2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41
Ikke siter oss på dette, men noen berømte - kanskje Ben Franklin eller Gandhi - sa en gang: "Ost er bevis på at Gud elsker oss og vil at vi skal være lykkelige." Bortsett fra laktoseintolerant og de som hater deilig mat, elsker alle ost. Så, restaurant som serverer non-stop parade av ost på bokstavelig transportbånd virker som noe ut av den perfekte feberdrømmen. Og det er nettopp det Londons passende navn Pick & Cheese leverer.
Pick & Cheese ligger i det nylig åpnede Seven Dials Market i Covent Garden, og er som Japans sushi-ledd i transportbånd, bare med ost. Gjestene mager opp til den 130 fot store "Cheese Bar" for å finne en fristende og uendelig parade med oster. Det er totalt 25, alle hentet fra lokale britiske gårder og urbane produsenter. Hver servering leveres forhåndsbelagt med passende sider, krydder, småbiter, eller en kombinasjon av de tre. Det kan være den beste mat-vin-sammenkoblingen tapas ideever.
Grunnlegger Matthew Carver ble inspirert til å skape konseptet ved å lytte til hyppige kunder i sine andre berømte London-baserte spisesteder. Han la merke til at de "alltid ønsker å plukke forskjellige oster fra huslisten vår, og lage sitt eget skreddersydde ostebrett." Ved å jobbe med sine egne kokker og lokale gårder for å finne ut hva som er nytt, spennende og innovativt, begrenser de utvalget til å inkludere noe for alle. "Vi har prøvd å imøtekomme de mer kjente smaksprofilene, i tillegg til å prøve å presse folk ut av komfortsonen for å prøve noe nytt."
Inspirert av lignende konsepter i Japan, fargelegger restauranten hver rett basert på pris. De billigste kremfargede tallerkenene starter på under $ 4 og inkluderer Quicke & Devon cheddar sammen med enkel tomatretter og Stilton fra Nottinghamshire som er støttet av sjokolade og havrekake. Selv blå-ost-averse vil finne blå å sette pris på i Beauvale. Restauranten beskriver det som "blått for folk som 'ikke liker blåmuggost.'"
Utvalget blir mer interessant ettersom spisesteder jobber gjennom det grå, blå, røde og gule. Mer eventyrlystne ostelskere kan smake på Baron Bigod (sammen med soppduxelle) og Kingham, den nye utgivelsen som Pick & Cheese blir til søt og salt sammenkobling ved å legge til siden av valnøttfudge. “Off-belt” -alternativer er også tilgjengelige, inkludert grillet sandwich med fire-ost og soft-serve dessert med honningkake, pærecoulis og barbert sjokolade.
Pick & Cheese er åpen syv dager i uken, og starter kl. 12.00. De fleste sitteplasser er kun walk-in, og restauranten advarer om at det nesten alltid er linje. Selv om, som alle gode ting i livet, kommer god ost til de som venter.
Anbefalt:
Verdens Første Klimapositive Gin Er Laget Av Erter
Ved å bruke hagearter, vitenskap og god gammeldags destillasjon, har Arbikie Highland Estate Distillery laget en gin som faktisk er god for miljøet
Verdens Første Null-stjerners Hotell åpner I Fjellene I Sveits
På papir høres dette Zero-Star Hotel ut som et herberge på landet. I virkeligheten tilbyr designer-suiten fantastisk utsikt over fjellet, en butler og fersk frokost hver dag
Outdoorsman Brand Best Made Co. Åpner Første Vestkystbutikk
New York City-grunnlagt Best Made Co., hjemmet til alle ting for den urbane friluftsmannen, åpnet sitt andre sted i Los Angeles
Dykk I: Norge åpner Verdens Største Undervannsrestaurant
Designerne av Under tok en bestemt unik tilnærming med et konsept i motsetning til noe annet europeisk spisested før: en restaurant under vann
Acqua Di Parma åpner Første Barbershop I Miami - Håndboken
Acqua di Parma har endelig prydet USA med sin første frittstående butikk: Acqua Di Parma Miami. Kom innom for en luksuriøs pleieopplevelse
