Mezcal And The Magic Of Oaxaca, Mexico - Reise

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er en uovertruffen og uventet opplevelse av mezcal-drevet entusiasme unik for den livlige, historiske byen Oaxaca, Mexico. Plassert i Sierras i sentrale Mexico, Oaxacis by med rik kulturhistorie og enestående kulinarisk scene dypt sammenflettet med mezcal, en agavebasert brennevin laget kun i Oaxaca.

"Oaxacgives context to mezcal and mezcal gives context to Oaxaca," sier Fausto Zapata, eier av El Silencio, liten batch mezcal laget i Oaxacand funnet over hele USA. "Oaxacis er skaperen av mezcal og tilfeldigvis er like magisk som ånden selv."

Brosteinsgatene i sentrum av Oaxacare kantet med Mezcalerias. Dette er små, vanligvis familieeide barer som MezcalotecBar hvor kvelden min begynte. Innehaverne av disse Mezcalerias svulmer av stolthet for sin regionale ånd og serverer ofte familiens eget merke; metode for forberedelse som kan gå tilbake mer enn århundre. I tillegg til den intime opplevelsen på Mezcaloteca, sørg for å slå opp Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar og El Distilado. Hver tilbyr litt forskjellig variasjon av regionale smaker. Bartenderne, ofte også eierne, vil dele med deg sin ånds rike historie og vil veilede deg mot å finne mezcal som passer til din smak. Bartendere har solid kunnskap om smaker og teksturer av mezcal de heller, og sjelden er det noe annet enn mezcal på drikkemenyen. Faktisk, bestill vodksoda, eller verre tequila, og du kan finne din Oaxacexperience på sa Mezcaleri brått avsluttet.

Mezcal er absolutt en av Oaxacas mest definerende kulturelle egenskaper, men det røykfylte rusmiddelet er langt fra den eneste grunnen til å besøke Oaxaca. For å opprettholde en hel dag i Oaxaca, må man øke Mezcal-smaksprøver med andre opplevelser og aktiviteter, som det er mange av.

Spise

Kanskje ingen steder i Mexico skinner maten helt som i byen Oaxaca. Og med flere av verdens mest bemerkelsesverdige kokker som åpner restauranter der, fortsetter den kulinariske tradisjonen å utvides. Byen er mest kjent for føflekker, Oaxaccheese og crickets (prøv dem … du vil ha det bra). Og selv om man må oppleve disse stiftene på en eller annen måte, form eller form, er dette restaurantene du ikke kan gå glipp av.

Kokk Alejandro Ruizs CasOaxac tilbyr enkle, men sofistikerte regionale retter. Ruiz er stolt av robuste smaker laget med minimale ingredienser. En annen av Oaxacas mest innovative (og dristige) restauranter er kokk Jose Manuel Banos Rodriguez’s Pitiona. Hvis du trodde at snacking på sirisser hørtes skremmende ut, kan du laste ned denne menyen. Chicatan (maur) føflekk, geit-hip lapskaus (fantastisk) og biff tunge i chili adobo toppet med potetskum er blant favorittene. Du vil forlate denne restauranten i verdensklasse, ikke bare føle seg mett, men modig. For å spise som lokalbefolkningen, prøv Zandunga. Den har lokal følelse, bruker lokale råvarer og har en rekke grillet kjøtt, deilig svart føflekk og tilbyr vanligvis muldvarpstilbud som endres daglig.

Spille

Besøk SantDomingo kirke og kultursenter. Denne kirken var en gang kloster, og er en av byens knutepunkter og har fantastiske upåklagelig anlagte gårdsplasser, robust kunstsamling og gjenstander fra den antikke byen Monte Alban. Ruinene av Monte Alban, seg selv, som ligger seks miles utenfor OaxacCity, utgjør bemerkelsesverdig UNESCOs verdensarvliste og må se om du bor i Oaxaca.

Og mens Santo Domingo og Monte Alban fremhever det historiske og kulturelle aspektet ved Oaxaca, aksepterer Museum of Contemporary Art of Oax byens bluss for avantgarde. Huset i en 18^th århundre hjem museet har arbeider fra noen av Mexicos premiere samtidskunstnere.

Ingen tur til OaxacCity ville være komplett med stopp ved LPlazde lConstitucion. Byens sentrum i mer enn fem hundre år og hjem til de fleste kommunale bygninger. LPlazde lConstitucion er også hjemmet til Benito Juárez Market, der besøkende kan finne lokalt produsert håndverk og prøve frukt, oster og bakt godt fra lokale bønder.

Oppholde seg

Hotel QuintReal er ikke bare hotell, men også UNESCOs verdensarvliste. Dette fantastiske hotellet ble opprinnelig bygget i 1576 som kloster, og beholder sine originale og nylig restaurerte fresker og flisegulv. Hotel QuintReal er ikke bare rikt på historie, men tilbyr noen av de beste overnattingsstedene i OaxacCity. Luksuriøse rom er sentrert på livlige gårdsplasser og tilbyr uteplasser med utsikt over byens travle gater.

Husk at dette er viktigst: uansett hvor du er, ikke glem mezcal. Det er bra. Veldig bra. Og hvis parade følger med, bli med på den. Du vet aldri hvor det kan føre.