Feir Cinco De Mayo Med Håndverk I Meksikansk Stil

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Corona. Pacifico. Dos Equis. Du ser disse ølmerkene på hvert Cinco de Mayo-selskap og bak baren på nesten alle meksikanske restauranter. De faller inn i ølklassifisering kjent som lager i meksikansk stil, som identifiseres gjennom sin klare (ofte gyldne) farge, glatte munnfølelse og skarpe, søte, korn-fremover smaksprofil. De er generelt forfriskende og ukompliserte med relativt lav volumprosent alkohol.

Interessant nok, det vi kaller lager i meksikansk stil, opprinnelig i Tyskland og Østerrike. Kjent i den gamle verden som lager i Wien-stil, ble den importert til Mexico av innvandrere på midten av 1800-tallet. Nå tar stilen en ny geografisk vending og tolkes på nytt av håndverksbryggerne i USA.

Hvorfor vil håndverksbryggerier nord for grensen henvende seg til lager i meksikansk stil for inspirasjon? Tross alt har mange av disse håndverksbryggeriene gjort navn ved å lage bitre indipale øl, robuste stouts eller intenst smakfulle øl med uvanlige, kreative ingredienser. Med sin enkle oppskrift og smak på en tone, ser det ut til at lagers i meksikansk stil er motsatsen til bevegelsen. Det kyniske svaret på "hvorfor" ville være penger. De to ledende importerte ølmerkene i USA for 2017 var CoronExtrand Modelo Especial, og sto for 38 prosent av den kategorien. Det er fornuftig å gå etter stykke kaken.

Svaret du faktisk ville høre fra mange bryggerier selv, er imidlertid at de faktisk liker å drikke øl som Tecate og ønsket å lage sin egen versjon av stilen. Uansett årsak, her er tre håndverk meksikanske lagers brygget i det gode USA.

El Sully av 21. endringsbryggeri

Tilgjengelig i bokser, El Sully er bare 4,8 prosent ABV og perfekt egnet for turer til stranden. Det passer til alle de klassiske meksikanske stilene, mens du klarer å introdusere litt mer urtesmak og rask bite.

Beerito av Oskar Blues Brewery

Et annet hermetisk, lavt ABV-alternativ er Oskar Blues ’Beerito. Ved å synge den forventede gyldne fargen for dyp rav, gjenspeiler den en mer robust kombinasjon av malt og fremkaller noter av honning, toast og nøtter.

Mexican Logger av SkBrewing

Går all-in, bruker Skactually gjærstamme anskaffet fra et uidentifisert Mexico City-bryggeri til sin meksikanske logger. Bruken av Saaz humle løfter en ellers trofast gjengivelse av stilen.

Enten det er for å feire Cinco de Mayo, dagen i surfe, velsmakende taco eller bare for å flykte fra sommervarmen, er lagers i meksikansk stil den tørste slukkende, forfriskende drikken du ønsker. Og takket være lokalt bryggede alternativer, kan du støtte amerikanske håndverksbryggerier samtidig.