Slik Rengjør Du Kokekar Av Støpejern Mat Og Drikke

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For å gjøre deg rett når det gjelder rengjøring av støpejern, møtte vi Mike Whitehead, grunnlegger av Finex Cast Iron Cookware Company (og som du kanskje husker fra vårt samarbeid om støpejernskoking her, her og her) for å gi deg over video om hvordan du rengjør støpejern riktig. Whitehead tilbyr den enkleste og mest enkle rengjøringsmetoden som vil holde støpejernet ditt bra og lage mat i mange år fremover.

Så hvor enkelt er det? Whitehead sier at det er tre doser og to don'ts når det gjelder rengjøring av støpejern:

Ikke gjør det: Soak den i vasken over natten.

Soaking støpejern over natten vil bare føre til rust, som er den fysiske nedbrytningen av overflatemetallet. Når rust dannes, er krydderet støpejernet ditt har gått helt tapt. Når dette skjer, må pannen skylles for å fjerne rusten, og deretter krydres på nytt. Denne prosessen krever mye albuefett, tid og overvåking. Så det er best hvis du skjønner rett utenfor porten at bløtlegging er viktig nei i støpejernverdenen.

Ikke: Bruk oppvaskmaskinen

Å sette støpejern i oppvaskmaskinen er i slekt med å rengjøre kjøkkengulvet med vaskemaskin full av syre. Det er ekstrem overkill som fjerner pannen din av krydder og kan føre til rust. Med riktig krydret stekepanne, matrester og alt bakt på fett skal oppløses lett med såpe og vann. Hvis du finner ut at du har en veldig tøff bakt matsituasjon, ikke vær redd for å sette pannen på komfyren og kok litt vann i den til restene er løsnet.

Gjør: Bruk såpe og vann

liten bit oppvaskmiddel og litt skrubbing, og du har fått pannen din til å se så bra ut som ny. Mange er redd for at bruk av såpe vil fjerne krydder fra støpejernet - det vil, men ikke nok til å gjøre en markant forskjell, og dessuten, som Whitehead bemerker i videoen, er det fine med støpejern at du krydrer det som du lager mat med det. Så jo mer du bruker den, desto bedre krydret blir den. Tenk på hvor non-stick skillet kan være etter bare noen få måneder med mordermatlaging og riktig pleie.

Gjør: Bruk skrubbepute til kjedepost for å fjerne matrester

Ja, kjedepostskrubber finnes. Vi anbefaler denne som finnes her. De er rimelige og gjør underverker når det gjelder støpejern. Du kan også velge stålull, men ærlig talt ser kjedemailskrubberen bare kult ut. Begge produktene er myke nok til at de ikke klør overflaten på støpejernet, men er sterke nok til å fjerne selv de tøffeste på maten - tenk brent ost.

Gjør: Tørk det grundig

Dette er helt nøkkelen. Eventuell fuktighet som er igjen på stekepanne, oksiderer og ruster overflatemetallet, og gir deg en ulykkelig panne. Bruk papirhåndkle etter vask for å tørke støpejernet grundig (oppvaskklut blir lett beiset). Og ikke glem håndtaket! Hvis du er naturlig bekymret, kan du til og med få ekstramilen og sette den tilbake på ovnen på høy varme til eventuelt restvann er fordampet. Som Whitehead sier: "Vi har aldri sett tørr skillet rust." Ta det til deg.

Ganske enkelt ikke sant?