En Kort Historie Om Oktoberfest

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Den bayerske festivalen som er Oktoberfest kommer til å se litt annerledes ut i år. Selv om den faktiske årlige festivalen er avlyst, betyr ikke det at du ikke kan feire i ditt eget hjem eller sosialt distansert med venner. Nedenfor finner du historien om ferien og hva du kan gjøre for å være vert for din egen feiring.

I likhet med de andre alkoholfrie feriene i Amerika, har Oktoberfest blitt favoritt i USA ettersom lokale bryggerier benytter anledningen til å hedre den skummende tradisjonen til Märzen bier, den ravgyldne lager av Oktoberfest som har sitt utspring i Bavariand kan oversettes til “Mars øl.”

Så, Oktoberfest finner sted i september og feirer marsøl? Das stimmt!

Oktoberfest har i stor grad blitt en jordbruksfeiring av den siste høsten før sommeren. "Märzen ble brygget i mars, lagt i fat om sommeren og eldet for å være klar for feiringen," sier Brandon Jacobs fra Great Divide Brewery. “Det pleide å være at før du går og planter åkrene dine om sommeren, brygger du en siste øl for året, og det er i mars. Da ville du ikke kunne brygge om sommeren, siden det ville være for varmt for gjær å gjære. I stedet for å brygge over sommeren jobber du i felten. Kom september / oktober, du får feire at du har hentet inn høsten."

"Oktoberfest for meg i dag er feiring av landets rikdom som binder det tilbake til øl," legger Jacobs til. "Det er på tide å senke farten og reflektere over arbeidet som er utført i løpet av sommeren."

I dag inkluderer feiringen steinheising, kringler og lederhosen. Imidlertid var den opprinnelige Oktoberfest-festen litt annerledes, siden den hadde bryllup og hesteløp.

Oktoberfest historie

Oktoberfest begynte 12. oktober 1810, da kronprins Ludwig ble trukket til prinsesse Therese av Sachsen-Hildburghausen. Disse kongelige avvek fra bougie-tradisjonen og gjorde bryllupet til et offentlig arrangement, og inviterte innbyggerne i München til å komme til markene foran byportene og feire unionen.

Shindig varte i flere dager; gratis mat og øl strømmet gjennom byen. I begynnelsen var dette ølet mørkere og maltere, nærmere München dunkel. Feiringen ble avsluttet med hesteløp.

Siden kongefamilien ikke kunne feire bryllup hvert år 12. oktober, var det det årlige hesteløpet som fremmet tradisjonen med Oktoberfest. I moderne Munch har denne tradisjonen blitt full under bordet.

Oktoberfest øl

Deltakere fra Oktoberfest ble tvunget til å bytte til Wien-stil pils på slutten av 1800-tallet da München-bryggerier løp ut av den mørkere pilsen, ifølge American Homebrewers Association. “Etter første verdenskrig utviklet fargen seg til rødbrun, Märzen-aktig fargetone. I dag har Oktoberfest-stilen lagt seg i økt styrke, malt-forward lager med vakker gylden til kobberfarge. Men hvem vet hvordan Oktoberfest-stilen 50 år nede på veien vil se ut og smake,”sier AHBs.

I München er kvalifikasjonene for øl som serveres på Oktoberfest ganske strenge.

I München er kvalifikasjonene for øl som serveres på Oktoberfest ganske strenge. Først må bryggeriet operere i byen og vedta strenge tyske ølrenhetslover ("Reinheitsgebot").

I USA er bryggerier som er vert for Oktoberfest-feiringer langt mer avslappede, men liker å holde seg til klassikerne: dvs. märzen. Great Divide Brewing, for eksempel, hedrer den ikoniske bayerske bash ved å tappe på den prisbelønte HOSS lager lagret med maltnoter, hint av kirsebær og mørk frukt, og unik tilsetning av rug som gir litt jordnær, krydret karakter.

Østeuropeisk bryggeri, Seedstock, serverer märzen som er ravfarget og lukter malt sødme. Ikke fornøyd med å bare tappe en Oktoberfest-øl, vil Seedstock være vert for et Oktoberfest-fest komplett med et autentisk Polkband og steinheising.

Hvis du ikke har et lokalt bryggeri som lager en øl i Oktoberfest-stil, er det beste alternativet her i delstatene å finne en flaske fra Weihenstephan, det bayerske bryggeriet grunnlagt i f reaing 1040, det eldste bryggeriet i verden. Weihenstephan’s Festbier er så god som den blir.

Sam Adams lager også et Oktoberfest-øl som er supermalt med tyske humle og ekstra (mer amerikaniserte) karamell- og karamellsmaker.