Møt WhistlePig’s FarmStock, En Farm-to-Bottle Whisky

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

evne til å produsere FarmStock, farm-til-flaske rug whisky som ble destillert, eldet og tappet på flaske i Shoreham, Vermont.

FarmStock, som destilleriet refererer til som “triple-terroir” whisky, er laget av rugwhiskyer i alderen mellom ett og et halvt og to år (tjue prosent av blandingen). Disse blir deretter blandet med fem år gammel whisky hentet fra AlbertDistillers (førtien prosent) og tolv år gammel rugwhisky fra MGPs destilleri Lawrenceburg (trettien prosent).

For å gjøre det gård til flaske, bruker WhistlePig rug i de yngre whiskyene som ble dyrket på eiendommen, vann fra eiendommen og Vermont eik høstet fra landet for å lage fatene. Når du er ferdig, blir FarmStock håndflaske på anlegget.

På nesen er eik den sterkeste komponenten. Det er også hint av mynte, karamell og vanill i mindre grad. Ganen er stor på karamell og kanel. Til tross for at de er den minste delen av blandingen, er de unge whiskiene mest utbredte på tungen. Overflaten er lang og tørr, med kokospulver, eik og hint av tobakk.

WhistlePigs FarmStock er 86-bevis og selger for rundt $ 90.

Bilder av Nicholas James