Angel's Envy Lanserer Ny Mizunara Cask Whisky

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

I feiringen av tiårsdagen for Angel’s Envy’s Founder’s Day 19. august slapp destilleriet ut ny bourbon ferdig i japanske Mizunaroak-fat. Denne blandingen av fire år gammel og ni år gammel whisky tilbrakte ytterligere to år i disse nye forkullede eikefatene, laget av 200 år gamle trær, der den plukket opp en bukett med blomsternoter inkludert sandeltre, kaffe, og litt røyk. "Vi valgte denne utgivelsen for tiårsdagen fordi faren min, etter å ha påtatt seg flere konsulenter i Japan i løpet av karrieren, alltid hadde dyp takknemlighet for landet og dets destillasjonssamfunn," sa medstifter og sjef for innovasjon Wes Henderson i utarbeidet uttalelse. "Denne utgivelsen, ferdig i Mizunarcasks laget av dette sjeldne, 200 år gamle treverket, føltes passende for en så spesiell milepæl for Angel's Envy."

Dette er først for destilleriet, og det skiller seg virkelig ut når det gjelder smak fra sitt kjernespekter som er ferdig i havn og romfat. "Da vi gikk ut på dette prosjektet, visste vi hvor vi ønsket å havne, men vi visste også at vi kanskje ikke havnet der," sa Henderson i Zoom-møtet nylig. Hans sønn og produksjonssjef Kyle redegjorde for den vanskelige og langvarige prosessen med å få tak i disse fatene, som han sa er ekstremt begrenset og tett kontrollert av den japanske regjeringen. Det tok omtrent fem år totalt å skaffe dem, og 18 måneder av den tiden ble brukt på venteliste.

Ifølge Kyle er blandingen av whisky omtrent 55% fire år gammel og 45% ni år gammel væske. Den yngre whiskyen ble spesielt valgt fordi den tillot større utvinning fra treet. I løpet av sluttperioden ble prøver trukket sjeldnere enn vanlig, hver tredje til fjerde måned, for å sjekke fremdriften til whiskyen. Og mens den porøse naturen til Mizunaroak muliggjør større interaksjon mellom væsken og treet, betyr det også at engelens andel ble doblet - omtrent 33% gikk tapt de to årene inne i fatene, ifølge Kyle.

Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky ferdig i japanske MizunarOak-fat er tappet på 97,8 bevis, og kommer i blyfri karaffel som er ment å ryddes opp og brukes på nytt når den er tom. 1200 flasker vil være tilgjengelig for publikum for kjøp fra 1. september til $ 349,99 på destilleriet og utvalgte forhandlere, med en flaske per kundegrense.