En Kort Historie Om Jägermeister - Manualen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Over tid hadde Mast-selskapet påløpt noe gjeld. Curt Mast måtte bestemme måten å håndtere den gjelden på, og bestemte seg for å stoppe eddiksproduksjonen og fokusere selskapets innsats på farens vinindustri. Dette hjalp, men på 1930-tallet visste Mast at han trengte noe annet hvis familiens virksomhet skulle lykkes.

Gjennom en rekke forsøk og feil produserte Mast Jägermeister, Kräutorlikör - en urtelakk som består av femtiseks forskjellige ingredienser, inkludert stjerneanis, valmuefrø, lakris, ingefær, ginseng og einer. Mens hele oppskriften er nøye bevart, er dette få av ingrediensene som selskapet har erkjent å bruke i oppskriften, som har vært uendret siden 1934, da Mast begynte å selge produktet sitt. På den tiden ble produktet servert i medisinsk kapasitet, sies å kurere alt fra kulde til urolig mage og mer.

Navnet Jägermeister, som oversettes til "Master Hunter", var jobbtittel ganske lenge frem til 1934 da den keiserlige jaktloven (Reichsjagdgesetz) ble omdefinert til å gjelde eldre skogbrukere, viltvoktere og viltvoktere som var i arbeid av den tyske siviltjenesten.

Den neste tingen Mast måtte vurdere var flasken. For å finne ut hvilken flaske som passet hans nye ånd best, gjorde han det som kunne kvalifisere som en av de ti kuleste faktaoppdagelsesprosessene i alkoholhistorien: han kjøpte haug med flasker og fortsatte å slippe dem på kjøkkengulvet sitt.

Etikett ville også være nødvendig, siden Mast ønsket å selge produktet og ikke bare lage likør til seg selv og familien, og derfor bestemte han seg for å trekke fra navnet for å lage den ikoniske logoen som vi alle umiddelbart kjenner igjen i dag. Hjorten og det glødende korset refererer til, de fleste er enige, Saint Hubertus, 7^th/8^th Century katolsk helgen som, (som legenden har sagt det) mens han var på langfredag, var på jakt etter hjort da den vendte seg mot ham. Mellom hjortens horn lå det glødende krusifiks, som snakket til ham og uten tvil ba ham om å oppsøke spesifikk biskop og snu livet sitt, ellers ville han være i toget rett til helvete. (Selv om etiketten har holdt seg mer eller mindre den samme, rullet selskapet ut en ny etikett, som du kan se i topptekstbildet.)

Når det gjelder produksjon av ånden, som tar omtrent år fra den første produksjonen til aldring og tapping, blir det nesten gjort fire hundre forskjellige kvalitetskontroller for å sikre et konsistent produkt (tre hundre og åtti, for å være nøyaktig). Dette inkluderer alt fra å sjekke at maserasjonene (prosessene som flyttet smakene fra urter og krydder til nøytral ånd) er på rett vei til å sikre at proporsjonene til hver ingrediens er konsistente til, naturlig, og sørger for at smaken er som den skal være.

Og der har du det. Neste gang du bøyer deg mot baren og venter på en runde med isete bilder av Jäger som skal deles med dine kjære, ikke tenk på Jersey Shore. Tenk i stedet at skuddet du er i ferd med å konsumere er for helsen din. Når du løfter glasset, må du låse øynene med hvem du drikker med og slippe hjertelig "Prost!" for god helse og flere skudd.