The Barman TV: Bring West African Cocktail Culture To The World

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

I Vest-Afrika har det tradisjonelt vært flaskeforbrukskultur i stedet for cocktailkultur.

Det er oppførsel. Selv om du bare har fire eller fem bilder, kjøper du en flaske og lar den være igjen, og kommer tilbake og drikker den neste gang. Slik oppfører forbrukerne seg i Nigeria, sier de-Medeiros.

Selv om det ikke er noe galt i dette, skjønte de-Medeiros at det var stort potensial for bartendere i vestafrikanske land til å øke spillet sitt. Med bakgrunn fra gjestfrihet og service åpnet de-Medeiros en av de første cocktailbarene i Nigeria. Derfra begynte han å lære og trene andre bartendere, og spredte evangeliet om cocktailer, en drink om gangen.

Det var på grunn av denne treningen at han ønsket å starte showet. Det er en ting å utdanne få bartendere her eller der, men det er noe helt annet å kunne utdanne bartendere i flere land, og mens du gjør det, også utdanne forbrukerbasen som skal bestille fra disse bartenderne.

Dermed ble The Barman TV født.

Utdannelse var fremfor alt det viktigste målet for showet fra begynnelsen.

"Hvordan vet du hva dårlig gjort noe er hvis du ikke har hatt en god versjon av drikken?" Derfra, sier han, ønsket han å skape ambisjon. Hvis bartendere ser muligheten der ute, vil de forhåpentligvis presse seg på for å lære mer og heve spillet over hele linja.

Bak utdannelse sier de-Medeiros at han ønsket å bringe oppmerksomhet til innfødte ingredienser og fremme bevissthet om dusøren rundt dem.

“Mange barer importerer mange av ingrediensene sine, noe som ikke er bærekraftig. Vi presser veldig hardt på å vise frem urfolks ingredienser, sier han. “I den fjerde episoden tar bartenderne for eksempel Negroni. Vridningen er at vi tok ut Campari. Vi ønsket at de skulle jobbe med afrikanske rotbitte infusjoner og se hva som kan gjøres.”

Den første sesongen inneholdt bartendere og barer fra Nigeriand Ghanand Johnson Dogbey, tidligere Sandbox Beach Bar i Accra, Ghana, ble kronet som mester mens Patience Adjei (den eneste kvinnen som kom med i konkurransen) og Joel Mensah - begge fra Carbon Night Club i Accra-ble kåret til andreplass. For sesong 2, sier de-Medeiros, håper han å legge til ti land til i Vest-Afrika, før han ideelt sett flytter over hele kontinentet for å inkludere East Africin sesong 3. Etter sesong 5, sier han, håper han å kunne ha konkurranse som innebærer hele kontinentet.

Vil du lære mer om vestafrikansk cocktailkultur eller se den første sesongen? Sjekk siden deres på YouTube.