Hvordan Lage Mat Med Støpejern - Håndboken

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Støpejernspanner er fantastiske. De er robuste, de er allsidige og har potensial til å lage noen absurde deilige retter. Imidlertid blir mange mennesker skremt av støpejern, og velger i stedet billigere non-stick aluminium kokekar. Faktum er at støpejernspanner er veldig enkle å bruke til steking, baking og i utgangspunktet alle andre typer matlaging. Og når høytiden kommer, bør du sterkt vurdere å øke det kulinariske spillet ditt. Støpejerns kokekarfirmaet FINEX var snill nok til å dele noen råd for å hjelpe oss bedre å forstå hvordan vi skulle lage mat med støpejern. Vi vil også presentere deg en velsmakende oppskrift, som du finner nedenfor.

Relatert lesing

• Hvordan krydre støpejern
• Hvordan rengjøre støpejern
• Hvordan lage biff i ovnen

Ting å vite om støpejern

Hvis det blir tatt godt vare på, kan støpejernspanne lykkes med å lage deilige måltider i flere tiår. Støpejerns kokekar ble sagt å være brukt allerede i det tredje århundre i Kina, og har spilt en stor rolle i kulinarisk historie. Støpejern tåler høy varme - som det holder og fordeler jevnt - og gir non-stick overflate for all slags mat. Uansett hvilke måltider du liker å lage mat, kan du sannsynligvis gjøre det bedre med støpejern.

Matlaging med støpejern

Det er ingen grunn til å frykte støpejern. For det meste kan du bruke støpejernspanne akkurat som du ville gjort med en annen panne. Du må imidlertid være forsiktig når du berører håndtaket, da det blir nesten like varmt som resten av delen på varmeelementet. Når det er sagt, kjøler FINEX spiralhåndtaket seg raskere enn de fleste andre støpejernshåndtak. For å forbedre smaken på oppvasken, anbefaler folkene på FINEX å krydre med smult eller baconfett.

Du kan lage hele måltider med støpejernspannen - grønnsaker og alt annet. Bare sett proteinet i midten og tilsett grønnsaker og urter rundt utsiden. Du vil finne at alt vil steke jevnt, uten brente kanter. Jo mer du lager mat med støpejern, jo bedre blir måltidene dine. Ifølge FINEX, "Over tid siver alle de gode måltidene og deilige fettene du koker inn i porene på pannen, og skaper deilig krydder." Her er noen flere forslag til matlaging, med tillatelse fra FINEX:

• Spatchcock og kok kylling i støpejernspanne - med kaksaks, kutt ryggraden ut av kyllingen, fold den ut som en bok, knus den ned flat i pannen
• Grytene beholder varmen lenger enn andre. La dem ligge på bordet, og parabolen vil holde seg varm i ytterligere 10-15 minutter, mer tilgivende når du planlegger store høytidsmåltider.
• Ikke glem at desserter er lek i støpejern: brødpudding, brownies, lakenkake, kake, terter, kanelruller.
• Frokost er dagens viktigste måltid: egg, hashbrowns, pølser, poteter, nederlandsk baby. FINEX har kontakten med de ømme, men sprø rettene.

Rengjøre støpejernet

mange mennesker lar bare støpejernspannene stå på komfyren, og bruker den når de trenger å lage noe. Du kan tenke på det som en tekettle du kan bruke til å lage bacon når du vil. Her er noen forslag fra FINEX om hva du skal gjøre etter bruk av støpejernet:

• Tørk pannen etter steken, lag en au jus-saus for å rengjøre pannen, og tørk ut med klut - spar de gode tingene!
• For å ta vare på det, bruk mye oljer når du lager mat, rengjør med varmt vann og kanskje såpedråpe, eller gni med salt for å rengjøre. Vær forsiktig med vann for å unngå rust.

I slekt: Hvordan krydre støpejern

Nå som du har hatt en kort introduksjon til støpejern, foreslår vi at du sjekker ut denne utmerkede oppskriften, som kommer til oss fra EvKosmas Flores of Adventures in Cooking. God appetitt!

Rosemary Roast Beef

Ingredienser:

• 3-4 pund beinfri rumpestek, bundet
• 2 ts salt
• 1 ts svart pepper
• 1 ts knust tørket rosmarin
• 1 ts tørket timian
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts tørket oregano
• 1 middels gul løk, kuttet i sjettedeler
• 4 gulrøtter, kuttet i 2-tommers lange biter
• 1 hode hvitløk, brutt opp i individuelle fedd med hud fremdeles på
• 2 ss olivenolje
• 3/4 kopp oksekraft
• 4 kvist fersk rosmarin

Veibeskrivelse:

• Fjern oksekjøttet fra kjøleskapet 30 minutter før du setter det i ovnen for å la det komme til romtemperatur. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
• Mens biffen hviler, bland salt, pepper, rosmarin, timian, hvitløkspulver og oregano sammen i en liten bolle. Legg grønnsakene i en stor stekepanne og kast dem med 1 ss olivenolje og halvparten av krydderblandingen til de er belagt. Sette til side.
• Gni biffen ned med olivenoljen og den gjenværende krydderblandingen. Legg biffen i stekepannen, med fet side opp, og ordne grønnsakene rundt steken. Tilsett biffkraften i stekepannen og legg den i ovnen.
• Stek i ca 1 time for middels donethet, rist med pannejuice hvert 20. minutt. Biffen vil være 135 til 140 grader Fahrenheit målt med kjøtttermometer for middels, og 125 til 130 grader Fahrenheit for sjeldne. Fjern fra ovnen, legg de ferske rosmarinkvisene rundt biffen, og la den hvile i 10 minutter før du skjærer ut og serverer.

Se og kjøp FINEX kokekar av kokekar på deres nettside

Bilder og oppskrifter med tillatelse fra EvKosmas Flores of Adventures in Cooking