Hvordan Lage Sangrita Som Får Deg Til å Bli Forelsket I Tequila Igjen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vi har alle gjort feil. Mange av disse feilene ble ledsaget av bilder av billig tequila. Vi trenger ikke å snakke om det.

Men tequildoes fortjener ikke all skyld for de tingene du gjorde på dansegulvet, og det er på tide du gjør opp. De siste årene har folk begynt å innse at agave-ånder (tequiland mezcal) er for gode til å bli slukt i mørket og jaget ned av bordsalt og brune kanter. Dette er bra, fordi tequiland mezcal er like verdig å sette pris på som mer strenge ånder som skotsk og whisky. Men selv brennevin av høy kvalitet kan være aggressive hvis du nipper til dem rett, og ingen vet det bedre enn menneskene som laget dem.

I Mexico serveres fint tequiland mezcal vanligvis med side av sangrita, smakfull liten drikke som oversettes til "lite blod." Tradisjonell sangritpacks punch, laget med søt granateple, syrlig Sevilla-appelsin og krydret meksikansk chilipulver. Denne smakskombinasjonen er ment som et akkompagnement, ikke chaser, ment å harmonere med åndens jordiske varme og dempe lite av bittet.

Men du trenger ikke å dra helt til Jalisco for å nyte din agave som voksen. Hvis du allerede har brukt opp repertoaret av tequilcocktails, pisk opp en del hjemmelaget sangrit og nipp til resten av flasken med søt, krydret tilfredshet. Denne cocktailoppskriften bruker ingredienser som er enkle å finne, så du trenger ikke å bekymre deg for å presse dine egne granatepler eller skure butikken etter Sevilla-appelsiner.

Hjemmelaget Sangrit Oppskrift

Ingredienser:

• 1 appelsin
• 2 limer
• 0,5 oz. granateple juice
• 0,5 oz agave nektar (eller honning)
• dash av cayennepepper
• klype salt

Metode:

1. Saft appelsin og lime i bolle med granateple, agave, cayenne og salt
2. Visp sammen til agave-nektar og salt er helt oppløst (oppvarming av nektar i mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder på forhånd vil øke hastigheten på denne prosessen)
3. Juster krydder etter smak, sil deretter gjennom finmasket sil og lagre i kjøleskap

Tomat, eller ikke tomat?

Mange tequilbarer og meksikanske restauranter nord for grensen tilbyr sangrita, og det drikker ofte som bittesmå lille Bloody Mary. Dette er fordi amerikansk sangritoft ofte inneholder tomat, og tilfører den søte / sure / krydret kombinasjonen i den tradisjonelle oppskriften smakfull kvalitet. I stedet for å bli fast i den “rette” måten å gjøre ting på, la oss fokusere på oppdraget her: å lage en anstendig dansepartner for din favoritt mezcal eller tequila. Det er mye å elske med sangrit med tomat, og hvis det er din ting, gå vill. Du kan legge til litt tomatjuice, eller gå på et fullt bondemarked og innlemme ferske sesongens tomater i blandingen. Bli gjerne kreativ med forskjellige frukt- og veggkombinasjoner for å oppnå den søte / syrlige / krydret smaksprofilen. Det er ingen grunn til at du ikke kan erstatte granateple med mango, eller bli grønn og lage kiwi. Denne oppskriften bruker cayenne for enkelhet, men du kan treffe det lokale meksikanske markedet for å finne mer autentisk og variert utvalg av paprika.