PicoBrew Introduserer Helt Nye Pico U, En Benkeplate For Alle Dine Laster

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er sannsynligvis ikke restaurant i nabolaget ditt som selger gylden melk, yuenyeung og kombucha, men snart kan du ha en maskin som kan brygge dem alle på benkeplaten din. PicoBrew Pico U - som ble lansert denne uken på Kickstarter og som allerede langt har overgått sitt innsamlingsmål - er det siste tilbudet fra benkeplaten. Listen over drikkevarer som den pumper ut er imponerende: en-kopps hellekaffe, lattes, tørr brus, chai, horchata og selvfølgelig øl.

Hver iterasjon av PicoBrews maskiner har blitt mindre og enklere å bruke, men Us lille størrelse er det som skiller seg ut. På 13 x 9 x 10 tommer kommer det nær en gjennomsnittlig $ 25 kaffetrakter. Det er poenget: Det er ment å holde deg på telleren din. Vi så en fungerende prototype av Pico U på selskapets demo-lab og smakte på drikker med grunnleggere Bill Mitchell, Jim Mitchell og Avi Geiger. De sammenligner den nye maskinen med stativblander: Du lar basen være ute, men oppbevarer det meste av tilbehør. U ser fortsatt ut som storesøsken fra PicoBrew, selv om den er mer rektangulær enn boksete. Hvis Airbnb-gjestene dine ble overlatt til sine egne enheter, kan de ikke knytte den automatisk til som kaffetrakter.

Auto Pour-Over

Jim Mitchell, matkjemiker, har brukt PicoBrews maskiner til å lage kaffe siden Zymatic $ 2000 var det eneste produktet.

"Fordi vi har bedre temperaturkontroll enn de fleste kaffetraktere, var ekstraksjonene han fikk mye bedre," sa broren hans, Bill Mitchell, til vår brorside, Digital Trends. Problemet var at tidligere Picos bare var for store til å bo i mange menneskers kjøkken.

"Å løse øl var det vanskelige problemet," sa Geiger. Utfordringen for PicoBrew var å sette teknologien i en rimelig, mer kompakt pakke. Da de kom dit, resulterte det i en maskin som nøyaktig kontrollerer temperatur, tid og væskestrøm. For en-servering pour-over-kaffe legger du bakken i Kalitfilter (ingen pute kreves), skyver rommet og begynner å brygge. Den er satt opp for å møte Spesialitetskaffe Association of America's "Golden Cup Standard", men du kan justere innstillingene i PicoBrew-appen.

Hvis du lager din egen pour-over kaffe - eller har sett på baristdo it - vet du at det er mye venting. U-en eliminerer ikke den delen, men den automatiserer trinnene, slik at du kan lage din skål mens maskinen våter bakken, lar dem "blomstre" og deretter gå videre til neste trinn.

Eksotiske slurker

Da smaksprøven vår var over, var det omtrent 10 forskjellige små kopper samlet på disken til demo-laboratoriet. Vi prøvde goji bær og acai kombucha, sitron koriander brus, svart ris horchata, gyllen melk, kaldt brygge og pour-over. De fleste av disse viste Us "infusjonsdrikke" -teknikker. Jim Mitchell refererer til det som "flytende prosesseringsfabrikk", og Bill Mitchell sier: "Du kan gjøre mange ting du ikke kan gjøre med noen annen enhet."

Geiger sa at han bruker den til å lage "uber LCroix", med hjemmelagde aromatiske bitter. Ved å bruke infusjonspakker, som ligner på de komposterbare humlepakningene Picos bruker til å lage øl, kan U kjøre væske gjennom de forskjellige rommene på bestemte tidspunkter for å lage unike drinker.

For den gylne melk - snurre på Indias tradisjonelle haldi doodh, som er gurkemeie og melk - helte Geiger melk i bryggerens karaffel, hvor den ble dampet. røret sugde det opp og spyttet det i infusjonspakken. I omtrent tjue minutter resirkulerte den mellom pakken og karaffen, og brukte forskjellige mengder tid i de delte ingrediensrommene. Sluttresultatet var varmt, lyst gult og deilig. Du kan lage en versjon på komfyren din, men poenget med maskinen er at den varmes opp til akkurat den rette temperaturen og tilfører melk med hver ingrediens i riktig tid. Temperatur er også viktig for tørr brus.

"For å trekke ut disse smakene, må du virkelig gå til 190, 195 grader for å få sitronoljen til å flyte," sa Jim Mitchell. Og maskinen kan ikke gjøre alt på under en halvtime. Hvis du bruker U for kombucha, må den fortsatt gjære i over en uke. Det er hva tønna er for.

"Du kan bruke din egen kaffe hvis du vil, og det støtter vi absolutt," sa Bill Mitchell. "Men hvis du vil ha drikke med blandet infusjon som kommer til å smake som noen av disse oppskriftene, så kommer den i kontrollert pakke fra kontrollert kilde."

Hvis du for eksempel ville lage chai i Pico U, ville du gå inn på PicoBrews nettsted og bestille infusjonspakken. På "freestyle" -markedet kan du legge til eller trekke fra ingredienser eller ringe opp eller redusere mengdene - som om du vil ha en smak som er fedd tidligere.

I stedet for å bruke RFID som de andre Picos gjør, vil brukerne skanne infusjonspakkens strekkode med appen, slik at maskinen vet hva den lager. Du kan også bruke grensesnittet på selve bryggeren, men Bill Mitchell synes dette er litt klumpete gitt bredden av drikkealternativene U vil tilby.

Den stadig krympende Pico

Etter å ha dekket noen av PicoBrews maskiner (inkludert det opprinnelige PicoBrew-systemet, nå Pico Pro og PicoStill), har klagene våre alltid vært de samme: De er store, opprydding er fortsatt et problem, og de er dyre. U tar seg absolutt av den første. Grunnleggerne sier at den siste versjonen er ganske enkel å vedlikeholde mellom sin dampinnsprøytningsteknologi, oppvaskmaskinsikkert tilbehør og periodiske skyllinger med vaskemiddelpakker.

Når det gjelder pris, er den nåværende Kickstarter-avtalen ganske imponerende. Hvis du ikke tror du vil bruke U til å brygge øl, kan du få grunnpakken for $ 169. Ølbryggingstilbehøret er $ 20. Til slutt vil den grunnleggende versjonen selges for $ 249, med ølpakken som koster ekstra $ 50. PicoBrew forventer å begynne å sende i begynnelsen av 2019. Som med alle crowdfunded-kampanjer, vær forsiktig.

versjonen av denne artikkelen kjørte opprinnelig på vår brorside, Digital Trends.