Skottland Reiseguide Fra Hebridene Til Høylandet

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Mathew Roberts Photography

I november i fjor hadde vi gleden av å tilbringe 10 fengslende dager i Skottland. Selv om dette eldgamle landet er gjennomsyret av vill og rik historie, holder det ut som en forfriskende progressiv og innbydende europeisk nasjon. Fordi hver ny introduksjon føltes som å møte en gammel venn, var det lett å føle seg hjemme blant fremmede. Og det er en del av sjarmen til dette stedet: Det skotske folket er vennlig, morsomt og har stor og innbydende stolthet i motsetning til andre steder vi har opplevd i Storbritannia. Og som det skotske folket opplever hver dag, ble vi også innhyllet og imponert over tåkefulle morgener, torv whisky og deres utrolige håndverk. Vi kunne lett ha oppholdt oss i fjorten dager uten angrer.

Vi håper gleden vi opplevde kommer gjennom i alle våre innlegg og missiver fra eventyret vårt, som uten tvil leser bedre med wee dram i hånden

Det aller beste av Edinburgh, Skottland

Hvis du aldri har våget deg til landet med kilter og tweed, vil Skottlands hovedstad gi den perfekte introduksjonen til et av våre favorittland.

The Principal Hotel Edinburgh, tidligere kjent som The George Hotel

Edinburgh, Skottland er stedet for gentleman. Den er full av kiltblåsende fotturer oppover de mange åsene, tønner fulle av whisky for å smake på, solide gårdsdagsfester og sartorial kunnskapsrik shopping.

Edinburgh (uttalt Edinbrah!) Ligger i den lothiske regionen i landet, og er den perfekte byen med mye å gjøre, men ikke så overveldende som London eller Roma. Det er også det ideelle stedet å seile mens du utforsker noen av det frodige landskapet eller koselige kystlandsbyer. Vi kan fortsette og fortsette om ‘Auld Reekie’, men foreløpig er her våre forslag for besøket ditt.

Les mer…

Fem fantastiske utendørsopplevelser i de ytre Hebridene, Skottland

Utsikten fra flyet vårt fra Edinburgh, Skottland, til skjærgården til de ytre Hebridene var hva vi kunne forestille oss at det var å fly til Midt-jorden. Tåkete, steinete med brede penselstrøk av neongrønne åser og ceruleanblått hav. en venn bemerket at Hebridene er Alaskof Skottland, og han er spot on.

Etter å ha tilbrakt dagen på den meget avsidesliggende og landlige øya North Uist, var landing ved Stornoway på Isle of Lewis lik å falle ned i den travle metropolen. Gitt at det er den største byen i de ytre Hebridene, men befolkningen er liten 8000. Grunnlagt i 9^th århundre av vikinger, var byen og er fremdeles en fremtredende havn. Vårt første stopp i Stornoway var besøk til designstudioet og butikken til Rosie Wiscombe of By Rosie.

Les mer…

Sekayaksens skjønnhet er friheten til å utforske de mange små øyene like utenfor kysten. Krysslyd i god svulme og ankommer på ren hvit sand. Den uendelige skumringen av sommernetter rundt ild, i den rene ensomheten til din egen øy. Himmel

Harris Tweed, The Manliest Cloth on Earth

Det er ingen annen klut i verden som snakker mer til menn enn Harris Tweed.

Harris Tweed er laget på bare et fjerntliggende sted i verden, og er det eneste stoffet som er beskyttet av sin egen lov fra parlamentet, The Harris Tweed Act 1993 (de betyr forretninger!). Produsert med den fineste skotske Cheviot-ullen, er den en av de mest bemerkelsesverdige tekstilene som finnes. Det bærer vekt like bra som, vel, våt tweed, men sammen med det er arv som noe merke vil være misunnelig på.

Før vi går dypt, litt av vår egen historie. Vi tok turen til Skottland i november 2016 for å lære mer om skotske destillatører, produsenter, tradisjoner og kultur. Men den viktigste drivkraften til turen var å besøke Harris Tweed. Personlig har jeg vært besatt av kluten siden jeg oppdaget den da jeg gikk på college i London i 1998. Det store ikoniske varemerket og det svimlende utvalg av farger som finnes på hver stoffbolt kombinert med historien, er herreklær-galningens drøm. Vi nådde ut vårt mannskap i Skottland, og før vi visste ordet av det, var vi på vei til Edinburgh.

Les mer…

Historien om Tweed- Tøyet ble opprinnelig kalt Tweel, det skotske navnet på ‘twill’ siden det er vevd i tvillet mønster. Legenden forteller at kjøpmann i London mottok brev om noen ‘tweels’, men han leste feil ordet som ‘tweed’ og navnet satt fast

Møt Skottlands mest stilige mann, Gordon J. Millar

Denne uken snakker vi med Gordon J. Millar, markedsføring og sosial mediguru og stilentusiast.

Mitt navn er Gordon J. Millar og jeg er grunnleggeren av Scot Street Style.

Jeg var sjenert gutt, en vanskelig tenåring, en under selvsikker ung mann, og nå som 46-åring er jeg den lykkeligste jeg noensinne har vært. Født i Kilsyth, Skottland i 1970, etterkommer av kullgruvearbeidere, fant jeg mitt potensielle selvuttrykk i en tidlig alder gjennom kreativitet. Fascinert av flukten fra kinoen, tegneserienes ubegrensede fantasi, og min egen evne til å drømme og tegne.

Les mer…

Alt du ønsket å vite om å bruke Kilt

For å lære mer om alle ting relatert til kilt, besøkte vi Macnaughton, en gang liten familiebedrift som startet for mer enn 230 år siden ved bredden av Loch Tay (som ligger i det sentrale høylandet i Skottland), som nå holder selskap for forskjellige stoffprodusenter, inkludert The House of Edgar.

Hvis du ikke allerede visste det, er House of Edgar nå verdens største produsent av tradisjonelle skotske kilter. De leverer ikke bare det globale høylandsslitemarkedet, men de setter også ut mange rørbånd og bedriftsenheter. Kort sagt, The House of Edgar er synonymt med kvalitetskilt som gjør verden over, og vi ble overrasket over å høre at de produserer minst 80 kilter per uke. Føler du deg ikke skremmende umoderne nå?

Les mer…

I august 1747, etter nederlaget til Bonnie Prince Charlie i 1745-opprøret, forbød den britiske regjeringen bruk av kilter. Dette var et forsøk på å undertrykke høylandsidentitet og kom hånd i hånd med forbud mot sekkepiper som ble sett på som et krigsinstrument

Har du ikke familietartan? Brian Wilton kan designe en bare for deg

Det er noen ting i livet vi bare tar for gitt til vi slutter å tenke på dem. Hvem lagde den første martini? Hvor kommer slips fra? Hvem designer tartan?

Manual's Official Tartan av Brian Wilton MBE

Vi vet at det siste spørsmålet har holdt deg våken om natten, så vi er her for å gi et svar. Mr. Brian Wilton MBE (Most Excellent order of the British Empire!) Har designet mange av tartanene du kanskje har sett på daglig basis, fra Brooks Brothers, Saks Fifth Avenue, Fred Perry og The Ryder Cup for å nevne noen. Selvfølgelig er vi mest begeistret for tartanet han designet for The Manual.

Hva gjør du med tartan kan du spørre? Himmelen er grensen. Du kan trykke den på stasjonære, nakkebånd og cocktailunderlag, eller du kan få den vevd til skjerf, mannhulegardiner eller spritflasker. Og selvfølgelig kan du gjøre det til kilt.

Men den vakre tartan er at fargene og mønstrene er designet for å fortelle historien.

Vi satte oss ned med Wilton og ga ham bakhistorien på The Manual, og han kom på det vi synes er veldig kjekt design.

Les mer…

Walker Slater Menswear, inspirert av det skotske høylandet

Hvis du vil kanalisere klassisk skotsk høylandsstil, er Walker Slater merkevaren du skal handle. Det anerkjente merket ble grunnlagt av Paul Walker og er nå en stift i Edinburgh - og kresne, raffinerte alternativ for mannen som setter pris på en robust, men klassisk stil, hjemme eller i utlandet.

Da Walker utviklet kjærlighet til tweed - kombinert med kjærlighet til det rullende høylandet - begynte merkets klassiske røtter å ta form. Nå teller Walker Slater to butikker i London, pluss merkets hjemmebase i Edinburgh og et kommende prosjekt med fokus på kvinnemote i Glasgow.

Les mer…

"God tweedjakke kan være uformell eller påkledd," sa Walker. Faktisk kan rik tweedjakke - som andre stilige blazere til høst, vinter eller kaldere klima - brukes alene på toppen av alt fra slank henley til teksturerte stifter som skotsk genser eller klassisk chambray-skjorte. - Walker Slater av Walker Slater Menswear

Lovat Mill lager Estate Tweed som enhver mann trenger

Har du noen gang lurt på hva forskjellen er mellom rutete og tartan?

Vi vet at dette holder deg oppe om natten. Heldigvis dro vi helt til Skottland for å finne ut av det.

For å si det tydelig, er rutete ganske enkelt haug med farger designet i mønster. Tartan er spesifikke farger vevd inn i rutete som er relatert til familie. Og pust … Men vent, hva er Estate Tweed? Vi hører dette begrepet falt over herreklærverdenen fra gamle stodgy London-skreddere til de kule barna i Lower East Side.

Da vi var innom sjarmerende Lovat Mills i grensebyen Hawick, hørte vi dem stadig snakke om Estate Tweeds. Etter litt hodeskraping og høflig tipping, sa jeg til slutt "Hva er Estate Tweed?" Svaret, tweed spesielt laget for eiendommen din. Nok en spennende ting for velstående mennesker å ta i bruk i tillegg til tilpassede yachter, skreddersydde drakter og John Lobb-brogues. Derfor er Estate tweeds landbaserte mens Tartan er familiebasert.

Les mer…

Stewart Christie & Co er den eldste skreddersydde skredderen i Skottland

Et av Skottlands mest ærverdige moteselskaper, Stewart Christie & Co, sporer opprinnelsen tilbake til 1720. Selskapet i dag, som nå driver en storslått flaggbutikk på Queen Street i Edinburgh, ble dannet i 1939 og ble drevet av samme familie i fire generasjoner til det ble kjøpt av VictoriRae og Daniel Fearn for 18 måneder siden. De fungerer nå som henholdsvis kreativ leder og administrerende direktør.

Paret ga nylig The Manual titt på denne historiske og tradisjonelle institusjonen, som tilbyr noen av de fineste skreddersydde klesalternativene i Skottland.

Les mer…

Fest på mat som passer for kongelige på Castle Terrace

Siden i det minste bronsealderen har folk hengt på stedet til Edinburgh Castle i Skottland. Det befestede slottet på bakken ga strategisk fordel, politisk dyktighet, inspirasjon til J. K. Rowling, og kanskje aller deiligste, navnebroren til en av Skottlands beste restauranter: Castle Terrace.

Hjelpet av Edinburgh-fødte Dominic Jack, Castle Castle omfavner byens eldgamle skjønnhet mens den fremdeles tilfører menyen og atmosfæren med modernitet. Kokk Jack kombinerer kunstnerisk sine år med fransk kulinarisk trening i Michelin-stjernede restauranter med Skottlands overflod av utrolige ferske, sesongbaserte råvarer. Menyen tar Nature to Plate-konseptet til nye høyder.

Kokken Jack var snill nok til å prate med oss om Castle Terrace: maten, drinkene og designet.

Les mer…

Hva i helvete er Chutney?

På vår virvelvindstur i Skottland var en av stoppene våre på Mackays Preserves. Selv om konserveringsfabrikken kanskje ikke høres veldig fascinerende ut, var det faktisk ganske spennende. Ikke bare kledde vi oss i hår (og skjegg!) Garn sammen med hvite labfrakker, men vi fikk se og lukte den strålende prosessen med å lage syltetøy, syltetøy og ostemasse. Tenk deg mange kar med kokende jordbær, fersken og appelsiner. Duften var ekstrem og deilig.

Halvveis i turen stoppet vår fantastiske guide, Rochelle, for å vise oss Mackays ’chutney-utvalg. Vi amerikanere var ganske stille under denne presentasjonen, til jeg til slutt sa: "Hva i helvete er Chutney?"

Les mer…

“Skottland har en så fantastisk naturlig spiskammer, og jeg tror virkelig at produktene våre er blant de fineste i verden. Vi er fanatiske med å jobbe med årstidene og elsker å eksperimentere med ingrediensene i sesongen for å lage deilige retter som våre kunder ivrig ser frem til år etter år. " - Kjøkkensjef James Chapman fra The Scran & Scallie

Edinburgh har verdens største pub: The Scran & Scallie

Edinburghs The Scran and Scallie er drømmepuben: den har maten til den eksklusive restauranten og den avslappede og innbydende atmosfæren du vil ha ut av puben. Det vil kanskje ikke komme som noen overraskelse at det er arbeidet til noen av Skottlands største kulinariske hoder: den yngste Michelin-stjernevinneren i verden, Tom Kitchin og Castle Terrass's makeløse Dominic Jack.

På The Scran & Scallie (som betyr moro og mat i skotsk slang) - Kitchin, Jack og kjøkkensjef James Chapman har gjenopplivet skotske oppskrifter og bruker bare de ferskeste og fineste lokale ingrediensene, og sørger for utrolige hjemmelagde måltider i en kunstnerisk designet atmosfære. Vi kan bevitne. Vi satte kursen her for vår første natt i Edinburgh og deres biffpølse og mos, bakt blomkål og ost, og ølflyvning sendte oss til den mest mettede søvnen, jetlag var forbannet.

Kjøkkensjef Chapman snakket med oss om puben, slakteren deres som bor nede i gaten, skotsk kulinarisk arv og gode skotske øl.

Les mer…

Peek Inside Gardener's Cottage med kokk Dale Mailley

The Gardener's Cottage ligger i Skottlands kompakte hovedstad Edinburgh, og er en atmosfærisk liten restaurant som passer perfekt inn i byens frodige, kuperte terreng. Ligger i Royal Terrace Gardens ved foten av Calton Hill, var det faktisk hjemmet til eiendommens gartner da den ble bygget i 1836. Nå er plassen forvandlet til sesongbasert spisemekka, styrt av kokken Dale Mailley og Edward Murray.

The Gardener's Cottage er kjent for lokale råvarer, hvorav mye kommer fra restaurantens hage og felles servering som er preget av lange trebord hvor både venner og fremmede spiser albue til albue. Det serveres helgebrunsj og en lcarte lunsjmeny, samt en syv retters middagsmeny som ikke koster en hel lønnsslipp.

Les mer…

Gjennomgang: Arbikie Potato Vodka, The Scottish VodkYou Want, but Can't Have (Yet)

Når du tenker på Skottland, kan jeg nesten garantere deg at du ikke tenker på vodka. Åpenbart skotsk whisky. Kanskje sauer. Definitivt Hendrick’s Gin. Sannsynligvis haggis. Ikke vodka, skjønt. Nesten aldri vodka.

Overraskende nok er det imidlertid mange destillerier som produserer klare brennevin, og når selskapene vokser og utvikler seg, skaper de raskt navn for Skottland som et sted kjent for mer enn bare Scotch Whisky (ikke at det nødvendigvis ville være dårlig ting. Det er tross alt deres største eksport).

Arbikie Distillery er et slikt destilleri. Arbikie (uttales Arbee -kee) med utsikt over Lunan-bukten i Angus i det skotske høylandet, drives av Stirling-brødrene David, Iain og John, og bruker gården på stedet som har vært i deres familie i fire generasjoner for å produsere ingrediensene til deres ånder.

Les mer…

Kingsbarns Distillery: Scotch Whisky fra Heartland of Golf

Vi drømmer alle om en dag å åpne destilleri, la oss være ekte. Vi drømmer om å kunne lene oss tilbake og nyte noe vi laget, etter utallige timer med hardt arbeid og forberedelser - og noen år å la produktet eldes. Ikke alle av oss får det til. Helvete, de fleste av oss vil ikke. Det er imidlertid få, de heldige som får se visjonen deres bli levende. Douglas Clement, grunnlegger av Kingsbarns Distillery, som ligger bare 20 km fra det historiske St. Andrews (hjemmet til golf) i Fife, Skottland, er en av dem.

Idefor-destilleriet kom først til Clement da han jobbet som profesjonell caddie på Kingsbarns golfbane. Etter at de var ferdige på lenkene, spurte kundene ham hvor nærmeste destilleri var. Han ville fortalt dem, men problemet var det nærmeste som var femti mil unna.

Les mer…

4 essensielle skotsk cocktailer du trenger å vite hvordan du lager

Ingen her på The Manual kommer til å argumentere for at skotsk whisky alene ikke er bra. Det er faktisk en av de store gledene i livet, der oppe med alt du kan spise vinger og ti-spill-vinnende striper av favorittidrettslagene dine. Noen ganger, selv om det er bra å blande det sammen, selv med Scotch (vi sier ikke at vi bruker flasken Glenlivet 1974 som du arvet fra faren din, men heller ikke sparer).

Vi har samlet tre klassiske skotsk whiskykocktailer og en moderne klassiker (takket være New York-bartenderen Sam Ross) som du bør vite hvordan du lager deg selv og for alle andre skotskelskende mennesker i livet ditt (som, hvis du omgir deg selv med de rette menneskene, handler omtrent alle). Ingen av disse drikkene er vanskelige å lage, men i tilfelle, vil du kanskje kjøpe lite ekstra hver ingrediens og lage par til deg selv en natt. For forskningsformål, selvfølgelig.

Les mer…

Klubben Hver skotsk elsker skal være en del av: The Scotch Malt Whisky Society

Denne artikkelen kan være en setning lang: Scotch Malt Whisky Society eksisterer, og du må være en del av den. Seriøst, det kunne det. Trenger du flere stikkord enn skotsk, malt, whisky og samfunn? Det gjør du ikke, men vi vil forsikre deg om at du tar et informert valg før du blir med i den nye klubben, så sjekk ut alt du trenger å vite om SMWS nedenfor.

Les mer…

Isle of Harris Distillers: “The Social Distillery”

Isle of Harris Distillers ligger i landsbyen Tarbert på navnøya (som ligger nordvest for fastlandet Skottland, rundt 300 miles fra Edinburgh), og er det første destilleriet på øya.

Kallenavnet "The Social Distillery" på grunn av grunnleggeren (og musikkologen) Anderson Bakewells håp om å gjøre destilleriets bastion av samfunnet på øya i generasjoner framover, Isle of Harris åpnet i oktober 2015 etter syv år med planlegging og bygging.

Deres flaggskipprodukt for øyeblikket er Isle of Harris Gin, men de har allerede fått skotsk whisky på fat, som de håper å gi ut i 2018. Scotch, som heter The Hearach, det gæliske ordet for en innbygger i Harris, produseres med en hastighet på rundt 300 000 flasker per år. Det første løpet vil bare inneholde 1916 flasker, som tilsvarer antall innbyggere på øya.

Les mer…

Møt Edinburgh, Skottlands Barber of Choice Benjamin Patchett

Denne uken snakker vi med Benjamin Patchett, eier av Benjamin’s Barbershop i Edinburgh, Skottland.

For Benjamin Patchett handler ikke barbering bare om å klippe hår og forme skjegg. Det er en kunst han virkelig brenner for, og en som han har mestret i butikken sin, Benjamin's Barber Shop, i Edinburgh, Skottland.

Nå 30 år gammel begynte Benjamin å klippe håret da han bare var liten gutt på 16. Han husker de første kuttene han gjorde i foreldrenes garasje ved å bruke farens Wahl-merkeklippere som faren pleide å barbere sitt eget hode. Benjamin erkjente riktignok læringskurven for å komme i gang i virksomheten,”Kort tid etter få skisserte garasjekutt, fikk jeg lærlingplass i den lokale salongen mamma pleide å besøke, feide hår, lage kopper te og lære å klippe begge damenes og herrenes hår.”