Møt Bonden Din: Jon Darling Fra Darling Farm, South Carolina

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Darling, som vokste opp på besteforeldrenes melkegård i New York, likte alltid å lage mat. Etter å ha trent for å jobbe på restauranter visste han imidlertid at han trengte pause. Matlagingen han likte var i måltider tilberedt for familien og vennene og spesielle arrangementer. Restauranten mal var bare ikke for ham. Så i 2011, etter angrepene den 11. september, mens han jobbet i svogeren sin flisfirma, tok Darling livsendrende beslutning: han skulle bli med i hæren.

Ikke bare ble han med i hæren, men kort tid etter grunnleggende opplæring bestemte han seg for å trene for å være en Army Ranger. Han tilbrakte de følgende fire årene i tjenesten, utplassert i Irak, Afghanistan og Sør-Afrika. Han skriver på nettstedet sitt at «tiden jeg tilbrakte i hæren var noen av de beste og noen av de mest utfordrende tider i livet mitt. Jeg elsket enheten min og respekterer de modige mennene jeg jobbet med. Men hæren var heller ikke hans sanne kall, og etter å ha dratt med hederlige forhold, vendte han tilbake til South Carolinto for å finne ut hvordan han ønsket å tilbringe livet sitt.

Kort tid etter hjemkomsten ble Jon praktikant ved Thornhill Farm, en blandet grønnsaks- og kjøttgård i McClellanville. Der oppdaget han sin kjærlighet til å oppdra dyr og være en del av lokal matopplevelse fra gård til bord. Han tok den kjærligheten til Darling Farm, sin egen satsing, hvor han planlegger å til slutt begynne å dyrke fôr og grønnsaker til dyrene sine.

Darling anerkjenner oppdrett som viktig for sitt liv som veteran. Han sier at selv om det bare er midlertidig jobb,”Veterinærer som er der ute som sliter med å finne ut hva de skal gjøre, vil oppdage at det å leve og jobbe på gården sammen med andre likesinnede veterinærer, vil [gi] følelse av tilhørighet og bygge tillit ved å fullføre flere oppgaver daglig, jobbe sammen og koble til landet og maten vi dyrker, oppdretter og spiser.” Han jobber med organisasjoner som Farmer Veteran Coalition og Stag Vets for å finne ut måter å involvere flere veteraner i oppdrett. Han håper å vokse Darling Farm til å inkludere praksisprogrammer og fordypende oppdrettsprogrammer, slik at veteraner vil ha tilgjengelige muligheter til å lære ferdighetene som trengs for å jobbe på gårder.

Hvis du er i McClellanville-området (omtrent en time nord for en av våre favorittbyer, Charleston), kan du kjøpe CS-aksjer med kjøtt samt hele eller halve dyr fra Darling Farm. Darling Farm jobber også med å utvide Mansion, en sidevirksomhet for gården som vil ha fullstopp mobil griseroaster.

Artikkelen ble oppdatert 31. oktober 2017 av Cator Sparks.