Hvordan Lage Varm Buttert Rom

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Rom med varm smør er klassisk, Colonial-ercocktail fra da ånden var langt mer populær i USA enn i dag. Det kanskje mest skremmende trinnet i en hvilken som helst oppskrift er å lage røren, som den søte smøraktig godheten (og den viktigste ingrediensen, i tillegg til rom). Trikset, ifølge Maureen Di Virgilio - bartender på Grove i Grand Rapids, Michigan - er å ikke for komplisere det

"Røren er overraskende enkel å lage," sier Di Virgilio. “Du må leke med forholdet smør til sukker, så vel som krydderprofilen. Bruk sukker med noe karakter, som brunt sukker eller turbinado.”

I oppskriften hennes, glir det i Amaro Averna, en urteaktig likør, som leker med ingefærkammerat, og legger til. Å bruke teis er en enkel måte å tilføre litt smak og, i tilfellet Di Virgilio, ingefærspark. Ikke gå over bord, for du vil at rom skiller seg ut.

Mørk rom er best, sier Di Virgilio, fordi den tåler smørens rikdom. Hun foreslår å unngå super high-end brennevin, siden smør og krydder kan temperere de subtile egenskapene som gjør disse flaskene verdt pengene. (Kan vi foreslå en av disse romene under $ 20?)

Når det gjelder å lage rom med varm smør til store sammenkomster, spesielt i høytiden, minner Di Virgilio oss om å være forberedt. "Hold det enkelt og ha smeten ferdig ferdig og lett tilgjengelig hvis du ikke får mye tid å bruke per cocktail," sier hun. "Det som er bra, er at hvis du har smakfull rom og vellaget røre, trenger du ikke mye annet."

Maureens Basic Hot Buttered Rum Recipe

• 1,5 oz rom *
• 1,5 oz husdeig **
• 0,5 oz Amaro Averna
• 0,25 oz ingefær mate tee
• 4 oz varmt vann

Metode: Rør alt sammen grundig i oppvarmet krus. "Garnerende mikroplaning krydder på toppen for å bestille - som muskat - er enkelt og aromatisk," sa Di Virgilio. "Jeg liker brûléed sitron - antydning til sitrus for å skjære i smøret og visuell stimulering for å kompensere for presentasjonens enkelhet."

* Grove bruker blanding av en del av Grand Rapids-baserte Gray Skies Distillery, halvdel av Papa's Pilar Dark Rum og en fjerdedel av Ron ZacapCentenario 23 år.

** Røren din skal være din egen blanding av smør, sukker og krydder. Hvis du trenger et sted å starte, sjekk ut denne blandingen.