Hjemmebaren Trenger Disse Raske Og Enkle Enkle Sirupoppskriftene

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Enkel navngitt, enkel sirup er lett å lage og kan vare i opptil tre måneder nedkjølt. Bare kok like deler sukker og vann i kasserollen til sukkeret oppløses og la det avkjøles. Du kan også lage enkel sirup i krukke eller beholder hvis du har litt tid til overs, men den resulterende (tynnere) sirupen vil ha kortere holdbarhet.

Hvitt sukker er standarden, men brunt sukker gir mer smakfull sirup. Hvis du ikke har noe brunt sukker tilgjengelig, kan du øke forholdet mellom sukker og vann til 2: 1, som er kjent som rik enkel sirup. Vil du lage rik, enkel sirup med brunt sukker? Ring legen din først.

Utover vanlige enkle sirup, er det uendelige infusjoner fra lavendel til mandler. De kan kreve mer forberedelsestid, men disse smakene kan spare deg for mye rot. Før du begynner å preppe kummin sirup, må du imidlertid bli kjent med disse smakene.

oransje

Det er to måter å lage en appelsinsirup på: ved å la appelsinskall / skiver simre i den enkle sirupen eller lage en oleosakkarum (oljesukker) uten varme. Sistnevnte gir sterkere smak når sukkeret trekker ut oljen fra appelsinskallet. Oleo saccharum kan dupliseres med andre sitrusfrukter, men sitroner og limes vil ta lengre tid å uttrykke oljene.

Oleo Saccharum

(John McCarthy, Masy Agave, NYC)

• 4 appelsiner
• 1 kopp hvitt sukker
• 1/2 kopp vann

Metode: Fjern skallen fra appelsiner ved hjelp av vegetabilskreller. I en middels bolle, kast skallet med sukkeret, dekk til og la det stå i 4 til 12 timer. Hell 1⁄2 kopp kokende vann i bollen og rør til sukkeret oppløses. Hell oleosakkarum gjennom fin sil i krukke og kast appelsinskall. Utbytter: ca. 12 oz.

Mynte

Denne sirupen er helvete for å gjøre mojitoene dine og myntejulene lettere å lage. Lys på sukkeret, denne sirupen lar mynten gå foran, verdifull kvalitet når du vil ha noe ferdiglaget for å smake friskt. Gi håndleddet pause og bruk mindre mynte i det lange løp med denne enkle oppskriften.

Mint Simple Sirup

(Molly Watson, The Spruce, San Francisco)

• 1 kopp vann
• ½ kopp sukker
• ½ kopp ferske mynteblader

Metode: I liten gryte over middels høy varme, ta med sukker og vann bare for å koke. Tilsett mynteblader. Reduser varmen for å opprettholde småkoke, uten omrøring, i ca. 10 minutter. Sil sirupen i en liten metallskål og la den sitte til den var avkjølt. Utbytter: ca. 10 oz.

Ingefær

Ingefær kan ta på seg krydret og jordnære notater i visse drinker, men det er mest populært i søte cocktailer, spesielt i form av ingefærøl. Ingefær og krydret rom går hånd i hånd, men det kan også åpne mezcal.

Ingefær enkel sirup

(Dan Saltzstein, Saveur, New York)

• ¾ kopp sukker
• ¾ kopp vann
• ¼ hakket skrelt ingefær

Metode: La sukker, ingefær og ¾ kopp vann koke i liten kasserolle, rør for å oppløse sukker. Fjern fra varmen og la den sitte i 20 minutter. Sil i krukke, dekk og slapp av. Utbytter: ca. 16 oz.

Matcha

Selv om det ikke er så vanlig i klassiske cocktailer, matcher det fargesprut og antioksidanter til de mange moderne kreasjonene. Sirupen tar den bitre kanten av matchaen, men etter noen dager vil den søte masken løfte seg sammen med sin slående farge. For å få den beste smaken, bør du bruke denne sirupen så snart som mulig. Enten du lager MatchMartini eller forholdsvis dempet Grasshopper, er det opp til deg.

MatchSimple Sirup

(J. Fergus *, The Manual, Los Angeles)

• ½ kopp vann
• ½ kopp sukker
• 2 ss. fyrstikkpudder

Metode: Kok opp vann og la avkjøles i ett minutt. Kombiner sukker og fyrstikkpulver i bolle. Hell sakte vann i bollen, rør hele tiden for å forhindre klumper. Oppbevares i en lufttett beholder.

* Dette er en tilpasning av Ben Mims 'oppskrift i "Matcha: Lifestyle Guide."