Suze: Hva Det Er Og Hvordan (og Hvorfor) Du Bør Bruke Det

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Først, hva er egentlig Suze?

Suze er tydeligvis bitter aperitiff (som vi ikke er fremmede for her). Hovedingrediensen er gentianrot, spesielt arten gentianlute (Great Yellow Gentian), som gir de bitre, vegetariske smakene drikken er kjent for. Gentian brukes også i en rekke andre drikker - både alkoholholdige og alkoholfrie - som Gentian (åpenbar, ikke sant?) Og brusen, Moxie. Planten vokser i Sveits og Frankrike, som er flott å …

Hvor er Suze fra, og når ble den opprettet?

Suze ble opprinnelig opprettet på 1880-tallet (laget i 1885, den ble ikke markedsført før 1889) av Fernand Moreaux i den sveitsiske landsbyen Sonvilier. Navnet har to opprinnelseshistorier, som begge er anerkjent, men ingen av dem kan bekreftes. Den første sier at Suze er referanse til Moreauxs søster, Suzanne. Den andre sier at den kalles Suze på grunn av Suze-elven, som går i nærheten av der Moreaux sies å ha samlet ingrediensene som trengs for å lage ånden. Suze fikk sin store pause i 1889 da Moreaux brakte den til Exposition Universelle ("Verdens messe") i Paris.

Suze vokste i popularitet etter introduksjonen i Frankrike, og gikk så langt som å være fokus for Pablo Picasso-stykket Lbouteille de Suze (Suze-flaske), som ble malt i 1912.

For tiden er Suze laget i Thuir, Frankrike, nær grensen til Spania. Opprettelsen av Suze skjer i løpet av litt over år. Først får den tilberedte gentianen makre i alkohol i minst ett år. Gentian-røttene presses for væsken, som deretter brukes i destillasjon. Derfra tilsettes andre aromatiske ingredienser for å skape det endelige produktet.

Hvordan bruker du Suze?

Relativt lite alkohol (kun 20 prosent ABV), er Suze litt renessansestemning, og fungerer godt i antall forskjellige omgivelser og drikke. Avhengig av hva du prøver å gjøre og hvordan ganen din er, er det sjanse for at du kan bruke Suze. Førstevalget ville være rett eller på steinene. Andre enkle alternativer er Suze og brus, Suze og tonic, eller som et tilsetningsstoff til klassiske drinker som martini. På denne måten får du se smaksprofilen på jobben før du begynner å legge den til cocktailer.

Vil du øke spillet ditt når det gjelder Suze? Prøv å lage White Negroni med den (erstatt Campze med Suze og hvit vermouth) eller legg den til Manhattan.

Vil du fortsatt ha mer? Ta en titt på denne cocktailen, Suze des Montagnes.

Suze des Montagnes

• 1,75 oz Suze
• 2 oz varmt vann
• 2 oz bergamottete
• .25 oz kanelsirup
• .25 av vanillpod
• 1 skive hver appelsin- og sitronskall

Metode: Tilsett flytende ingredienser i krus og bland. Tilsett zest og vanillpod. Tjene.