Non-profit Pop-Up Bar Coup åpner I NYC - Mat Og Drikke

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

“Idebehind [navnebror] kuppet er at folket skaper forandring med egne hender ved å komme sammen for å oppnå ett fellesskapsmål, og det er det vi håper å gjøre her. For å sette muligheten til å påvirke endring rett ved våre gjester,”sa DeRossi.

Samfunnet som er involvert i kupp vil ikke bare være eierne og beskyttere, men en rekke gjestebartnere som vil donere sin tid og kreativitet til barens innsats. På listen er allerede folk som Alton Brown (på praktisk talt alt på Food Network), Dave Wondrich (cocktailhistoriker), Jim Meehan (PDT), Dave Kaplan og Alex Day (Death & Co., Walker Inn), Ivy Mix (Leyanda, Speed Rack) og Erick Castro (høflige bestemmelser).

Gjest bartendere vil bidra med en til tre cocktailer på de gitte nettene i tillegg til de ti klassiske cocktailene som vil utgjøre mesteparten av menyen. For tiden på listen er Martini, Eastside, Dark & Stormy, og andre. Cocktailer koster $ 20 (og øl og vin varierer fra $ 15 til $ 20), men prisen inkluderer skatt og drikkepenger, samt muligheten til å donere til veldedighet.

Når en drink er kjøpt, vil gjestene få tretegn. De vil da være i stand til å sette disse tokens i en hvilken som helst av vaser som ligger rundt baren, som hver vil bli merket med veldedighetsnavnet. Det vil være seks roterende veldedighetsorganisasjoner som gjester kan velge mellom, og på netter som det er gjestebartnere, kan gjestebartneren velge å donere til de seks organisasjonene Coup har valgt eller en organisasjon som de selv velger. Åpningshelgen og uken er veldedighetsorganisasjoner planlagt foreldre, ACLU, ASPCA, HRC, NRDC og Human Rights Watch, men vil endres ukentlig etter det.

"Vi har skapt en cocktailbar som oppmuntrer til diskusjon, kjærlighet, respekt, aksept, og fremfor alt, skaper samfunn der vi gjør vår angst og fortvilelse til noe vakkert og positivt," sa DeRossi.

Coup ligger på Cooper Square 64 (stedet for DeRossis tidligere sjømatrestaurant Bergen Hill), og åpnet 14. april og har kapasitet til 80 personer. Forbehold blir ikke tatt for øyeblikket, da eiernes håp er å oppmuntre til blanding og blanding blant lånetakerne.