

Los Angeles

Michael Minnas Bourbon Steak har ikke bare en utmerket whiskyliste; Steakhouse har flere nøye kuraterte whiskyflyg å velge mellom også. Disse inkluderer japansk, skotsk, rundt om i verden, og noe som heter Bucket List Bourbon (antagelig med utvalg av whisky å drikke før du dør). Det er også merkevarespesifikke flyreiser fra WhistlePig og The Macallan, og den japanske whiskyseremonien der flaskene blir presentert ved siden av en iskule og "bordessens". Og det er alt før du til og med dykker ned i den faktiske whiskylisten, hvor hver oppføring i bourbon-delen har detaljert beskrivelse av væsken.

Biff 48

Houston

Texas gjør bare ting større, fra kjøtt til hatter og støvler til steakhouse-whiskylister. På Steak 48 i Houston er det mange valg å koble sammen med menyelementer som Steak Farina, beinfilé med stekt egg på toppen. Les selvfølgelig whiskyseksjonen i Texas, med favoritter fra hjemstaten som Garrison Brothers og Balcones. Scotch-listen strekker seg fra rimelige drams fra Aberlour og Ardbeg til bare utgiftskonto-strømmer som Macallan 30 eller Macallan M.

Prime & Bestemmelser

Chicago

Chicago er en annen by kjent for sine biffhus - tross alt er byen ikke langt fra noen av landets største knutepunkter for førstekjøtt. Whisky er stort også i Chicago, og hos Prime & Provisions går de to hånd i hånd. Menyen er rimelig, spesielt i bourbon-delen … til den ikke er det. Vær forberedt på å punge ut litt penger for dram av Balvenie 30 eller Hakushu 18, men de fleste amerikanske whiskyer finnes her for mindre enn $ 20 pour (ja, det er billig for steakhouse). For tobakk nysgjerrig, det er sigar meny å lese også.

StripSteak

Las Vegas

En annen Michael Minnoutpost med lang whiskyliste er StripSteak på Mandalay Bay i Las Vegas. Det er noen førsteklasses whiskyflyg å bestille, inkludert Bonzai og Bourbon-kombinasjonen av amerikansk og japansk whisky, og fire forskjellige skotsk trioer. For Pappy-besatte er det to dyre tilbud - Special Reserve Lot B 12 YO, og Family Reserve 23YO (på $ 550 / pour). Pengene dine brukes bedre på single malt-menyen - hvert utvalg inneholder nøye gjennomtenkte smaksnotater. Hvis du hadde heldig natt på roulettehjulet, kan du bestille noe fra Fine and Rare-menyen som Bowmore 40 eller Michters 25.

Trenger du flere steakhouse-alternativer? Sjekk ut denne listen over de beste gamle skolebiffhusene i Las Vegas.