Tabasco Feirer 150 år Med Diamond Reserve Red Sauce

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Navngi mer ikonisk duo enn Tabasco hot saus og smaksløkene dine - vi venter. Den lille røde flasken har krydret opp retter og brennende tunger med signaturkombinasjon av paprika, eddik og salt i årevis - 150 år, for å være nøyaktig. Den første batchen av Tabasco ble introdusert i 1868, og Avery Island, Louisiana-baserte produksjonen går fortsatt sterkt i 2018.

For å hedre denne milepælsbursdagen, holder Tabasco-merket og eiere, McIllhenny-familien, et års fest. Jubileumsfeiringen startet i New Orleans (hvor ellers?) I januar 2018 og vil fortsette over hele kloden resten av året. Og når vi sier "over hele kloden", mener vi det - Tabasco er tilgjengelig i over 185 land.

Det vi er mest begeistret for er imidlertid spesialutgaven av hot saus: Tabasco 150th Anniversary Diamond Reserve Red Sauce.

Tabascos flaggskipssaus (og de syv andre standardvariasjonene) inneholder en hovedingrediens: tabasco paprika. Disse arvestykkene - som ble oppkalt etter den meksikanske staten Tabasco, dens opprinnelsessted - begynner å være grønn og sakte eldes til den knallrøde fargen vi forbinder med sausen.

Diamond Reserve Red Sauce er som vanlig Tabasco-saus, bortsett fra tatt opp til 11. Denne unike oppskriften er "laget av utvalg av de fineste tabasco-paprikaene på Avery Island, valgt for sin overlegne farge, tekstur og robusthet." Chiliene blir eldre, deretter gift med den vanlige salt- og eddikblandingen - bortsett fra at Diamond Reserve får glitrende hvitvinseddik i stedet for ditt standard destillerte utvalg.

Alle de “fineste tabasco paprikaene” kommer imidlertid med pris. En 6-ounce flaske koster deg $ 35 sammenlignet med den typiske $ 2 for en flaske Original Red Sauce. Men det er ikke hver dag du får feire 150-årsdagen.

"Familien min og oss alle hos McIlhenny Company er virkelig ydmyke av kjærligheten vi har sett til Tabasco-saus som har ført oss til dette utrolige jubileet," Anthony A. Simmons, president og administrerende direktør i McIlhenny Company og femte generasjons McIlhenny-familie medlem, sa i pressemelding. "Jeg vet ikke om oldefarfar [Edmund McIlhenny] noen gang har drømt om at oppstarten av bakgården hans ville ha gitt opphav til en helt ny matkategori."

tips av den varme sausflasken til deg, sir.

Når du er klar til å varme opp drinkene dine (billedlig, ikke bokstavelig talt), bruk Tabasco i disse krydret cocktailoppskriftene.