Sour Beer Making Kit Nå Tilgjengelig For Hjemmebryggere

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Denne en gang unnvikende ølstilen blir mer populær og mer tilgjengelig, og nå kan du lage din egen Gose hjemme

Håndverksølscenen er eksperimentkultur, og få kommersielle bryggerier nøyer seg med å lene seg tilbake og hvile på tidligere suksesser. Det er en kløe å prøve noe annerledes og overraskende og nytt - og det er en kløe som hjemmebryggere ofte vil skrape også.

Kanskje du har mestret hjemmebryggen din for en IPor Pilsner, og nå vil du gå videre til neste utfordring. Hvis du er fan av den funky, uforutsigbare smaken av sure øl, er det nå hjemmebryggesett dedikert til å lage sur tysk hveteøl. Brooklyn Brew Shop har akkurat begynt å tilby Gose Gone Wild Beer Making Kit, slik at hjemmebryggere kan replikere Stillwater-ølet med samme navn.

Gose Gone Wild er Stillwater Artisanals tak på Westbrook Brewery’s Gose, populær sour ale brygget med koriander og salt. Stillwater legger til enorm hjelp fra Citr & Amarillo humle før gjæring med forskjellige stammer av Brettanomyces for å skru opp volumet på de sure, funky, hoppy tonene.

Gose er ølstil som nesten ble utryddet da det siste bryggeriet som kommersielt brygger Gose stengte på midten av 1940-tallet. Men heldig for oss fortsatte den tidligere bryggerimedarbeideren å lage øl og formidle oppskriften gjennom generasjoner. Stilen ble vekket til live igjen i den kommersielle verdenen av håndverksøl på 1980-tallet, og nå er det mer enn 100 versjoner av Gose som brygges i USA alene. Disse ølene er avhengige av gjær og gjæring av bakterifor, en kombinasjon som skaper øl med moderat mengde alkohol og tydelig sitronsyre, salt base.

Gose Gone Wild Beer Making Kit inneholder alle ingrediensene du trenger for å lage denne tørrhoppede, sure tyske hveteølen. Dette settet bruker metoden med vannkoking med lactobacillus, den samme kulturen som brukes i yoghurt, surdeig og ost.