Video: Historien Om Vestkysten IPA (og Hvorfor Det Er Så Jævla Humle)
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41
Handlingen med å brygge øl er tett sammenvevd med menneskets historie. Etter hvert som sivilisasjonene vokste, ble sofistikering av bryggeteknikker også. Fra utilsiktede åpne gjæringer i det gamle Mesopotamito, den regimenterte bryggepraksisen til belgiske munker og videre gjennom den industrialiserte, datamaskinstøtte moderne tiden, gjenspeiler øl våre behov og evner som mennesker.
Ølstilen kjent som IndiPale Ale, eller IP for kort, har sin egen distinkte historie og opprinnelse. Lore uttaler at, da det britiske imperiet utvidet seg lenger øst til India, fant de klimaet uegnet for å brygge landets tradisjonelle øl. Som en forholdsregel for å holde ølet smakfullt under den måneder lange reisen fra England til India, ble ølet behandlet med en overflod av humle, langt mer enn den typiske oppskriften tillater. Denne nye bitre ølen ble truffet, og til slutt ble ølet lettere og lettere å drikke mens den fremdeles pakket den humlehullet.
Da den amerikanske ølscenen blomstret på 1980- og 1990-tallet, prøvde denne nye bølgen av bryggerier å omdefinere tradisjonelle europeiske stiler, inkludert IPA. Over tid utviklet amerikanske IPAer seg til sine egne undergrupper. En av de mest populære IPstyle de siste årene er referert til som West Coast IPA.
West Coast IPA er kjent for sine store tropiske aromaer og sitrusfrukter. Maltebasen er relativt mild, og gir de lyse fruktnotene førsteklasses fakturering og utvider seg fra lukten til smaken. Det er ingen balanse her - West Coast IPAs handler om humle. Munnfølelsen er lett til moderat og finishen er skarp og tørr. Den litt aggressive alkoholprosenten (6-8 prosent) er maskert av appelsin, ananas og papay smaker, ofte foreslått av humlen.
Eksempler inkluderer Migration Brewing’s Straight OuttPortland IP (Portland, Oregon); Russian River Brewing Company’s Plinius den eldre (SantRosa, California); Green Flash Brewing Co. West Coast IP (San Diego, Californiand VirginiBeach, Virginia); og Stone Brewing’s Stone IP (Escondido, California). Mens alle disse ølene faktisk brygges på vestkysten, trenger ikke bryggeriet å være lokalisert i Washington, Oregon eller Californiin for å produsere IPA på vestkysten. Populariteten til denne smaksprofilen betyr at det sannsynligvis er kokt opp vestkysten på bryggeriet i nærheten.
Anbefalt:
Hvorfor Juneau, Alaska Kan Være Den Mest Interessante Matbyen På Vestkysten
Juneau er en relativt liten by i sørøstlige Alaska, men det er også der matretter strømmer for god mat og drikke
En Rask Guide Til Tørr Vin: Hvorfor Det Smaker Søtt Når Det Ikke Er Det
Er en vin faktisk søt hvis den smaker søt? Ikke alltid. Sjekk hvorfor hjernen vår tror en vin kan være søt (og mer) her
De Beste Jævla Whiskybarene I USA
Det er hardt forbannet arbeid å lage den perfekte whiskybaren. Man kan hevde at de faktisk ikke er laget, men heller utviklet seg over tid. Dette er de 10 beste whiskybarene i USA, fra dykkeste dykkestenger til one-stop bar og flaskebutikker til eksklusive, pre-forbud-inspirerte gastropuber
Hvorfor (og Hvordan) Du Bør Begynne å Dyrke Din Egen Humle
Lær å dyrke humle til hjemmebrygging av øl eller bare den bitre ugrasens herlighet. Informasjon om humle, vekstsoner og beste praksis
Humle Og Terroir: Hvorfor ølverdenen Omfavner Vinterminalen
Takket være en avslørende ny studie fra Oregon's Willamette Valley, går begrepet terroir inn i ølhumlesamtalen. Tradisjonelt et vinbegrep, har en studie nå vist at denne kritiske ølkomponenten også viser terroir
