Fall For These Heavier Rosé Wines

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er sesongmyte der ute som sier at rosa vin er bare for våren og sommeren. Jeg er her for å avkrefte det ved hjelp av noen heftigere, mer ekstraherte roséviner som ikke bare kan overleve sesongboksen som kategorien er satt i, men går hele året sterkt.

Dette er ikke for å ta noe bort fra de fantastiske rosene i Sør-Frankrike. Provence og Bandol som spesielt har mestret kunsten å laksefarget tørr-som-en-bein-vin perfekt for alle ting utendørs. Dette stykket eksisterer for å minne deg om at rosévin, som IPor Sauvignon Blanc eller Mezcal, faktisk er bred. Med andre ord, ikke alle svakt rosa viner feiler på siden av å være delikate.

vinprodusent kan endre spillet dramatisk avhengig av druesorten hun velger eller kjellertilnærmingen hun velger. Tempranillo, for eksempel, kan gi litt større, litt røykfylt rosé flott med konserter. Pinot Noir, kjent for sin lettere kropp og ideell for mer standardutgave rosé, kan være desto mer konsentrert med utvidede maserasjonstider. Det er til og med White Zin for de som ønsker noe litt mer kandiserte i naturen.

Kanskje ikke noe av dette skulle være overraskende. Vi har allerede sett rosé briste ut av det amerikaniserte hjørnet der det en gang imøtekommet primært kvinner som hadde brunsj. Vi vet at det er mer enn den tidligere stereotype definisjonen, som appellerer til alle typer og kan vise mye tilstedeværelse i ganen. Akkurat som det kan være lett og flyktig og ideelt for de varmeste dagene i året, kan rosé også være klumpete og klare for høst og til og med vinterretter.

Her er noen roséviner på den tyngre siden, her for å følge deg og dine når vi skifter fra brennende sommer til forfriskende høst.

Hazelfern Cellars Winter Rosé

Laget av overveiende Pinot Noir og klype Barbera, ser denne rosé ut som tranebærjuice. Den mørkere fargetonen matcher de mørkere fruktsmakene, og vinen klarer å være både forfriskende og mett når det gjelder kropp. Laget i Portland, har denne vinen en tendens til å bli gjæret og eldet i nesten år, og gir noe som er ideelt sammen med rotgrønnsaker, stekt squash, til og med grytestek.

Fetherston Dolcetto Rosé

Denne rosa vinen fra Australis villedende, på god måte. Fargen antyder sommerfrisk, men smakene er desidert tyngre, og viser krydder, bær og paprika. Alkoholinnholdet er moderat, og den svake brodende naturen til Dolcetto klarer fortsatt å komme gjennom.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Laget av Sonomfruit, er denne roséen deilig uansett hva kalenderen forteller deg. Den er full av fruktnoter, men viser også viss fasthet, med merkbare jordiske komponenter. I stedet for å presse frukten med en gang, er det 2-3 dager med hudkontakt, noe som gir mørkere farge og til og med lite tannin og te-lignende smaker.

Leah Jørgensen Cellars Rose of Cabernet Franc

Et annet fremragende Oregon-alternativ, denne roséen fra Leah Jørgensen har mye dybde og viser fantastiske smakfulle notater. Det er også litt tresyn, som gjør det bra med lettrøkt mat. Det er så deilig at jeg tålmodig venter på at flere vinprodusenter skal varme opp for denne flotte bruken av klassisk druesort. Denne spesielt sport virkelig forlokkende umami komponent.