Kan Du Lage En Clambake I En Malingskanne? Du Har Musling Høyre

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For alle som vokste opp i New England (og av alle steder i Ohio), er clambake sommerstandard. Det er på tide å samle venner og familie, knekke en haug med kalde øl, og dra til byen på bounty-gleder som finnes like utenfor kysten.

Clambakes opprinnelig involverte å gripe muslingene fra sine sandhjem, grave grop, fôre gropen med tang, legge til steiner som er oppvarmet i brann, legge til muslingene, og deretter dekke med mer tang og trist. Det var en enkel måte for folk å forberede og konsumere det som var tilgjengelig uten bruk av matlagingsredskaper (fordi de ikke hadde potter i de indianerstammene som først praktiserte clambakes).

Over tid har clambake utviklet seg. Mer sjømat ble kastet inn, i likhet med grønnsaker og andre ingredienser - både for å tilsette mange smaker og for å utvide clambake hvis det ikke var nok muslinger til å gå rundt. Å, og tilsetningen av øl eller andre potente drikkevarer hjalp virkelig ting sammen (selv om vi føler oss sikre på å si at de første menneskene som forberedte clambakes i Nordøst ville vært nede for å knekke kald en om øl hadde vært tilgjengelig da).

Mye ettersom oppskriftene har endret seg, har også forberedelsesmetodene gjort. I stedet for å bruke åpen ild og tang, hvorfor ikke bruke malingboks og grill? Det er akkurat det kokken David Burke har gjort med denne superenkle, super smakfulle clambake-oppskriften.

Burke - av Tavern62 av David Burke i New York City og BLT Prime av David Burke i Washington DC - tar ren malingboks (unødvendig å si, ikke bare bruk hvilken maling du kan komme over i garasjen, takk) og laster det opp med en rekke marine varer og grønnsaker. Derfra er alt du trenger grill og bom, du har fått deg clambake.

Sjekk ut oppskriften nedenfor og sørg for at du har rikelig med øl for hånden.

Grillet maling kan clambake

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 til 1,25 kg hummer
• 3 til 4 mellomstore reker
• 6 blåskjell
• 6 muslinger
• 8 skiver chorizo eller krydret italiensk pølse
• 2 til 3 røde poteter, terninger
• 8 fedd hvitløk, skiver
• 1 kopp hakkede tomater
• 1 øre av mais
• .5 kopp hakket basilikum
• 1 sitron, kuttet i kiler
• 5 kopp hvitvin
• 5 til 6 ss smør
• 2 ss rød pepperflak
• 1 ss Old Bay krydder
• Salt og pepper

Metode:

1. I stor, tom maling kan du plassere hummeren, etterfulgt av resten av ingrediensene, og sparer rekene til å gå sist til toppen.
2. Dekk til med folie og legg på grillen. Kok over middels varme til folien begynner å puste, skalldyr er åpen og potetene er møre (ca. 25 minutter).
3. Server med mye og mye grillet brød.