Onkel Nærmeste Whisky Hedrer Den Første Afroamerikanske Mesterdistilleriet

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det var først i 2016 at Jack Daniel's Distillery (midt i feiringen av 150 år), erkjente at Nearest Green, opprinnelig slave, var ansvarlig for å lære Jack Daniel, og dermed var den første afroamerikanske mesterdistilleriet i landet. Da Weaver hørte om dette, visste hun at det bare var begynnelsen på historien. Hun tok på seg å begynne å forske på Green for å forsikre seg om at hans liv og arv er sementert der de skulle være. For å gjøre det, gjorde Weaver to ting: Hun opprettet den nærmeste grønne stiftelsen, ideell organisasjon, og lanserte 12 prosjekter som ville bidra til å sikre at historien hans lever videre.

"Nærmeste er den første afroamerikanske mesterdistilleriet i USA som blir hedret, men de som har studert spiritushistorie vet at afroamerikanere var helt kritiske for etableringen av den amerikanske whiskyindustrien," sa Weaver om prosjektet. "Jeg har avdekket historien om en mann, men mitt håp er at andre vil fortsette å grave, og enda flere vil bli hedret i vår levetid og utover."

Som passende hyllest til mannen ble Onkel nærmeste 1865 Premium Whisky født. Onkel nærmest er Tennessee whisky som bruker Lincoln County oppskrift fra slutten av 1800-tallet.

"Den ble reddet fra brann like bak torget i Lynchburg og er nå under lås og nøkkel på Farmers Bank i Lynchburg, banken Jack Daniel grunnla i 1888," sa Weaver om oppskriften.

Hvis Lincoln County høres kjent ut, er det fordi det er der Lincoln County-prosessen - praksisen med kulldempende whisky etter destillasjon - kommer fra. Nærmeste Green var medvirkende til utviklingen av Lincoln County Process, og la grunnlaget for hele Tennessee whiskykategorien som vi har i dag. (Hvis du vil lære mer om Tennessee whisky, sjekk ut dette stykket eller hopp på Tennessee Whisky Trail.)

Oppskriften på whiskyen bruker ifølge Weaver maismalt, en ingrediens som ikke har blitt brukt i andre Tennessee-whiskyer på veldig lang tid.

“Dette er den mest autentiske merkevaren for å komme inn på whiskymarkedet på mer enn 100 år, så det var viktig at vi bruker en autentisk Lincoln County-oppskrift, da det var der nærmeste bodde, laget sin whisky og hjalp til med å perfeksjonere Lincoln County-prosessen,”Sa Weaver.

Sluttproduktet er 50 prosent ABV-whisky som er karamellfarge med noter av høy, fersken og lønn på nesen og karamell og lønngane. lang, langvarig finish følger notene av rosiner og krydder.

Gjennom hele prosessen med å få whiskymerket i gang, har Weaver jobbet utrettelig for å oppdage og dokumentere nærmeste Greens arv, inkludert å spore opp og jobbe med Greens etterkommere.

«Fra hans eldstlevende etterkommer (107 år) til den yngste, har jeg hatt muligheten til å tilbringe tid med nesten alle dem. Familien hans er i Tennessee, Missouri, Texas, California og Indiana, så jeg har brukt mye tid på fly siden dette prosjektet startet,”sa Weaver. “For noen uker siden hadde jeg gleden av å ta barnebarnet til George Green (nærmeste sønn som satt til høyre for Jack Daniel på bildet som ble viral) på privat omvisning på Jack Daniel. Å se ansiktet hennes lyse opp da hun så ‘Daddy George’ er en opplevelse jeg ikke snart vil glemme.”

Siden lanseringen i august har onkel nærmest 1856 utvidet seg betydelig. Mens de har hentet de første gruppene whisky, sa Weaver at de nylig signerte kjøpsavtalen for egen destillasjonsdrift, som vil gjøre det mulig for whiskyen - og arven til Nearest Green - å vokse enda mer (inkludert utgivelsen av Silver Whisky”uttrykk).

“Jeg har tilbrakt det meste av de siste 10 årene på å reise verden rundt, og overalt jeg går, kan jeg si 'Johnnie Walker' eller 'Jack Daniel', og om personen drikker visp eller ikke, de vet bidrag disse to mennene har gitt til whiskyindustrien, sa Weaver. “Om 20 år vil jeg være i stand til å gå hvor som helst i verden og si navnet 'Nærmeste grønt', og folk vet at han var den første afroamerikanske mesterdistillerien som ble registrert i USA, og bidro til å perfeksjonere prosessen som tar en amerikansk bourbon og gjør den om til Tennessee-whisky.”