Hva Er Solera-systemet Og Hvorfor Står Det På Brennevinsflaskemerket Mitt?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Alle som har lest grundig gjennom vinmonopolet, har sannsynligvis sett flasker med ordet "solera" sprutet over etiketten. Hvis du er kjent med sherryfremstillingsteknikker, kjenner du sannsynligvis dette begrepet, selv om bruken av dette strekker seg langt utover sterkvin. Hvis solersystemet er fremmed for deg, er det ganske lett å forstå, spesielt hvis du tegner et bilde av prosessen i hodet.

Hva er SolerSystem?

Solersystemet ble først unnfanget i Spania, og det brukes fortsatt til brennevin som forsterket vin og rom, spesielt i tidligere spanske kolonier som Guatemaland Venezuela. solersystem involverer rader med tønner som er stablet oppå hverandre. Den nederste raden med fat, som kalles solera, inneholder væske som har eldet lengst. Når det er på tide å tappe noe av den væsken, tas den fra denne nederste raden med fat - la oss si at omtrent tredjedelen av væsken fjernes fra hver og en.

Deretter brukes væske fra fat rett over, som kalles “første criaderas” og inneholder den nest eldste væsken, for å erstatte det som ble tatt fra soleraen. Endelig erstatter ny væske fra den øverste raden av fat (akthe "andre criaderas") det som ble tatt fra den andre raden, og de øverste fatene fylles deretter opp med uredd ånd. Hele systemet er igjen å utvikle seg, og prosessen gjentas om og om igjen.

Hvorfor brukes SolerSystem?

Det er to hovedårsaker til at brennevin selskaper bruker soleraging. For det første øker den gjennomsnittsalderen for et uttrykk over hele linja. For det andre er væsken som tas fra soler utrolig konsistent fordi forskjeller i rom, vin eller hva som helst annet i fatene er gjennomsnittlige over tid.

Vi tror at en av de beste måtene å bli kjent med solersystemet er å prøve ånder som er eldre ved hjelp av teknikken. Disse tappene er noen av våre favoritter og et godt sted å begynne å utforske.

5 SolerSpirits å prøve

Zacap23

Zacap23 inneholder en blanding av rom som har vært mellom seks og 23 år. Det er nydelig og ekstremt drikkelig rom med rike smaker av honning, smørbrød og tørket frukt. Vi elsker å nippe til denne fine guatemalanske ånden pent eller rørt inn i Rum gammeldags.

Bertoux Brandy

Denne nye Californibrandy ble designet for å blandes i cocktailer. Bertoux er en blanding av pottdestillerte konjakk som varierer i alderen fra tre til syv år. Den tilbrakte tid i både fransk og amerikansk eik som lånte glatt smak som er tilfredsstillende i klassisk sidevogn.

Bodegas Grant Oloroso LGarrochSherry

Hvis du leter etter sherry som kan drikkes godt sammen med ost eller serveres etter et stort måltid, er dette en vakker flaske å prøve. LGarrochis laget av Palomino-druer i Jerez-regionen i Spania og eldet i ni år i Bodegas Grants anerkjente solera. Nutty and dry with notes of balsamic eddik and maple, this is great bottling to buy, whether you're sherry novice or expert.

Glenfiddich 15 år gammel

Glenfiddich 15 Year Scotch kommer på rundt $ 58 flaske, og er stor verdi for alderen. Væsken er hentet fra solervat som Glenfiddich har holdt minst halvfull siden 1998. Den er tredoblet i ny ristet amerikansk eik, brukte bourbonfat og sherryboller for å gi den krydret, jevn smak som er full av noter av marsipan, kanel, og ingefær.

Hillrock Soler Alder Bourbon Whisky

Denne sterkt tildelte bourbon er den første amerikanske whiskyen som eldes med solide metode. Etter å ha eldet væsken i ny amerikansk eik, avslutter Hillrock bourbon i 20 år gamle oloroso sherry-fat som gir den lagvise noter av fiken, ristede valnøtter og kandisert frukt. Sip dette vakre uttrykket pent for å feire spesielle anledninger.