Ville Du Drukket Eau De Musc, En Whisky Smaksatt Av Beverne?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Dam, Steven Grasse er i gang igjen.

Grasse, som er tankene bak merkevarer som Hendrick’s Gin og Sailor Jerry, har gjort karrieren med å lage både bestselgende brennevin og de som presser det vi tenker på som normalt. En av hans siste utgivelser gjør absolutt sistnevnte, da den er laget med olje utvunnet fra bever.

Ja, bevere.

I samarbeid med teamet sitt på Tamworth Distilling og Mercantile har Grasse skapt Eau de Musc ("Water of Musk"), en 88-bevis, rett bourbon-whisky som er infundert med castoreum. Castoreum, for de som aldri har hørt om det, er stoff som skilles ut fra beverens ricksekk (ligger like under halen) og brukes i forbindelse med urin for å markere territorium i naturen.

Hvis du synes at dette høres helt gal ut (eller ekkelt, eller begge deler), tillat oss å spille djevelens advokat for øyeblikket.

Det virker ikke så vilt når du innser at castoreum allerede er innlemmet i mange forskjellige hverdagslige ting. I parfyme brukes for eksempel castoreum til å gi lukten av lær. På matsiden av ting - ja, det brukes i mat og oftere enn du forventer - castoreum er et tilsetningsstoff (anerkjent av Food and Drug Administration som "generelt anerkjent som trygt", eller GRAS) som kan tjene som erstatning for vaniljesmak; under andre omstendigheter brukes den delvis til å erstatte jordbær eller bringebær. Årsaken til at du sannsynligvis aldri har hatt å tenke på beverkjertelekstrakt i maten din er at castoreum ofte er oppført som "naturlig smakstilsetning" på ingredienslister. Oh, og castoreum brukes også til å gi smak og lukt til sigaretter.

Det vi sier er at castoreum kommer rundt, og du har sannsynligvis allerede inntatt eller slitt det minst en gang i livet ditt, så hele whiskytingen er faktisk ikke så rart. Uansett.

Ifølge merkevaren har “den fyldige, to år gamle bourbon-whiskyen styrket munnfølelsen med vanillinese og krydder. Tilsetningen av bjørkeolje, bringebær og kanadisk snakeroot, woody krydder som ingefær, kommer med den naturlige fruktigheten av castorerum, noe som gjør finishen varm, skarp og utrolig velsmakende.

For å få castoreum til whisky jobbet Grasse og hans team med Anton Kaska, profesjonell trapper som er kjent for sitt engasjement for bærekraftig praksis. Castoreumsekken infundert med Eau de Musc ville normalt blitt kastet ut.

Hvis du ønsker å få tak i whiskyen, må du reise litt - den er bare tilgjengelig (i små mengder) på Art in the Age i Philadelphia. Det er hus i 200 ml parfyme flasker i vintage stil og selges for $ 65.