9 Amerikanske Amari Skal Drikke Akkurat Nå

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Amaro er en enkel kategori av ånd i kjernen - den er i utgangspunktet bittersøt likør laget av forskjellige botaniske planter og urter som smaksstoffer. Det er amari fra alle verdenshjørner, selv om kategorien vanligvis er knyttet til Europa, spesielt Italia (ordet "amaro" er tross alt italiensk) med populære merker som Amaro Montenegro, Amaro Averna og Cynar. Men det er levende og voksende amerikansk amaro-kategori, med mange uttrykk laget av urter og krydder som er hjemmehørende i det de produseres.

I følge Sother Teague, drikkedirektør i Amor Y Amargo, baren Amor Y Amargo i New York City, blomstrer det. "Destillatorer som allerede gjør ånd, ser den økonomiske fornuften i å bruke noe av destillatet sitt til å utvide porteføljen ved å lage amari," sa han. “Og fordi det ikke er noen virkelige regler for hva som kan brukes, kan alle komme inn i spillet ved å bruke noe de allerede lager som base. Det lar dem også vise frem sine ferdigheter som produsenter, og ofte bruker de botaniske produkter for å vise frem smaker som er lokale for destilleriet."

Her er åtte amerikanske amari som er verdt å sjekke ut.

Greenbar Grand Poppy og Grand Hops Amaro

LA’s Greenbar Distillery lager to forskjellige typer organisk amari, Grand Poppy og Grand Hops, begge laget med melasse spirit base. Grand Poppy er infundert med valmue, sitrus, rosa pepperkorn og artisjokk (blant andre ingredienser), mens Grand Hops er ment å huske smaken av CaliforniIPAer ved å bruke forskjellige typer humle som smakstilsetning. Begge vender seg mot den søtere siden av amaro-smaksprofilen.

Bully Boy Amaro

Bully Boy lager whisky, rom og denne utmerkede amaro i sitt destilleri i Boston. Det er 26 planter i oppskriften, inkludert grapefrukt, ryllik, fiken og flere forskjellige typer humle - Amarillo, Cascade, Citra og Galaxy. Det er 58 bevis, noe som er litt høyere enn andre amari, men som øker potensialet som cocktail eller spritz-komponent, eller bare fin søppel alene.

Fernet Leopold Highland Amaro

Fernet er spesielt splittende type amaro, med sterke mentolsmaker som folk enten pleier å elske eller hate. Leopold Bros fra Colorado lager denne 80-bevis versjonen av fernet ved hjelp av bitre røtter, rosenblader, hylleblomst, kamille og kaprifol. Ånden settes deretter i Chardonnay-fat for aldring før tapping.

Don Ciccio og Figli

Don Ciccio & Figli bringer den italienske amarotradisjonen til DC, hvor selskapet lager et bredt spekter av amari, kanskje mer enn noen annen amerikansk produsent. Disse driver spekteret fra søtt til ekstritter, inkludert den artisjokkbaserte C3 Carciofo, kirsebær og blomstre-infusert Cerasum Aperitivo, og den lette og aperollignende Ambrosia. Amari fra Don Ciccio er både tradisjonelle og moderne, og kombinerer det beste fra gamle og nye verdens smaker.

Tattersall Amaro

Nord for Minnesota lager Tattersall Distilling virkelig imponerende utvalg av brennevin, inkludert denne amaro. Ifølge destilleriet er denne rødfargede ånden laget av bitre røtter og bjeffer, ferdig med maserert sitrus, og tappet på 30% ABV. De lager også fernet og flere forskjellige smaker av kremlikør.

Breckenridge Bitter

Dette er en annen amaro fra Colorado, denne gangen fra Breckenridge Distillery, som er bedre kjent for sin whisky (destillert internt og hentet). Den bitre er laget med alpine urter, bitre røtter og tørket frukt. Destilleriet anbefaler å drikke det i Wee Bitter - legge til amaro-skutt til en halvliter av din favoritt IPA.

Lo-Fi Gentian Amaro

Lo-Fi-aperitiffer lager vermouth og amari med lave ABV-er for å blande eller nippe på egenhånd uten å få enorme summer. Gentian Amaro er laget med forsterket vinbase med tilsatt rørsukker og druekonsentrat. Deretter tilføres botaniske ingredienser som søt sitrus, ingefær, cinchonbark og selvfølgelig bitre rotekstrakter. Denne amaroen er lett og veldig fin å drikke med litt is.

Baltamaro

Baltimore Spirits Company har gjort seg bemerket med sin Epoch-rugwhisky, men disse amariene er noen av de mest interessante på denne listen. Det er tre forskjellige uttrykk - fernet alderen i rugfat, kaffe-amaro og Szechuan amaro som har akkurat nok krydder til å vekke ganen.

Peach Street Amaro

Peach Street er et annet Colorado-destilleri som lager sin egen versjon av amaro, denne fra druespritbase. Botaniske planter blir macerated i rundt en måned, ifølge destilleriet. Disse inkluderer blå einer, kamille, kokosnøtter, orrisrot, tasmansk pepperbær og mange andre. Agave-nektar tilsettes også for å balansere bitterheten.