Beste Amerikanske Likør: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Manual Spirit Awards anerkjenner de beste håndverksdrikker som er destillert i USA. Vi blindsmakte flasker fra hele landet i åtte kategorier - Bourbon, Single Malt Whisky, Rye Whisky, Gin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum, and Liqueur - for å bestemme våre mestere. Hver av vinnerne ble bedømt på aroma, smak og finish. Skål til din neste drink og til amerikanske håndverksbrennevin

Beste likør

Townshend’s Distillery Bluebird Alpine Liqueur

Portland, Oregon

Likører er en interessant og ofte oversett brennevinskategori. Likør, på det mest grunnleggende, er en blanding av basesprit (det spiller ingen rolle hvilken), søtningsmiddel (sukker, honning, et cetera) og smakstilsetninger av noe slag. Disse smakstilsetningene kan være hva som helst, for eksempel frukt, urter, planter og krydder. Avhengig av sluttproduktet, kan en ingrediens eller en hel rekke ingredienser (som er tilfellet med amari eller disgestifs) tilsettes, noe som fører til en intenst kompleks væske. For å bli ansett som likør i USA og Canada, må søtningsmiddel som tilsvarer minst 2,5% av den ferdige likøren tilsettes.

For vårt første år av kategorien likør i The Manual Spirit Awards, er vinneren vår, Townshend’s Distillery’s Bluebird Alpine Liqueur, et godt eksempel på hvor mye smak som kan pakkes inn i ånden. På nettstedet viser Townshend’s engleblomstfennikel som to av ingrediensene, men det er klart at mange flere er omtalt. Bittersøt, det er ment å være vestkysten å ta på seg tradisjonelle alpinlikører, som ble konsumert før måltider, etter måltider, eller når de i Alpene føltes som lite henting. Mens du kan ta Bluebird som skudd, er smaksdybden tydelig ment å bli spilt med i cocktailer.

Bluebird Alpine Liqueur er 38 volumprosent alkohol og er tilgjengelig i Oregon. Det kan også sendes til 42 stater gjennom forskjellige nettbutikker.

Om destilleriet

Townshend’s Distillery vokste ut av Townshend’s TeCompany, som har solgt løst bladte siden 2006 i Portland, Oregon. Townshend’s har også kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Destilleriets arm i selskapet skaper en rekke urte- og botaniske brennevin fra kombuchdistillate, blanding av te og sukker som gjæres og destilleres. I tillegg til Bluebird, har Townshend’s syv andre kjernevirksomheter og liten batch-eksperimentell linje kalt Idle Hands-serien. Kjerneutgivelsene er Townshend’s Gin, Townshend’s White Rose (white teand rose petal spirit), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend’s Kashmiri Amaro og Townshend’s Pacific Northwest Fernet.

Smaksnotater

Nese	Fennikel og andre krydder gjør seg umiddelbart kjent og svømmer i seof sødmet med eple. Jo mer du lukter det, jo mer uttalt blir noen av kryddernotene, som kanel.
Gane	Et innledende utbrudd av søthet etterfølges av store kryddernotater - mer kanel og hvitt. Noen oransje notater kommer ut, i tillegg til safran og antydning til spisskummen.
Bli ferdig	Forfriskende og middels lang, da botaniske planter henger rundt i ganen.

Hvordan nyte det i cocktail

Likører, spesielt bitre likører, egner seg til cocktailer som en balansegang for andre ingredienser. For denne oppskriften så vi andre steder enn klassiske drinker. Siden Townshend’s Distillery Bluebird Alpine Liqueur er så distinkt ånd, skapte vi en helt ny cocktail for å matche den. Denne varme drikken bruker sangria-lignende base. Søtheten av enkel sirup, honning og eplebrennevin fremhever de krydrede botaniske ingrediensene til Bluebird. Vi synes det er perfekt å nippe til etter dag i bakken eller tilbringe ute i naturen.

Alpine og Apple Punch

Glass: Irsk kaffekrus

Verktøy: Sakte komfyr

• 1 flaske fet rødvin
• .5 flaske Bluebird Alpine Likør
• .25 kopp eplebrennevin
• 3 ss kanel enkel sirup
• 1 ss honning
• Krydderbitene appelsinskall, til pynt
• Røde epleskiver, til pynt

Metode: Tilsett ingredienser til sakte komfyr og sett til å småkoke. Tilsett epleskiver. Rør for å oppløse honning. Når du er oppvarmet, serverer du med appelsinskall med nellik. Lager fire drinker.

Beste likørløpere

Berry Berry Cordial

Wood Hat Spirits - New Florence, Missouri

Ved hjelp av blåkorndestillat og lokale bjørnebær har denne hjertelige intense, men søte og glatte bærnotene i alle fasetter.

Black Trumpet Blueberry Cordial

Tamworth Distilling - Tamworth, New Hampshire

Soppen i denne hjertelige balanserer blåbærene for en unik drikkeopplevelse - flott blanding av søt og umami.

Studiepoeng

Skrevet av Sam Slaughter Kopieredigering av Nicole Raney og Jeremy Abrams Fotografi av Riley Young og Dan Baker Video av Riley Young Kunstretning og sideoppsett av Genevieve Poblano Kreativt team: Vil Hawkins og Chris Raymond