6 Av De Beste Sjokolade-tilførte øl

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er vanskelig å overhype godt sjokoladeinfusert øl. Kakao og malt går sammen hånd i hanske, noe som gir noe som absolutt er sjokolade, men ikke nødvendigvis så rikt og dekadent at det er strengt dessertmateriale.

Faktisk, med bitterheten som er påført av god humlebuk og noen av kornete notatene som kommer fra andre involverte ingredienser, kan øl laget med sjokolade handle like mye om andre kjente smaker - espresso, karamell, karamell, vanilje - som det brune gullet som er lagt til batchen.

Men ikke la det ta fra sjokoladens vitale rolle og beviste evne til å gjøre god stout, porter eller lignende stil til fenomenal. Når Valentinsdag nærmer seg og den landsomfattende sjokolademarkedsføringskampanjen går berserk, får du kakaofiksingen din ved hjelp av robust nipp til øl. Du vil sannsynligvis finne det å være mer interessant og kanskje enda mer romantisk enn å rive i godteribar eller sjokoladekledd jordbær.

Ta en titt på noen sjokoladeøl som er verdt tiden din.

Grunnleggerne Kentucky Breakfast Stout

Michigan's Founders Brewing Company har et beundringsverdig stout spill. Denne er stor og drar nytte av tilsetning av kaffe og glattheten ved aldring av fat. Det er som å rulle ut et endeløst fløyelsteppe laget av kakao og kaffekake, bare for munnen din. Det er også et bevis på at du kan dumpe masse flotte ting i øl, og så lenge det eldes grasiøst, vil sluttresultatet fortsatt være balansert (om enn varmt med 12,2 volumprosent alkohol).

Southern Tier Choklat

En del av Blackwater Series, denne keiserlige stouten fra New Yorks Southern Tier er verdt ditt tulipanglass. Den klarer å gå hele sjokoladespektret, fra lett og bitter bakesjokolade til den kandiserte, sirupbelagte iterasjonen. Alt mens du holder på øl-ness og ikke drukner ganen din i fullstendig sødme.

Sam Smith Organic Chocolate Stout

Britene kan gjøre det også, som denne sjokoladestammen sterkt antyder. Igjen, dessertlignende smaker florerer sammen med tradisjonelle ølelementer som bygg og noen mer subtile, brødlignende gjærnotater. Du tenker normalt ikke på tredjedeler og fjerdedeler når det gjelder halvliter god sjokoladeøl, men Sam Smiths versjon vil i det minste få deg til å fantasere om slik egoisme. Mest imponerende kommer den inn på beskjedne 5% ABV.

Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter

god porter er rettferdig spill for dose av en eller annen form for sjokolade, også. Den siste delen i serien ble laget med kakaopulver og kardemomme, sjokolademalt (blant to andre typer), og eldet i bourbonfat. Det minner lite om noen lokalt kjente søte rundstykker laget nede i gaten (også med kardemomme) fra Deschutes Brewery på The Sparrow Bakery.

Bruery White Chocolate

Hva med hvit sjokolade? Selv om det ikke er teknisk tilsatt her, har sminken til ølet mange melkeaktige, vanililignende kvaliteter av hvit sjokolade. California's The Bruery anser det som tøylagret ale av hvetevinsstil, med rike smaker av honningkake sammen med mer eksotiske toner som kokosnøtt. Det er laget som et økende antall gode mørkere øl, med kakaonibs eller kakaobønner.

Legal Remedy World MochBlonde Stout

En annen i den hvite sjokoladesonen, South Carolina's Legal Remedy, serverer hvit sjokoladestout som kommer ut i blond farge … visuelt som nesten er antitetisk til selve stilen. Rike kaffesmaker blandes med glatte notater av hvit sjokolade (som kommer fra naturlig sjokoladesmak av hvit sjokolade) for en helt lett å drikke, men likevel fullstendig sterk opplevelse.