Nomad Outland Whisky Review: Scotch That Isn't Scotch

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du liker populariteten til sherry-ferdig skotsk whisky og trenden for fremtidsrettede blandinger fra Skottland (tenk Monkey Shoulder and Sheep Dip), la oss introdusere deg for Nomad Outland Whisky.

De fleste skotsk whiskyer eldes på fat som tidligere hadde bourbon i flere år, og gir antydninger til vanilje, karamell og lett nøttete søthet. Men få er enten ferdige eller fullstendig alderen i eks-sherry-fat, og bringer de urteaktige kryddernotene av europeisk eik og den tørrede fruktsødmen til spansk sherry (sammen med, noen ganger, rubinfarget til whiskys tradisjonelle ravfarge). Avhengig av om den opprinnelige sherryen var Oloroso, Pedro Ximénez, Fino eller Manzanillbrings ekstra karakter til den ferdige whiskyen.

Flere whiskyguider

• Beste billige whisky
• Hvordan drikke whisky
• Beste whisky for en gammeldags

En av utfordringene? Mens bourbon-tønner kan tørkes ut, demonteres og sendes til golf- og kiltland for å bli gjenbrukt, fungerer sherry-fatene best når de fortsatt er dryppende våte. Ofte er det litt sherry igjen i fatet for å holde det gjennomvåt under reisen, og dumpes før whiskyen helles i. Underveis kan juice tørke ut eller surme, og fat kan bli skadet eller møte andre problemer. González Byass, topp sherryprodusent og leverandør av fat til Skottland, bestemte seg for å ta ut flere mellommenn og bringe whiskyen til Spania.

Teknisk sett er det ikke skotsk whisky

Ikke teknisk skotsk whisky (siden den siste aldringen og tappingen av fat foregår utenfor Skottland), er Nomad Outland en blanding av rundt 30 malt- og kornwhiskyer fra Speyside-regionen i Skottland (hvor Macallan, The Glenlivet, Aberlour og andre klassikere er basert). De eldes i ex-bourbon-fat i Nord-Skottland mellom to og fem år, og overføres deretter til ex-Oloroso sherry-fat i tre år til. Og så reiser blandingen til Jerez, Spania (sherrys forfedres hjem) for å hvile enda et år i veldig ferske eks-Pedro Ximénez-fat i Nomad-kjellere i González Byass vingårder.

Det er ikke bare den fuktige friskheten til den nylig dumpede sherryen som gir magien til saften - Spanias økte varme og fuktighet betyr at whiskyen bruker mer tid på å bli absorbert i og påvirket av den sherry-gjennomvåt eik enn den gjør i det kalde Skottland.

Whiskyen har en seriøs tro: González Byass har jobbet i rundt 100 år med luksuriøst single malt-merkevare The Dalmore (og andre Whyte- og MacKay-merker) og i mange år med sin nåværende mesterblender Richard “The Nose” Paterson.

"Richard kommer til Jerez minst en gang hvert år for å sjekke fatene sine og smake på perler som vår blender Antonio Flores har å tilby ham," sier merkevareambassadør Alvaro Plata. "På et av disse besøkene, etter en lang, avslappende typisk spansk lunsj, fikk Antonio og Richard snakke om muligheten for aldring av whisky i Jerez."

Resultatet er rik, nesten søt blandet whisky som har varme og kompleksitet i motsetning til noe annet der ute. Det er praktisk talt cocktail i glass.

Å, og navnet? Vi vil gjerne i det minste tenke at noen hos Nomad har sett eller lest Outlander og ble påvirket av dets fantastiske. Dessverre er det ikke tilfelle. "Det er" Nomad "for det faktum at whiskyen verken er skotsk eller spansk whisky," sier Plata. “‘ Outland ’ble valgt da det refererer til whisky laget i ikke-tradisjonelt whiskyland. Et internasjonalt, mystisk land i øynene til whisky.”

Utseende: Whiskyen er dyp gyldenbrun med bare et snev av rubinat.

Nese: Aromisene er varme, men ikke varme eller i ansiktet, og legger vekt på eik, malt korn, og bare et snev av tørket rosin og ferskt brød mot slutten. Her er sherrypåvirkningene subtile, men innbydende.

Gane: Mot forsiden er det lyst krydret honning som beveger seg inn i middels vekt frukt-og-nøttmedley med uventet sødme.

Bli ferdig: De søte frukt- og honningnotene forbedrer mens du svelger, og gir lang, seig vanilje / eik / rosinfinish og bare svakt antydning til røyk. Den generelle munnfølelsen er glatt, middels til fyldig whisky med både overraskende lysstyrke og overraskende sødme.

Siste tanker: Når jeg diskuterer denne whiskyen med andre spritdyr, synes jeg det er et slags kjærlighetsprodukt. Scotch whiskypurister kan ha vanskelig for å bryte tradisjonen for dette desidert søtere produktet, men som Platpoints viser, vet de også at Paterson ikke ville stikke nesen i et prosjekt som ikke smaker godt. I mellomtiden kan drikkere som synes at den tunge torvrøken fra Islay-whiskyer eller til og med lyng-og-honningmykheten i Speyside-stilene er vanskelige å drikke, dette kan være en god inngang til blandede skotsk whiskyer (selv om vi bør understreke at det ikke er teknisk skotsk). Mens Monkey Shoulder kan være lettere whisky, bør ikke nykommere være redde for å prøve denne ganske deilige oppføringen.

Kombinasjonen av de rike, søte sherry-innflytelsene og krydder-og-honning-tonene fra eikens aldring gir inntrykk som ikke er ulikt å nippe til Manhattan eller kanskje en slags whiskylikør. Den lette biten av krydder og røyk betyr at denne whiskyen også passer perfekt sammen med mørke, fyldige sigarer.