De 12 Beste Brennevinene For Gimlets, Ifølge Bartendere

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Gimleten, Prohibition-ercocktail, som nå betraktes som stift for enhver bartenders repertoar, inneholder vanligvis gin, limejuice og enkel sirup. Imidlertid, som de fleste klassiske cocktailer, drar denne drikken fordel av litt kreativitet og en fordomsfri holdning. Den manuelle undersøkte gruppen bartendere for å finne ut hva de anser som deres favoritt-ånder for gimlets, og mens listen inneholder mange gimlet-perfekte giner, vil du også finne noen åndsforslag som avviker fra den forventede gimletbanen (i best mulig måte, selvfølgelig).

Plymouth Gin

Siden Plymouth er bestselgende gin fra Storbritannia, er det lett å anta at den er laget i London Dry-stil. Imidlertid representerer Plymouth gin-stil som er helt unik for sitt navnebrenneri, og den er preget av kraftige toner av sitrus og krydret spark fra det botaniske. Head mixologist Suyash Pande fra BAAR BAAR i New York City forteller oss at “Jeg tror at Plymouth Gin er den beste gin for gimlet. Den litt mindre tørre karakteren gir god blanding med den søte limesaften. Den jordiske overflaten og uthevet einer gir også mye karakter til den klassiske cocktailen. Plymouth Gin var også det opprinnelige valget for cocktailen da den ble blandet med Rose’s Lime Cordial og servert [i henhold til beskrivelsen skrevet i Savoy Cocktail Book i 1930].”

Drumshanbo Krutt Irish Gin

Vi ga tidligere Drumshanbo Gunpowder shout-out i vår samling av de beste irske brennevinene på markedet (det er ikke whisky), så vi var ikke så overrasket over å se denne Emerald Isle gin sitert som overlegen base for gimlets. I følge drikkedirektør PatriciGrimm fra The 404 Kitchen, Gertie's Whisky Bar og Adele's i Nashville, Tennessee, “En av favorittginene mine akkurat nå er Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Den er laget med [østlige] botaniske planter og kruttte, og den gir den klassiske gimleten litt røykfylt smak som spiller vakkert med den zippy syrligheten i limesaften."

Damrak Gin

Sitrus-forward gins passer inn i gimlet (allerede sitrusdominerende cocktail) med særlig letthet, og det er derfor mixolog Ali Pereirof Waterbar i San Diego, Californiprefers Damrak Gin fra Holland. “Når du lager drikke som er både enkel og forfriskende, som gimlet, vil du være sikker på at du bruker gin med skarpe og rene ganenotater - som sitrus. Jeg føler at det beste alternativet for å oppnå denne perfekte smaksprofilen er Damrak Gin,”sier Pereira.

Greenhook Ginsmiths American Dry Gin

Amerikanske gin står lett skulder til skulder med sine europeiske kolleger når det gjelder kvalitet, og et av de fineste eksemplene på amerikansk gin i verdensklasse kommer fra Brooklyn, New York, som Greenhook Ginsmiths kaller hjem. Partner Jess Goldfarb fra Due West i New York City når alltid fram til Greenhook Gin når han lager gimlet, og forklarer at det er veldig dristig gin, med botaniske og sitrusnoter som tillater det som kan være relativt enkel cocktail å virkelig poppe. På Due West har vi variasjon på gimleten, The Green Witch, som bruker Greenhook Ginsmiths som base, med Giffard Pamplemousse, safran, limejuice, litt absint og ristet rosmarinkvist. Sammen med aromatene fra Greenhook Ginsmiths gir ingrediensene virkelig flerdimensjonal cocktail.”

Traktat Oak Waterloo Old Yaupon Gin

Traktat Oak, et anerkjent destilleri i Hill Country i Central Texas, som er kjent for sin whisky, driver også søstermerke kjent som Waterloo Gin, og de bruker samme standarder for fortreffelighet for sitt klare humør som de gjør for sine brune. Bartender Tim Hagney fra ABV i San Francisco, Californisingles ut Waterloo Old Yaupon Gin som et spesielt sterkt gimletvalg, og sier at “Jeg elsker å bruke Waterloo Old Yaupon i gimlets fordi den har unike botaniske produkter som makrut lime og yaupon holly. Det skjer nok i flasken at du kan lage standard gimlet, men det smaker mye mer forhøyet. Det gir noe annet til denne klassiske (og deilige) cocktailen."

O. P. Aquavit og St. George Terroir Gin

I stedet for å bygge gimlene sine rundt enkelt brennevin, velger daglig leder Abe Vucekovich fra The Violet Hour i Chicago, Illinois for "split-base gimlet, spesielt laget med like deler O. P. Anderson Aquavit og St. George Terroir Gin."

Han foretrekker de spesifikke flaskene fordi “The Violet Hour er kjent for vår gimlet-riff, Juliet & Romeo. Det har stått på menyen i over 13 år, så unødvendig å si, som bartendere pleier, kjeder vi oss raskt og har prøvd alle slags gimler vi kan. O. P. Anderson og St. George Terroir split-base gimlet er en av mine favoritter, [fordi den] gir en robust, men forfriskende cocktail. Ingen av åndene er mildt sagt sjenerte. O. P. Anderson, som akevitter går, er ikke 'for mye' og har balanse mellom karve og fennikel. St. George Terroir Gin er som en fantastisk spasertur gjennom det ville nordvest. Hvis du lager gimlet med de to og lukker øynene, er det som om du går gjennom de majestetiske skogvedene mens du spiser litt syltet sild med skarp, kjølig havbris på ryggen.

Bols Original Jenever

Den legendariske NYC-cocktailveiviseren Naren Young (hvis ledelse tjente Dante på toppen av verdens 50 beste barer-liste og som nå driver drikkevareprogrammet på The Orchard Townhouse) forteller til The Manual at, “Jeg elsker den uvanlige kompleksiteten som genver bringer til drinker. Den har de botaniske aromatene som vi bartendere elsker, kombinert med den søte maltigheten og rikdommen av whisky. Sammen gir disse en fantastisk baseånd som kan settes inn i et bredt utvalg av klassiske drinker, inkludert gimleten. Mens det er økende antall veldig gode produsenter og produkter av genver i markedet, er min fortsettelse fortsatt Bols ’Original, som introduserte genver til Americabout for 10 år siden. Genever var veldig stor i den amerikanske cocktailens gullalder, men andre verdenskrig og forbud slo den egentlig ut av markedet. Jeg har vært glad for å se at det gir sakte, men jevn comeback."

Vegas Baby Vodka

Full avsløringstid: Når forfatteren av denne artikkelen først begynte å drikke gimlets (i øm alder som kanskje eller ikke hadde vært under 21 år), gikk hun alltid for vodkversjoner, og hun bestilte "vodkgimlet, rett opp, med vri" i et forsøk på å imponere bartendere som kanskje hadde sparket henne ut hvis hun prøvde å be om Long Island Iced Teor Cosmo i stedet. Denne ungdommelige vanen førte henne senere til å anta at vodkgimlets var mindre versjoner av deres gin-kolleger … men baresjef Thomas LaCloche fra Dom Demarco i Las Vegas, Nevadis her for å forsikre oss om at vodkgimlets kan og bør appellere til erfarne drikkere så vel som til cocktail neofytter. Han liker spesielt Vegas Baby Vodkin gimlets, og forklarer at "gimleten er veldig enkel cocktail som vanligvis bare inneholder tre ingredienser - og i så fall er det viktig å bruke deilig ånd som alle vil elske. Min go-to-gimlet-ånd er Vegas Baby Vodk fordi den vodkaen har en jevn finish som suppleres med gimlets søthet."

YaVe Blanco Tequil

Tequila? I gimlet? Så dobbelt-verdig som dette konseptet kan virke i begynnelsen, når du vurderer det symbiotiske forholdet mellom agavebrennevin og limejuice, så blir det plutselig veldig rimelig forslag. Bartender Jack Nic Uaid fra Jackdaw i New York City går med YaVe Blanco Tequilfor sine tequilgimlets: “tequilgimlet bytter ut gin for‘ tequiland squeeze of lime, ’for alle tequillovers der ute. Jeg liker å bruke tequilinstead av den vanlige gin [i en] gimlet fordi det fremdeles gir en fantastisk smak, men tequilhas har en annen personlighet. [I YaVe Blanco Tequila, som bruker blanding av highland og lowland tequila] kan du virkelig smake unike smaker basert på hvor agaveen dyrkes. Høylandet produserer agave med søtere og mer fruktige smaker, og lavlandet produserer jord- og urtesmak [i tequilaen]. som gin mangler.”

Recuerdo Mezcal

De komplekse smakene og den iboende røykheten til mezcal gir den en spennende tilstedeværelse i ganen, og den avrundede versjonen laget av Recuerdo gir et elegant tillegg til sitrusy cocktail som gimlet. Baresjef David Alvarez fra Casablancon the Bay i Miami, Florids sier at “Recuerdo Mezcal gir røykfylt, men likevel glatt kokt agave-smak, [sammen med søte, lette, bitre og jordnære toner. Ved å bruke den i gimlet kan du virkelig utforske og forsiktig dra inn i verdenen til mezcal.”

High West Distillery Valley Tan Whisky

Det stemmer, whiskyentusiaster: Brennevin kan faktisk finne plass i gimlet. I det minste er det det Brittany Merriman, den tidligere pro-bartenderen og nåværende reisebloggeren bak Bon Voyage Brittany, tror på, i det minste med hensyn til en bestemt whisky. “For helt uventet vri på gimlet, elsker jeg virkelig å bruke High West Distillery’s Valley Tan Whisky. Denne blåser ærlig folks sinn. Valley Tan er whisky laget av hvete og havre og eldes kort i hvit eik. Det er mye lettere enn vanlig whisky (nesten halmfarge). Smakene til Valley Tan lener seg mot piñcoladas, ananas, sitrus og til og med berøring av vanillicing. Ikke hva folk forventer av whisky! Den enkle sukker- og lime-blandingen av gimlet får frem disse smakene og skaper overraskende lett og velsmakende cocktail, insisterer Nicol.