Innholdsfortegnelse:
Video: Steak And A Manhattan: A Match Made In Heaven - Mat Og Drikke
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41
For å forklare biffen og paringen på Manhattan litt mer, ba vi Beverage Director Brad Nugent og Michael Lomonaco, kokk og partner for Porter House Bar and Grill i New York, om deres tanker om saken.
Først, la oss begynne med drinken.
Det klassiske Manhattan
- 2 oz rug whisky
- .75 oz søt vermut
- 3-4 bindestreker angosturbitters
Metode: Tilsett ingredienser i blandingsglass med is. Rør og sil i kjølt cocktailglass. Pynt med kirsebær.
Denne drinken, sier Lomonaco, er rik og tøff, med nyanse av søthet og bitt av kvalitetsbitter. Dette er American Classic.” Når det gjelder hvilken rug, sier Lomonaco at han vanligvis går med Michters. Nugent tar litt annen tilnærming til Manhattan, og favoriserer to-til-ett-forhold (whisky til vermut), og han favoriserer å bruke Crown Royal (og Carpano AnticFormulfor vermouth).
Uansett er det viktige å huske at du rører drikken, og ikke rister den. Dette hindrer at alkoholen blir for fortynnet, og gir deg de fulle smaker du trenger (for eksempel de krydrede tonene du får fra rugen) for å stå opp til biffen som kommer.
Når du snakker om biffen, kan du gå på forskjellige måter når det gjelder typen kutt du leter etter. For Lomonaco kan ikke tørraldret New York Strip-biff slås når du parrer den med Manhattan. Du kommer til å få full biff-smak, sier han, og det vil utfylle søtheten av drikken.
Nugent favoriserer derimot Cowboy Ribeye, som de har gjort på Porter House Bar & Grill. Rug, sier han, "hjelper til med å kutte ribeye-fetheten og etterlater ganen ren og klar for en ny bit."
Hvorfor vil du ikke ha drikke som går lett ned (for lett, noen ganger) og som også hjelper deg med å gjøre deg klar til neste matbit med deilig biff?
Anbefalt:
10 Av De Beste Rosé-vinene å Drikke Og Hvorfor Du Bør Drikke Dem
Her er 10 beste roséer vi synes du bør prøve. Enten du leter etter en billig flaske eller en sunnere drink for avslapning etter trening, har vi dekket deg
Til Forsvar For Billig øl, En Pålitelig Drikke Som Det Alltid Er Verdt å Drikke
Billig øl er som teip: det er billig og pålitelig og har praktisk talt ubegrensede applikasjoner
Mix-and-Match 130 Kornvarianter På Vegas 'New Cereal Killerz Kitchen
Vi savner våre salatdager da helserådene var enkle: Når det var OK å leke i gatene og en “balansert frokost” besto av SunnyD og en hel eske med Count Chocula i fullmelk melk. Nå gjør en restaurant sin del for å gjenopplive sistnevnte med frokostblandingsmenyen i barndomsdrømmene våre
Between Harlem And Heaven' Fremhever Afro-asiatisk-amerikanske Smaker
"Between Harlem and Heaven" er først og fremst en kokebok. Det leser imidlertid som en kulinarisk feiring av Manhattans mest sjelfulle nabolag
Å Drikke Eller Ikke Drikke: Pro Tips For å Samle Og Lagre Visp (e) Y
Vi satte oss ned med Diageo Reserves nasjonale programdirektør Ewan Morgan for å finne ut hvordan du kan utvide og ta vare på vispen (e) y-samlingen din
