Hvordan Lage Røkt Cocktailer: Alt Du Trenger For En God Drink

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Sjansen er stor. Hvis du ser drikke med røyk som bølger ut av det, vil du ønske det. Husk ikke at du hater amaro eller aldret rom eller hva som helst som faktisk er i glasset. Lokken til en estetisk tiltalende cocktail er noen ganger for mye (pluss, i det minste kan du tappe inn i ditt indre barn og late som om du er en del av Midnight Society, om enn i noen sekunder).

I slekt:

• Hvordan røyke kjøtt
• Hvordan røyke ost

Disse cocktailene kan se kompliserte ut, men hva om vi fortalte deg at du kan lage røkt cocktailer hjemme med bare noen få verktøy. For under $ 100 kan du få alt du trenger for å lage røykte gammeldags eller røyke Manhattans eller røkt hva du vil når du vil.

Før vi går inn på det du trenger, vil vi minne deg på at, akkurat som å praktisere grillsikkerhet, er det viktig å øve på cocktailsikkerhet. Brann er fortsatt involvert, og hvis du blir hamret, kan du bare tenne deg selv og ikke epleflisene du bruker til å lage den røykte Palomaen.

Grunnleggende verktøy for å lage røkt cocktailer

Skjærebrett av tre

For å starte, trenger du et trygt sted å skape brann. Du kan enten vie treskjærebrett til disse cocktailene eller bare bruke få lag aluminiumsfolie over treplater du allerede eier. Bruk folien direkte på benkene på egen risiko.

Glasskaraffel eller kuppel

Uansett hvordan du lager røyken, er glass din beste venn når det gjelder røyking av cocktailer. Hvis du er mer opptatt av å formidle smak, kan du gå til kjølte drinker ved hjelp av glasskaraffel (du kan bruke en fra barstellet ditt hjemme eller bare en klar flaske med bred lippe). Med disse beholderne kan du forsegle og virvle eller riste deg til smokey paradis.

Du kan også bruke glasskuppel, vanligvis brukt til kaker og andre desserter, eller selve serveringsglasset for mer subtil røykgane. Plassering av den siste (upyntede) drinken under smokey dome bygger dramatikk mot avsløringen. Røyk i et velt glass vil belegge sidene når du tilbereder selve drikken.

Smoked Cocktail Dome HTML 5

Mindre vanlige Varer

Ulike metoder krever øvelse for å spikre det ideelle nivået av smokey smak, men generell regel er å holde røykeprosessen under to minutter eller mindre hvis du bruker flaske / karaffel. Denne teknikken skal aksentere drinkene dine, ikke overmanne dem.

Brensel

Her kan du bli veldig kreativ. Det du velger å brenne vil ha unik effekt på den endelige drikken. Du kan gå tradisjonelt med flis av mesquite eller eik, eller prøve fruktigere bjeffer (som kirsebær) eller aroma-forward-urter (som tørket rosmarin) eller til og med te (Earl Grey fungerer fantastisk med en rekke cocktailer). Fyrstikker eller kjøkkenblåselys (se nedenfor) er de beste alternativene for å tenne ditt valg av tenning. Få god flamme før du blåser den ut, slik at du virkelig kan få glørene til å fungere for deg i den valgte beholderen. Husk å ha en slags branndempende middel i nærheten, bare i tilfelle.

Kjøkkenblåselys

En av to alternativer når det gjelder selve gjenstanden som trengs for røyking, kjøkkenblåselys gir deg sjansen til å tenne noe i brann, blåse det ut og se røyken stige. praktisk vare å ha for hånden for mange ting - Føler du deg som s'mores, men har ikke ild i gang? Blåsebrenner - kjøkkenblåsebrenner kan være din beste venn når det gjelder røyking av drikke.

Atomizer

En forstøver eller mister kan vise seg å være nyttig hvis du liker ideen om å lage røykede sirup på fly. Du får ikke faktisk røyk, men du får leke med ild. Tilsett frukt og sukker i cocktailblandingsglasset, og tør interiøret med noen Angosturbitters som en akselerant. Du kan lage din egen blåselys med forstøveren og tenneren, koke og karamellisere frukten mens du røyker blandeglasset - men som med et annet element på denne listen (se tørris nedenfor), kan dette være farlig alternativ, spesielt hvis du er under påvirkningen.

Røykepistol

Dette er det dyreste verktøyet for røkt cocktailer, men de blåser lokket av andre røykemuligheter når det gjelder brukervennlighet. Bare legg til tenningen, slå på pistolen og tenn tenningen. Viften suger flammen mot maskinen og sender røyken gjennom røret som lett kan ledes til hvilken som helst container. Du kan finne en for så lite som $ 28, eller du kan punge ut mer og betale $ 160 for den førsteklasses røykpistolen.

Tørris

Stekeis er et alternativ, selv om det er veldig farlig å jobbe med og brukes sjeldnere enn å røyke pistol eller bare tenne urter eller flis. Hvis du er ute etter teater, men ikke røyksmak, kan dette være ditt valg, men igjen kan det være veldig farlig. Matbrød isbrikker er spesialvarer, men ikke vanskelig å finne og slippe å drikke. Store murstein av tørris er lettere å få tak i, hvis du er villig til å hugge den ned. All tørris vil synke til bunnen av drikken, men ekstrabehandling bør alltid tas når du bruker denne metoden.