Feir St. Patrick's Day Med Irsk Sjokolade Fra Bean And Goose

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

St. Patrick's Day kan gi visjoner om alt som er grønt, men det er også på tide å smake på irsk sjokolade

Søstrene Karen og Natalie Keane, er de kreative kreftene bak Bean and Goose, firma som lager håndlagde sjokolader på Last Tree Farm med base i Wexford-landsbygda i Irland. De to hadde lett etter en mulighet til å jobbe sammen da Natalie la merke til gap i sjokolademarkedet. På den tiden jobbet hun i premium sjokoladebutikk i County Cork, Irland.

"Det var ingen irske sjokolademerker som forbinder forbrukerne i dag i merkevaren eller smaksprofilen," sa Karen. “Vi lette etter et sted hvor vi kunne lære kunsten å lage sjokolade, og fant læreren vår i Kerry med Benoit Lodge. Det er her vi lærte å hånd temperere sjokolade på marmorplater, tradisjonell teknikk som vi fortsatt gjør i dag.”

Sjokolade viste seg å være naturlig egnet for søstrene siden sjokolade ble brukt til å feire alle anledninger i deres liv, fra bursdager til høytider. "Vi brukte mange dager på å gå til butikken i nærheten for å bruke våre ukentlige lommepenger hos bestefaren vår," sa hun. "Vi kjøpte alltid sjokolade."

Deres bestselgende barer faller i Origin Craft-serien. "Dette er stolpene hvor vi parrer vakker sjokolade med enkel opprinnelse og irske smaker og ingredienser," sa Karen. “Vår beste bar er mørk sjokolade fra Ecuador (70%) sammen med ristede krydret hasselnøtter og Wexford honning.

For mer informasjon om hvordan du kjøper Bean and Goose-sjokolade, sjekk ut deres offisielle nettsted - de er online-butikken vil være klar til bestilling akkurat i tide til påske.